奮起湖便當飄香一甲子 靈魂人物林金坤助奮起湖便當走紅

2024-09-24 11:31 PH90

林金坤重振奮起湖便當的名聲,印上他照片的便當,一天賣出十多萬個。圖/聯合報系資料照(2002/07/30 洪肇君攝影)
林金坤重振奮起湖便當的名聲,印上他照片的便當,一天賣出十多萬個。圖/聯合報系資料照(2002/07/30 洪肇君攝影)

對台灣人來說,便當是相當熟悉的回憶,其中奮起湖便當就相當有名,不僅曾被便利商店復刻過,在過去,也曾經為阿里山奮起湖博得了便當王國的美名,時至今日,仍然是不少台灣民眾心頭的好味道。

奮起湖便當的歷史可以追溯到日治時期。當時,台灣各地鐵路車站就已經出現掛著大型木盒,向旅客兜售便當的小販,到民國40年代,隨著阿里山林業鐵道的發展,奮起湖逐漸成為重要的中繼站,從嘉義到阿里山的蒸汽火車需要7-8小時的行程。當列車到達奮起湖時,正好是中午時分,火車需要在此停留約20-30分鐘添水加煤,恰好讓乘客有機會下車休息用餐。

然而,當時旅客都是從嘉義山下訂便當,因此到了山上都變成酸便當。林金坤看準商機,1966年,把家裡的麵攤轉變為登山飯堂,食堂就在月台出入口,便宜又好吃的飯盒在食客「吃好道相報」後,逐漸打出名號,一天最高可賣出超過千碗便當。

奮起湖大飯店老板林金坤從小在奮起湖賣麵,年輕時跑船發戰爭財,經數十年奮鬥才擁有自己的事業。圖/聯合報系資料照(1998/03/15 洪肇君攝影)
奮起湖大飯店老板林金坤從小在奮起湖賣麵,年輕時跑船發戰爭財,經數十年奮鬥才擁有自己的事業。圖/聯合報系資料照(1998/03/15 洪肇君攝影)

不過到了1970年代,隨著阿里山公路的通車,鐵路搭乘人次大幅減少,奮起湖便當的銷量也受到影響,林金坤除了便當外,也開始經營「奮起湖大飯店」,並大力推展在地觀光,而在電視媒體的採訪和超商通路的開發下,奮起湖便當再次受到大眾矚目。

2002年,統一超商集團專訪了林金坤,並合作推出「奮起湖御便當」在全台銷售,這不僅讓更多人認識了奮起湖便當,重新帶動了奮起湖的觀光發展。如今,奮起湖便當已成為當地重要的觀光元素之一,飯盒盛放的不僅是米粒、雞腿、蔬菜,而是承載鐵道記憶的歷史結晶。

7-11第二代奮起湖便當。奮起湖便當老闆林金坤與老闆娘林簡玉枝。圖/聯合報系資料照(2003/07/21  陳慧敏攝影)
7-11第二代奮起湖便當。奮起湖便當老闆林金坤與老闆娘林簡玉枝。圖/聯合報系資料照(2003/07/21 陳慧敏攝影)

阿里山鐵路的便當王國

1995-05-05/聯合報/34版/鄉情

【記者林秀芳╱嘉義報導】在阿里山公路未通車前,火車走道奮起湖,就會聽到「便當!便當!」的叫賣聲……「便當!便當!」當阿里山的森林小火車發出嘟嘟的鳴笛聲時,車上旅客的肚子多半也跟著骨轆轆地叫著,然後上千個香噴噴、熱騰騰的飯盒火速給抬上列車,這樣人氣蒸騰的場面,已經是奮起湖火車站十年前的往事了。

在民國七十六年,阿里山公路未通車前,林務局從嘉義開往阿里山的森林小火車,是唯一的交通工具,當地人乘坐小火車通勤的,每一列車少說也有近兩千人。當年奮起湖飯盒產量最大的登山食堂子弟兵之一的林金坤,回憶起那一段風光的日子,既懷念又心酸。

說來心酸當年的登山食堂,在公路通車後,變為今日山莊;而林金坤本身,也順應社會休閒風潮,轉而經營休閒飯店,目前已是奮起湖大飯店的董事長。當年「便當王國」的前塵往事,亦如浮光掠影般,在他眼前輕輕掃過。

