1980年代台灣社會運動的現場美食:「民主豬腳」讓人難以忘懷

2023-05-24 15:06 報時光

遊行、請願、示威、抗議 民進黨發動的「一二.二五」群眾示威活動,附近立刻有攤販賣起「民主」豬腳,生意不惡。圖\聯合報系資料照(1987/12/25馮立罡攝影)
遊行、請願、示威、抗議 民進黨發動的「一二.二五」群眾示威活動,附近立刻有攤販賣起「民主」豬腳,生意不惡。圖\聯合報系資料照(1987/12/25馮立罡攝影)

1987年7月15日解嚴後,台灣各地的社會運動如雨後春筍,一場接一場不斷地推動,台灣集會得到更多自由,人們也以行動關心身處的社會。而人潮聚集的地方,就可能是商機所在,社運的演講活動大多在露天、空曠的場所,所以也有不少攤販跟隨社運活動的場地擺攤,而且生意是出乎意料的好。

要說特別有名的攤販,不得不提及當時出名的「民主豬腳」,豬腳攤老闆最早是開店做生意,但是生意並不如預期,這讓他決定走出戶外闖闖,剛好在一場社運活動中,意外地得到客人們的迴響,他便開始全省跑透透,哪裡有演講會、社會運動,他就往哪去做生意,而因為客人都是參加政治性演講會的聽眾,老闆也迎合客群的喜好,將豬腳攤取名為「民主豬腳」,慢慢地賣出了好口碑。而從民主豬腳大賣的景象,我們也可以想像到當時人民對社運的關心程度與參與的熱烈盛況。

1988-08-26/聯合報/15版/全省綜合新聞

【本報記者余炎昆】全省各地每逢舉辦露天的政治性演講會,會場旁邊的一角總是會飄溢出一陣陣的豬腳香味,讓台下聽眾垂誕三尺,而紛紛想大飽口福一番。原來,這是吳錦龍的「民主豬腳」攤位,他跟隨各地演講會跑的場次已有上百場。

吳錦龍的豬腳生意就是這樣子起家,每逢全省各地有政治性的演講會,他總是事先探知,然後準備豬腳、鍋爐、桌椅,到演講會場旁邊擺設,當場烹煮,陣陣的香味招來大批的人群,因此他的豬腳攤位生意相當興隆。

吳錦龍說,政治性的演講會常常吸引不少群眾,這些人便成為他做生意的對象,只是流動性太大,忽東忽西,忽南忽北,相當辛苦,還有就是消息要靈通。

吳錦龍兩年前本來在高雄縣鳳山市開店,生意並不挺好,因此他決定改變經營方式,由店內走向戶外,主動招徠客人,有一回,他在宜蘭縣一場政治性演講會擺攤販賣,發現生意出奇的好,從此便與政治性演講會「結緣」。

由於生意攤上的客人都是政治性演講會的聽眾,因此吳錦龍便將豬腳攤取名為「民主豬腳」,以迎合客人的「口味」,這個名稱雖然隨意取的,卻頗受在場的食客歡迎。

他賣的豬腳,貨源來自鳳山老店,每次外跑時,車上載著兩、三百公斤豬腳,大約夠賣兩天。可是有時候生意好的話,一天就賣光了,便又得趕回高雄老店載豬腳,才能再做生意。

如果所帶的豬腳當天沒有賣完,剩下的必須「特別照顧」,否則很容易腐壞。吳錦龍說,夏天的時候必須將豬腳放在冰庫冰存,冬天則吹電風扇或放在通風的地方便行。

在戶外擺攤販賣,一個人實在忙不過來,因此吳錦龍年輕的嬌妻夫唱婦隨,隨著他四處奔波。

每次演講會,曲終人散的時候,吳錦龍夫妻倆清掃附近的環境,並將鍋爐桌椅搬上車,這時候大都已是隔天凌晨一、二時左右,夫妻倆不是到附近找旅館過夜,不然便是乾脆在自己車上舖毯夜宿。這種「四海為家」的流浪生涯,倒是讓他們夫妻倆「別有一番滋味在心頭」。

吳錦龍的豬腳是以獨特的中藥配方燉製而成,色香味俱全,常常在空氣中飄溢出香味,吸引客人聞香而至,顧客覺得一邊吃豬腳,一邊聽演講,別有風味,因此,吳錦龍的「民主豬腳」攤生意好,日子一久,打出名氣了。

時光匆匆,我們一同走在民主的道路上。「特別日訂製書」獨家收藏珍貴歷史報紙,根據你所指定的日期,原貌重現當天的《聯合報》報紙版面,為你珍藏這些寶貴的人生回憶。

立即訂做你的報紙書:https://bmai.app/5jqgzd

報時光獨家「特別日訂製書」,70年前的報紙也能原貌重現,珍藏台灣發展軌跡。
報時光獨家「特別日訂製書」,70年前的報紙也能原貌重現,珍藏台灣發展軌跡。

最新文章

民進黨四一九遊行活動廿一日進入第三天,遊行群眾從十九日下午起,盤據台北車站前重慶...

