拿坡里的前身「比大營」披薩　不敵同業競爭經營6年黯然退場

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1980年代美式披薩連鎖店相繼來台，披薩不再是遠渡重洋的「西洋燒餅」，逐漸成為日常生活飲食的一部份，隨著連鎖披薩店不斷有創新口味，不但重塑台灣人對比薩的認知，甚至紅到國外。除了必勝客、達美樂，大家記得拿坡里披薩的前身比大營嗎？

1990年繼必勝客與達美樂之後，美國披薩比大營（Pizza Inn）以獨特口味及服務進軍台灣。第一家門市開設於天母，之後進駐台北市明曜百貨旁，與其他品牌展開競爭。當年一片大Pizza的價格要300多元台幣，可謂相當昂貴，比大營曾經推出Pizza吃到飽，是不少5、6年級生聚餐的重要回憶。

比大營披薩店是由以桂格麥片起家的佳格食品引進，繼韓國、日本之後，台灣成為亞洲第三個引進比大營的國家；比大營的定位，是介於麥當勞的西式速食店與傳統正式西餐廳間的西式快速餐廳，不止有比薩還有賣炸雞，設定以較廣的消費群為訴求，和以青少年為主訴求的必勝客一較高下。

只是披薩市場競爭激烈，相較於必勝客及達美樂積極展店當時規模達到80幾家門市，比大營雖然有特色，但門市只有19家，因為未達經濟規模在方便性上落後同業，且因經濟不景氣及行銷策略失當等因素，1996年比大營結束營運，賣給三商集團。

三商集團接手後更名為「拿坡里」披薩，並且積極拓展營業據點，強調以平價提供美味道地的披薩。只是由於炸雞醃料獨特，現點現炸，酥脆的外皮、肉質軟嫩，價格又親民，有著「被披薩耽誤的炸雞店」的美名！

景氣衝擊大 比大營昨起收攤

【1996-12-20/聯合報/34版/消費】

（台北訊）國內連鎖餐飲市場再生變動，由佳誼公司經營的披薩連鎖店比大營，全台十九家分店從昨天起同步停止營業。目前美國總公司對於是否撤出台灣市場，或找新代理商重起爐灶，仍在評量階段。

佳誼公司表示，比大營自民國七十九年正式進軍台灣，截至今年為止，於全台開設了十九家連鎖分店。這次促成佳誼提前結束營業的主要原因，除了受到市場整體景氣不甚理想的影響，競爭對手挾雄厚資金爭食市場大餅所造成的排擠效應，也是關鍵之一。

比大營來台搶攤

披薩市場添勁敵

1990-06-15/經濟日報/17版/商業

【記者黃玉珍─台北】披薩(Pizza)市場競爭氣氛將日漸激烈，繼必勝客(Pizza Hut)、芝加哥披薩、加州披薩後，另一家美國披薩店比大營(Pizza Inn)也來台搶灘，準備以獨特口味及服務，向上述披薩店挑戰。

國內披薩市場，自必勝客進擊後，掀起另一種乾淨、清爽的風格，並迅速抓住消費者的胃，其他芝加哥披薩、加州披薩也紛紛進入搶食市場。

以桂格麥片起家的佳格食品，經一年的籌劃後，引進美國比大營披薩店，是亞洲地區，繼韓國、日本後，第三個引進的地區。