放下攝影機為「飲食男女」宣傳! 你不曾看過的大廚李安

2023-03-08 15:04 報時光

在坎城影展辦桌的名片「飲食男女」,在國內舉辦「飲食男女名流宴」,圖依左起為美食顧問林慧懿、楊貴媚、李安、郎雄、王渝文。圖/聯合報系資料照(1994/07/03 王宏光攝影)
在坎城影展辦桌的名片「飲食男女」,在國內舉辦「飲食男女名流宴」,圖依左起為美食顧問林慧懿、楊貴媚、李安、郎雄、王渝文。圖/聯合報系資料照(1994/07/03 王宏光攝影)

說到李安導演對電影圈的貢獻,絕對是大家有目共睹的,他曾獲得多個國際電影獎項,其中也包括眾所皆知的奧斯卡金像獎,他是第一位獲得該獎的亞洲導演,也是至今唯一兩度獲得該獎項的亞洲導演。除了拍電影以外,李安導演拿起鍋鏟也架勢十足!

1994年7月,李安執導的經典電影「飲食男女」上映,電影主要透過餐桌饗宴,刻劃家庭問題與兩代衝突。為宣傳電影,特別在遠東大飯店開了十五桌的「飲食男女名流宴」,已有多年烹煮經驗的李安親自下廚,炒了一道素炒什錦,甚至還特別請來傅培梅到場評鑑成果,有趣的景象你可能沒看過!

李安露一手素炒什錦:「小case,太簡單了!」

郎雄、楊貴媚、王渝文當助理,傅培梅也來評鑑成果

1994-07-04/聯合報/22版/影視廣場

【記者徐正棽/台北報導】美食顧問林慧懿昨晚在遠東大飯店開了十五桌的「飲食男女名流宴」,李安導演現場露一手炒菜絕活,炒了個「素炒什錦」,讓大家見識他在美國「家裡蹲」六年當家庭主夫的烹飪功夫。

「飲食男女」裡的菜色是由李安和林慧懿共同設計的,觀眾看了垂涎三尺,林慧懿昨天特別舉辦「飲食男女名流宴」,宴請企業名流,李安在宴會前小露一手,表演炒菜,郎雄、楊貴媚和王渝文在旁擔任他的助理,林慧懿的師傅,也是她婆婆的傅培梅特別到場評鑑李安的成果,美食交流協會理事長施建發在「飲食男女」裡露一手,昨天也到場參觀李安的表演。

李安表演的是「素炒什錦」,首先「頭號助理」郎雄為他下油,等油熱的時候,李安很輕鬆甩著鍋鏟,笑說:「小CASE,這太簡單了。」接著美女助理楊貴媚和王渝文七手八腳幫李安把洋蔥、紅椒、黃椒、青椒和銀芽等放進鍋裡,然後李安開始東炒炒西炒炒,手法熟練,一方面還挑剔一聲:「火不夠大。」

李安昨天成了廚師,中影副總經理徐立功反而成了導演,當李安和演員一起炒菜時,徐立功不忘叫他們對著攝影機笑:「看鏡頭,看鏡頭。」李安炒完後,大家品嘗都說好吃,李安則拚命點頭說:「嗯,鹹淡正好。」事後他說:「應該讓我表演切菜,我切得又快又準。」李安透露他的拿手菜都是小菜,有豆干炒牛肉絲、魚香肉絲、炒蝦仁、獅子頭等。

最後林慧懿按「飲食男女」的劇情,安排一道富貴雞(叫化雞),讓戲裡的大廚師郎雄表演「槌雞」,郎雄拿個大槌子猛敲,賓客看完又炒又敲的表演,都食欲大開,馬上進場吃大餐了。

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