五六年級生的昂貴美味! 50元的「31冰淇淋」

2023-08-08 14:16 報時光

三一冰淇淋引進台灣開店。圖/聯合報系資料照(1988/04/10 邱勝旺攝影)
三一冰淇淋引進台灣開店。圖/聯合報系資料照(1988/04/10 邱勝旺攝影)

銷魂口感,冰淇淋的極致滋味在嘴中融化,帶來無限愉悅。在夏日的酷熱中,一口冰淇淋絕對是最完美的享受。談到冰淇淋品牌,你會聯想的是哪幾個呢?

「31冰淇淋」,原名為「Baskin Robbins」,其五彩繽紛的冰淇淋球與香甜滋味,是五六年級生們回憶中的符號。1983年,台灣引進31冰淇淋,掀起了引進外國連鎖冰淇淋品牌的風潮。與普通冰淇淋相比,31冰淇淋當初售價昂貴,每球50台幣。為了吸引顧客,商家推出了「每月31日,31元特價」的促銷活動,成為不少人月末的行程之一。然而,由於經營狀況不佳,幾年後,31冰淇淋悄然退出市場。

2007年,一家廠商將31冰淇淋再次引入台灣,但這次引入的是日本31冰淇淋的產品。除了與日本品牌相同的商標外,冰淇淋口味和可麗餅的販售方式也與日本版本相似。單球價格在65至105元之間,而每月的31日特價則以降價31%呈現。

然而,到了2014年底,31冰淇淋再度在台灣市場遭遇競爭激烈的超商霜淇淋,加上總公司的權利金及店面擴展要求,再次退出台灣市場。直至2018年10月,31冰淇淋再度回歸台灣市場。

冰淇淋,彷彿是夏日的代名詞,其極致的口感和美味總能讓人流連忘返。而31冰淇淋,作為一個充滿回憶的品牌,不斷在人們心中綻放著甜蜜的滋味。

美國高級冰淇淋 紛紛來台闖天下

富佳已登場‧另兩家隨後到

1984-10-05/經濟日報/10版/第十版

【本報記者張曉琴專訪】繼「三一冰淇淋」之後,被美國洛杉磯時報評為「冰淇淋中的勞斯萊斯」(The Rolls Royce of Ice Cream Industry)的FRUSENGLADJE富佳天然冰淇淋,今年八月,已在台北兄弟飯店對面開設了第一家連鎖專賣店,並預定在一年內相繼開設十家冰淇淋專賣店,據業界預料,富佳的登陸,將會為國內的高級冰淇淋市場掀起一場熱戰。

富佳冰淇淋這個品牌,在美國市場出現不過短短四年,目前在美國已有一百家的連鎖專賣店,去(一九八三)年的總營業額達一億八千餘萬美元,緊追統治美國高級冰淇淋市場已廿年的HaagenDozs,而與其並列為全美最好的純天然冰淇淋。

富佳冰淇淋與較早登陸國內市場的「三一冰淇淋」,在美國市場完全是走不同的經營路線,「三一」走的是大眾化路線,現在全美已有二千五百家的分店,而富佳走的卻是高品質的天然冰淇淋路線,目前在美國,富佳冰淇淋一球賣一.二五美元,「三一」是○.八美元,售價相差了百分之五十。

雖然在美國,富佳與三一的市場區隔得非常清楚,各有各的消費客層,但在高級冰淇淋剛才萌芽的國內市場,兩個品牌恐怕很難讓消費者產生不同的品牌印象,並且兩個牌子都是以中高收入者為銷售主要目標,故富佳與三一的國內市場爭奪戰,似乎是勢在必行了。

FRUSEN GLADJE向以高品質自居,主要係因其產品具有下列數點特色,首先,富佳冰淇淋的空氣含量只有百分之十,而一般冰淇淋卻在百分之四十以上,而空氣含量往往是造成冰淇淋是否滑口細膩的主要因素,就是由於空氣含量低,富佳又被稱為是「最重」的冰淇淋。

其次,富佳冰淇淋的脂肪含量特別高,達百分之十六,在一般的冰淇淋,脂肪含量約只有百分之六,而這也是促使富佳售價如此高的原因之一。

富佳冰淇淋最大的特色,則是在其純天然材料,完全不含任何的色素、防腐劑、人工香料,和安定劑,在沒有這些添加物的情況下,如何保存冰淇淋的品質即成為富佳最大的考驗所在,也正因為富佳克服了這項挑戰,才能在競爭激烈的美國冰淇淋市場,竄起得這麼快。

美食

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