月餅為何不香了？過往盛況不再 如今中秋送禮早已換主角

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秋意漸涼，中秋節快到了！還記得小時候的月餅，總是裝在一個透明的八角型盒子中圓圓的月餅中間，再塞一些裝飾點綴，當時的口味沒有現今多樣與繁雜，傳統的口味如五仁、棗泥、豆沙蛋黃、咖哩肉燥、蓮蓉蛋黃等，而當年的月餅店家如香港的美心、超群、奇華餅家、馬來亞餐廳、蘇州彩之齋、上海老大房等餅店，可是愈到中秋愈難買到。

在1980、1990年代，當時一顆180到200公克的廣式月餅，單顆要價160至200元，要價不斐，但只要中秋一節，就是家戶贈禮的最佳禮品；只是高糖、高油的廣式月餅，一顆吃下去熱量爆表，一顆185克的月餅熱量就高達810大卡，需慢跑33圈操場才可消耗完熱量，不止是有代謝疾病的老人家敬而遠之，就連一般健康的成人也敬謝不敏。

隨著健康飲食的風潮盛行下，代表中秋節的月餅變成只是一個送禮的形式，廣式月餅不但愈做愈小顆，甚至逐漸被其他商品如蛋黃酥、鳳梨酥、銅鑼燒等商品取代。

大約在50年前，一般消費者買月餅多半只是為了應景。由於月餅並不是營養食品，加上過節氣氛逐漸淡薄，銷售情況一年比一年差。除了公司行號會在中秋節送月餅之外，一般人已經不太會主動購買，讓月餅逐漸失去市場。

隨著商品種類日益多元，中秋送禮也不再侷限於月餅，高糖高油的傳統月餅逐漸被其他商品取代。過去常見的五仁、廣式雙黃蓮蓉、棗泥等超油超甜口味，已不受青睞；反而是蛋黃酥、鳳梨酥、烏魚子酥等新式點心更受歡迎。

月餅並不是種很好的食品

1972-09-10/經濟日報/09版

（余俐俐）中秋佳節近，月餅又將大批上市，過不了幾天，食品店的裏裏外外都要被月餅塞滿，許多臨時性的月餅攤也會出現。

但每年秋節過後，報上所做的統計都是說：銷路不如往年，可見月餅是愈來愈不受消費者的歡迎了。

某家庭主婦說；月餅本來就是種不怎麼特別好吃的食品，如果單就口腹之慾來說，月餅是不容易激起購買慾的，但她每年還是會買一兩盒送人或自己家裏吃，目的只是「應景」。心裡總認為，中秋節就該有月餅點綴點綴，否則就不像個節了。

她說：許多人買月餅，相信購買心理都差不多，而月餅一年不如一年，就是因為人們對過節的觀念一天天淡薄。