本土速食店「21世紀風味館 」經營近30年 賣烤雞殺出血路!
21世紀風味館,是統一集團的餐飲連鎖品牌。有別於集團內的7-11(統一超商)、Mister Donut(甜甜圈)、Cold Stone(冰淇淋)、黑貓宅急便等事業,來自日本、美國等外國授權,21世紀風味館是統一的自創品牌。從統一集團在零售業布局的角度來看,可提供消費者在日常生活的另一項選擇;尤其可利用集團行銷的優勢,譬如透過7-11的促銷活動,將客人引導至21世紀風味館。
1996年,首家店在台大商圈開幕,當時店名為「21世紀美式健康快速餐廳」,是一間超過百坪面積的獨棟大店,氣勢不輸美國的速食品牌。之後不斷摸索品牌定位,嘗試在西式速食店以中式餐點取勝,陸續推出採用台南農產品的「荷葉蓮子粽」,以及清宮料理的「道口燒雞」等美食。有趣的是,速食業龍頭麥當勞的菜單上,也曾經出現「醬蓋飯」系列的飯食產品。
2003年改為今名,為了與麥當勞、肯德基、摩斯漢堡等速食店區隔,因此調整品牌定位,以烤雞作為招牌產品。因為業者發現,雞肉比牛肉、豬肉或魚肉,更受台灣消費者歡迎,尤其台灣人愛吃炸雞,事實上麥當勞在美國本土沒賣炸雞,到了台灣才因地制宜推出炸雞餐。
21世紀風味館的「香草烤雞」,為熱銷多年的明星商品,以2008年為例,能賣出50萬隻烤雞。在本土香雞城轉型的時期,成為台灣人吃烤雞的替代品牌。
速食店賣荷葉粽配紫酥卷、香菇雞湯
2003-05-27/聯合報/E3版/消費
【記者陳靜宜╱台北報導】端午節快到了,速食業者也希望能夠應應景,21世紀風味館便推出了本土口味的荷葉蓮子粽套餐。
套餐使用如香菇、魷魚、蝦米等傳統配料與白糯米充分融合,再搭配上油炸紫酥卷與香菇雞絲湯,行銷經理王慧玫表示,單套分量適中,十分適合上班族食用。
21世紀風味館自去年起推出香烤風味餐、鄉村風味餐、好食雞風味餐B,價格由原來的108元、98元,一直到本次荷葉蓮子粽餐,只要88元,21世紀風味館總經理黃坤麟表示,目前速食業價格幾乎都有調降的動作,只是幅度大小不同。
產自濁水溪的糯米,經過特調滷汁與配料的充分攪拌調味之後,加上台南白河大憨蓮子清香、口感鬆軟,包裹完整荷葉,讓速食有不同風味。
最新文章
-
2016年漸層飲料掀旋風 「芭樂芭」夜市起家成排隊名店
2025-08-29 -
還記得 IS COFFEE 伊是咖啡嗎?曾與星巴克各據山頭
2025-08-29 -
星座配對、暗戀小秘密!《談星雜誌》曾是少女的青春聖經
2025-08-19 -
童年必吃!「台糖冰棒」從糖廠福利社走向全台市場
2025-08-16 -
沒有高鐵的年代「候機室人山人海、飛機排隊起飛」 台灣上空其實很忙
2025-08-14 -
〈兜風心情〉你還會唱嗎?當年那台「兜風50」是怎麼紅起來的?
2025-08-10 -
五、六年級生的青春紀事! 約會、邂逅的好場所|冰宮
2025-08-08 -
泡完溫泉再來一袋紅茶! 北投紅茶為什麼這麼紅?
2025-08-07 -
與魚共眠!屏東海生館當年首創「夜宿活動」開辦25年仍熱門
2025-07-29 -
搭拱橋、青蛙跳、拔草… 那些年被教官、老師處罰的回憶
2025-07-29 -
「大韓援時代」席捲職棒 啦啦隊應援文化從這裡開始!
2025-07-25 -
甜甜圈店都曾大排長龍? 「Dunkin’ Donuts」兩度叩關台灣市場但始終無緣
2025-07-24 -
唱歌學衛生! 《衛生十大信條歌》阿公阿嬤那年代的小學生都會唱
2025-07-22 -
颱風天不只靠泡麵!這碗「罐頭麵」人間美味藏著台灣人的童年回憶
2025-07-17 -
曾是公館商圈必打卡美食 「陳三鼎」 五年前悄悄歇業成回憶
2025-07-17 -
你有模仿過嗎?2011年網路爆紅「仆街少女」曾掀起全民趴地拍照潮!
2025-07-16 -
五、六年級生最潮的制服來自這! 南紡靠「太子龍」撐起台灣紡織的驕傲
2025-07-16 -
朱天心當年拒寫「聯考小妞」 出版《擊壤歌》熱銷30萬冊聲名大噪
2025-07-15