奮起湖的「便當王國」起落,幾乎等於是林金坤成長的悲歡歲月。大約是民國五十五年吧!奮起湖才開始賣起飯盒,之前,遊客所吃的飯盒都是從嘉義訂的,可是嘉義天氣熱,早上裝的飯盒,到中午早已發酸,許多乘客都是這麼忍受著。林金坤說,在奮起湖還沒有賣飯盒的時候,地方人士多少還是仰仗鐵路的過客維生。當林金坤還是小學生的時候,就得幫母親賣麵。每回聽到火車的鳴叫聲,小小身型的林金坤,就得頂著八碗麵趕向月台等候。通常是木盤隔開,下層六碗,上層兩碗,連大人拿著尚且不穩,何況是十歲的小孩子。

最讓林金坤難忘的是,月台的窗口高過碗盤,有時沒拿好,麵湯就淋得全身濕答答的,即使是這麼狼狽,林金坤還得等客人吃完,迅速上車收拾碗盤,趕在火車沒開動時迅速跳下車。童年有大半時間,就是在月台上上下下度過的。

最新文章

統一超商總經理徐重仁。圖/聯合報系資料照(2002/09/19 胡聖堤攝影)

「流通業教父」徐重仁掀起零售通路革命! 掌舵統一超商、全聯 沒有他就沒有今日便捷的生活

2024-11-05
來源:聯合報- A10 社會(2012/12/12)

家暴男尋妻溺斃友人 恩主公醫院停車場雙屍命案

2024-11-04
中華隊獲得第34屆世界盃棒球賽季軍,大家高興合影。圖/聯合報系資料照(2001/...

世界盃棒球賽中華隊2001年奪季軍!擊敗日、韓兩國成亞洲第一

2024-11-04
來源:聯合報-06 第五版(1984/09/26)

【台灣犯罪事件簿】神秘宗教焚屍儀式? 死者最後信函稱「隱居上天」|1984年路竹焚屍案

2024-11-03
菸酒公賣局針對米酒價格上漲造成商家囤貨問題開放經銷處和門市部直接配售米酒,每人限...

米酒一瓶難求!90年代末期台灣掀起「米酒之亂」

2024-11-03
台北市刑警大隊、大安分局上午偵破以空運貨櫃走私的軍火集團,查獲槍械17把、子彈1...

【台灣犯罪事件簿】利用發電機走私槍械 「空運走私專家」邱琮舜

2024-11-02
彰化有線虎視眈眈公司與蓬萊仙山衛星視台合作錄製內衣主播新聞網,在全台有線電視頻道...

白天命理、深夜肉慾節目 台灣傳奇電視台「蓬萊仙山」

2024-11-01
台北市樂儀隊旗舞隊觀摩表演暨兵役嘉年華昨天在中正紀念堂舉行,憲兵特勤隊「夜鷹」也...

神秘低調的「人間兇器」!國軍三大特種部隊之一「夜鷹特勤隊」

2024-10-31
台中洲際棒球場現址原為台中市第32公墓,當初無主的墳墓全起掘,供養在棒球場旁的這...

洲際棒球場前世今生 從公墓改建成為棒球聖地

2024-10-31
颱風天,各地風強雨大,新竹縣市政府都放颱風假,昨天不少人特地約平日少見面的三五好...

颱風天KTV「高朋滿座」30多前就有! 風雨交加台灣人的另類娛樂

2024-10-31
本市漢口街武漢大旅社經理姚嘉荐命案,姚子姚志國聞悉本案已破獲,亡父沉冤得以昭雪,...

從自殺變他殺「纏訟」47年! 1959年武漢大旅社命案

2024-10-30
來源:聯合報-05話題(1996/12/10)

桃園女童遭當街強擄...20多年前平鎮也有「廂型車之狼」 國小女童被擄上車施暴

2024-10-29
強烈颱風吉達侵台,十八日中央疏華市場水淹情形。圖/聯合報系資料照(1967/11...

「康芮」恐成57年來11月首登陸秋颱 當年台灣慘迎雙強颱「前後只差1個月」

2024-10-29

家寧誤入邪教?盤點台灣六大知名邪教組織 詐財騙色還鬧出人命

2024-10-29
國民黨立委李全教(左二)昨天為被殺害的女教師何佳燕家屬召開記者會,對兇嫌曾思儒六...

老師殺老師...卡債高築特教班教師虐殺26歲女同事|金山高中強盜殺人案

2024-10-28
來源:經濟日報-01 要聞(2004/06/17)

曾是電子股王卻虧空詐騙投資人 葉素菲博達科技掏空案

2024-10-27
男同志團體「水男孩」,穿著泳褲向民眾揮手致意。圖/聯合報系資料照(2008/09...

從百人行動到超過十七萬人盛會 同志遊行精選照回顧

2024-10-25
房市。圖/聯合報系資料照(2001/10/26 程思迪攝影)

千禧年台灣房市寒冬 房產界祭出「一元交屋」奇招

2024-10-25
xxx廣告