民進黨發起「419遊行」主張總統直選 台北車站附近交通癱瘓

2024-06-25
1993年5月17日 第一屆上海東亞運,我國田徑選手王惠珍(圖)在100公尺項目...

短跑天才的傳奇生涯! 「風速女王」王惠珍 從拼「步」到拚「布」

2024-06-24
全世界第一台結合數位相機的手錶,內建記憶體,可儲存一百張圖像。圖/聯合報系資料照...

2000年CASIO數位相機手錶問世! 「領先市場」當年成為熱銷品

2024-06-21
台灣環保聯盟前往經濟部抗議,要求以天然氣發電取代核能發電,以解決限電危機。圖為現...

全台陷「黑暗」?! 1994年大限電民眾叫苦連天

2024-06-21
「黑牛」黃鴻寓昨天吊著點滴注射,被送到彰化縣警局拘留所,在拘留所內接受警方偵訊。...

【台灣犯罪事件簿】火攻天道盟 連黑道也對他下「通緝令」| 十大槍擊要犯「黑牛」黃鴻寓

2024-06-21
竹北市家樂福大賣場前的路邊空地今早被掛滿各建商琳瑯滿目的大型售屋看板搶攻市場。圖...

竹北從小農村到「新天龍國」工程師搶著買 回顧30多年的開發變遷

2024-06-20
台北市義美商店設於西門超級市場東南角的攤位,遭歹徒暗置土製炸彈爆炸,一位中年婦人...

與商家結怨導致報復? 義美商店曾3度遭炸彈襲擊|1972年義美爆炸案

2024-06-20
捷運博愛座換新裝,從水藍色變成粉紅色,更可發揮功用。圖/聯合報系資料照(2003...

「博愛座」存廢陷爭議!博愛座設立曾是為了紀念這位已故之人

2024-06-19
「貓博士夫人」版主簡佩玲(左二)、動物醫院院長林政毅(中)夫妻,發起「有貓相隨、...

2009年猴硐崛起!從沒落礦村轉型成世界知名貓村

2024-06-19
除暴組組長魯俊。圖/聯合報系資料照(1982/12/01 林念平攝影)

有「他」在的地方就沒有屁孩! 少年犯剋星「魯俊」黑道老大都曾管訓過

2024-06-18
市議員厲耿桂芳指第二殯儀館前辛亥路上午尖峰時間車流量高,致這路段常塞車。圖/聯合...

鄰近辛亥隧道的「第二殯儀館」 就地取材差點連「活人」生意也做?!

2024-06-18
舞廳「牛肉場」在國小旁張貼不雅海報,有礙學童身心發展。圖/聯合報系資料照(198...

80年代「牛肉場」席捲全台 女星火辣辣登台演出畫面香豔刺激

2024-06-18
一首「交大無帥哥」的網路歌曲,使聯合新聞網遭池魚之殃;駭客入侵網站抗議歌曲內容影...

女學生交不到男友 出歌嗆:「交大男生多的跟野狗一樣」|2000年「交大無帥哥」風波

2024-06-17
台北市市長高玉樹之子高成器、其女友吳純純的遺體,存放在市立殯儀館裡的至樂廳,市立...

市長之子相約未婚妻殉情? 「來生也要在一起」當年冥婚驚動全台|高成器吳純純殉情案

2024-06-14
為慶祝我國第一屆警察節,警政署舉辦警民聯誼週活動,會中女警隊裝備展示情景。圖/聯...

警察節怎麼來的? 1979年第一屆警察節回顧

2024-06-14
聯合晚報創刊獲得廣大讀者喜愛。圖/聯合報系資料照(1988/02/22  紀國章...

時代的眼淚!台灣最後的晚報《聯合晚報》 發行32年不敵數位時代停刊

2024-06-14
台北市中華路台北性病外科中心醫師彭玉戈,被人發現倒斃在他所開設的診所內。圖為台北...

中華商場密醫身中十八刀 一張「假名片」揭開命案神祕女郎|1972年彭玉戈命案

2024-06-11
麻豆鱷魚王邱錫河的表演是該園一絕,他讓猛禽也變成可愛動物,拉近遊客與動物之間的距...

昔日麻豆鱷魚王明星「小河」 從遊客寵兒到移居中國命運多舛

2024-06-09
xxx廣告