【報時光經典照片】本土速食店「香雞城」

2024-01-18 12:11 報時光

台灣烤雞連鎖店「香雞城」。圖/聯合報系資料照(1988/09/08  紀國章攝影)
台灣烤雞連鎖店「香雞城」。圖/聯合報系資料照(1988/09/08 紀國章攝影)

提起台灣在地的好滋味,不可不提的就是本土速食店「香雞城」。對於五、六年級生而言,歡樂的回憶不是啃著酥酥脆脆的美式炸雞,而是戴著手套吃著現烤的手扒雞!

香雞城創立於1984年,比1995年統一旗下的21世紀風味館還早了11年之久。打著台灣第一家手扒雞的名號,全盛時期共有126家分店,多汁、鮮嫩的手扒雞就是讓人難以忘懷,除了整隻的烤土雞外,還有香雞、香腸,這個本土的速食品牌席捲了八、九零年代青春少年少女的心!

通化街「香雞城」。圖/聯合報系資料照(1987/10/30  林建榮攝影)
通化街「香雞城」。圖/聯合報系資料照(1987/10/30 林建榮攝影)

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香雞城的創辦人陳欽樂原是養雞人,擁有三十多年專業養雞的經驗,養出來的土雞不必加工調味就能展現出雞肉的鮮美。後來看到西式速食業在國內風行,陳欽樂決心創業,嘗試將雞肉也以速食方式賣給顧客,親自研製特殊佐料,並以創新的手扒式烤土雞販售,短短的一年半期間,香雞城「手扒雞」建立起新鮮味美的名聲。

二十四小時營業的香雞城。圖/聯合報系資料照(1987/12/29  游輝弘攝影)
二十四小時營業的香雞城。圖/聯合報系資料照(1987/12/29 游輝弘攝影)

台灣烤雞連鎖店「香雞城」。圖/聯合報系資料照(1988/09/08  紀國章攝影)
台灣烤雞連鎖店「香雞城」。圖/聯合報系資料照(1988/09/08 紀國章攝影)

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香雞城的優勢來自於自家農場供應的雞隻。全台第一家店鋪在三重開業,而第二家連鎖店則位於台北市林森北路,當時競爭對手正是「肯德基」,同樣也開在林森北路附近,形成「土雞鬥洋雞」的場面格外有趣。

然而,1996年董事長陳欽樂逐漸年老,公司再度轉舵駛向加工食品業,投入調理包的研發,隨後退出市場,全台直營與加盟店全數收攤,僅留下宜蘭的加盟店,由加盟老闆自行營運。

不過歇業20年後,香雞城三代老闆決定重回烤雞市場,目標是要重現祖父手扒雞的滋味。2016年,他們在八里左岸重新開業,讓許多6、7年級生再次重溫童年裡「戴手套大力扒、吃雞肉」的回憶!

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