本土速食店「21世紀風味館 」經營近30年 賣烤雞殺出血路!
21世紀風味館,是統一集團的餐飲連鎖品牌。有別於集團內的7-11(統一超商)、Mister Donut(甜甜圈)、Cold Stone(冰淇淋)、黑貓宅急便等事業,來自日本、美國等外國授權,21世紀風味館是統一的自創品牌。從統一集團在零售業布局的角度來看,可提供消費者在日常生活的另一項選擇;尤其可利用集團行銷的優勢,譬如透過7-11的促銷活動,將客人引導至21世紀風味館。
1996年,首家店在台大商圈開幕,當時店名為「21世紀美式健康快速餐廳」,是一間超過百坪面積的獨棟大店,氣勢不輸美國的速食品牌。之後不斷摸索品牌定位,嘗試在西式速食店以中式餐點取勝,陸續推出採用台南農產品的「荷葉蓮子粽」,以及清宮料理的「道口燒雞」等美食。有趣的是,速食業龍頭麥當勞的菜單上,也曾經出現「醬蓋飯」系列的飯食產品。
2003年改為今名,為了與麥當勞、肯德基、摩斯漢堡等速食店區隔,因此調整品牌定位,以烤雞作為招牌產品。因為業者發現,雞肉比牛肉、豬肉或魚肉,更受台灣消費者歡迎,尤其台灣人愛吃炸雞,事實上麥當勞在美國本土沒賣炸雞,到了台灣才因地制宜推出炸雞餐。
21世紀風味館的「香草烤雞」,為熱銷多年的明星商品,以2008年為例,能賣出50萬隻烤雞。在本土香雞城轉型的時期,成為台灣人吃烤雞的替代品牌。
速食店賣荷葉粽配紫酥卷、香菇雞湯
2003-05-27/聯合報/E3版/消費
【記者陳靜宜╱台北報導】端午節快到了,速食業者也希望能夠應應景,21世紀風味館便推出了本土口味的荷葉蓮子粽套餐。
套餐使用如香菇、魷魚、蝦米等傳統配料與白糯米充分融合,再搭配上油炸紫酥卷與香菇雞絲湯,行銷經理王慧玫表示,單套分量適中,十分適合上班族食用。
21世紀風味館自去年起推出香烤風味餐、鄉村風味餐、好食雞風味餐B,價格由原來的108元、98元,一直到本次荷葉蓮子粽餐,只要88元,21世紀風味館總經理黃坤麟表示,目前速食業價格幾乎都有調降的動作,只是幅度大小不同。
產自濁水溪的糯米,經過特調滷汁與配料的充分攪拌調味之後,加上台南白河大憨蓮子清香、口感鬆軟,包裹完整荷葉,讓速食有不同風味。
最新文章
-
國中會考倒數 回顧高中聯招年代「男生女生分開考」、「一人應考全家出動」
2024-05-15 -
不敵連年虧損和食安危機 松青超市經營近30年被全聯收購
2024-05-14 -
竹東人童年美食成灰!中油資源莊冰店遭祝融 7元的枝仔冰沒了
2024-05-13 -
老台北人的冰淇淋回憶!「双聖冰淇淋」來台40年曾是熱門約會餐廳
2024-05-12 -
六、七年級生都懷念! 配便當的解渴神器「袋裝冬瓜茶」
2024-05-10 -
這樣的CP值哪裡找?還有宵夜場! 以前的吃到飽霸主「上閤屋」
2024-05-10 -
【讀者投稿】那一年的幸福時光 與母親最後一次遠行
2024-05-09 -
見面前先虛擬同居! 台灣交友網站始祖「愛情公寓」
2024-05-08 -
生日吃「乖乖」、電腦擺「乖乖」 老字號食品廠前身竟是藥廠!
2024-05-07 -
客運界的勞斯萊斯! 「灰狗巴士」南北往返37年
2024-05-03 -
曾擁超過 230 間加盟店!90年代的便利商店南霸天「界揚超商」
2024-04-29 -
牛肉麵、搶鍋麵、酸梅湯 台北「城內」40年以上老字號小吃巡禮
2024-04-28 -
不敵競爭...消失的便利商店「福客多」曾是第五大超商
2024-04-22 -
大學生蹺課催生「點名先生」外點、內點學生見招拆招!
2024-04-22 -
懷舊便利商店「翁財記」網:有人情味還有秘密小房間
2024-04-19 -
台北老牌傳奇書店!水準書局號稱「全國最便宜」
2024-04-19 -
「蓋酷家族」拍貼機勾起青春回憶:七、八年級生逛街不可或缺!
2024-04-16 -
以前的聯考考科!《三民主義》走出必讀教科書已20年
2024-04-11