昔日網美打卡聖地消失! 2011年「跳舞香水」風光開店如今已歇業
2011年創立的蜜糖吐司品牌「Perfume Dance跳舞香水」,店內充滿歐式的精緻時尚感,受到不少女性喜愛,成為下午茶或約會的好去處,全台開出多家分店。然而餐飲市場競爭激烈,消費者喜新厭舊,隨著時代變遷,今年9月結束最後一家分店,正式走入歷史。
以麻糬與雪餅聞名的元祖實業,其董座當時為了進軍餐飲市場,因此成立展圓餐飲集團,首先以日式的「麻布茶房」打響第一炮,後來創立「元定食」「代官山」、「鮨彩壽司」、「銀座洋子」等品牌,多迎合愛嘗鮮的年輕人口味。「跳舞香水」是展圓餐飲集團2011年的力作,採取與日本業者技術合作的方式,主打少女喜歡的蜜糖吐司,首家分店開在台北頂好商圈,吸引東區貴婦與仕女的目光。
「跳舞香水」的招牌產品是法式金磚蜜糖吐司,有粉紅名媛、黑金巧克力、芬芳綠洲等多種口味,好看又好吃,滿足消費者在視覺與味覺的雙重享受。此外,提供巧克力蛋糕、義大利麵、燉飯、鬆餅等餐飲,顯得高貴不貴。「跳舞香水」的一大亮點,是提供華麗羽毛的威尼斯嘉年華面具給客人配戴、拍照,搭配店內的精品風格裝潢,充滿異國風情與幸福感的氛圍,大受年輕人歡迎。
2018年,「跳舞香水」的母公司展圓餐飲集團被越南台商併購,更名為肯信餐飲集團。隨著時代演變,「跳舞香水」最後一家分店在今年歇業。
跳舞香水 時尚餐飲
2011-10-04/聯合晚報/B1版/休閒美食
【台北訊】旗下擁有代官山、麻布茶坊及元定食等七個餐飲品牌的展圓國際集團,引進歐洲時尚創意甜點,創立全新餐飲品牌「跳舞香水」,首家店選在頂好商圈,鎖定貴婦下午茶市場,反應熱烈,預估年底前將陸續開三家店。
展圓國際董事長張寶鄰表示,展圓國際旗下共有七個品牌,跳舞香水是第八個,今年是展圓國際的展店年,預估台灣展圓旗下餐廳可再增加10家、達60家店;大陸展圓也規劃再增加10家店,總店數可達30家。
他表示,店名叫做「跳舞香水」,希望帶來歡樂的時尚感,隨著國人生活習慣改變,新世代的生活型態下,「早午餐」越來越受歡迎,下午茶也成為貴婦名媛生活的重心,展圓國際引進豐富的歐式下午茶,簡約精緻的料理,道數不多,但都是上好食材,如蜜糖吐司、巧克力蛋糕、創意飲品、義大利麵,採用進口松露、巧克力,再加上熱鬧活潑的服務氣氛,服務人員會不定時表演節目,成功的把歐式下午茶的氣氛帶進台灣。
店址台北市忠孝東路四段104號2樓之1,電話 (02)2752-1552 (吳雅芳)
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