看球指定這一味 比薩傳香府城球場|8818比薩屋

2025-05-27 18:20 陳宛晶

臺南市比薩店碩果僅存的元老「8818」今年重新裝潢轉型,但該店最受歡迎的墨魚番茄比薩(前)和超級鳳梨比薩,還是最受歡迎的明星商品。圖/聯合報系資料照(2004/10/11 陳俊文攝影)
臺南市比薩店碩果僅存的元老「8818」今年重新裝潢轉型,但該店最受歡迎的墨魚番茄比薩(前)和超級鳳梨比薩,還是最受歡迎的明星商品。圖/聯合報系資料照(2004/10/11 陳俊文攝影)

中華職棒存在多久,8818比薩屋刻畫在臺南人心中的記憶就有多深刻。8818與中華職棒成立年分幾乎相同,從臺南棒球場的第一場職棒比賽開始,位於球場斜對面的8818,就成為球迷進場外帶首選的好滋味,直到去年才告別現址,但新店面仍在距離臺南棒球場不遠的地方。

前 2000 名贊助《獅吼臺南棒球訂製書》者獨享🎁

「8818比薩屋」店內消費75折,並還可以獲得9吋厚片比薩一份。

🍕邊看邊吃,才是臺南人應援的正宗打開方式!

在臺南出現必勝客、達美樂等連鎖比薩品牌之前,8818的比薩、炸雞先一步擄獲府城球迷的心,1989年於健康路一段182號開設店面,紅磚牆面搭配暖色調內裝,美式裝潢風格在當時走在時代尖端。

8818走過前十餘年的榮景,也曾經歷換人經營、品牌定位不明而走下坡,眼看面臨倒店危機,原老闆將幾乎全部股份買回,重新裝潢餐廳並調整菜單,回歸以比薩、炸雞為主力,成功拯救餐廳起死回生,也才讓臺南棒球場內比薩、炸雞飄香得以延續超過35個年頭。

臺南市8818餐廳寬敞典雅。圖/聯合報系資料照(2005/02/02 李鋅銅攝影)
臺南市8818餐廳寬敞典雅。圖/聯合報系資料照(2005/02/02 李鋅銅攝影)

比薩專賣店 轉型複合餐飲店 兼賣牛排、義大利麵、焗烤

2004/08/04 民生報-CR1-雲嘉南消費

記者陳俊文/台南報導

餐飲市場多元化,台南地區本土老牌比薩專賣店「8818」也轉型成牛排、義大利麵、焗烤和比薩4合1複合餐飲店,新菜單中,引進很多「和風」口味,比如和風菲力牛排、和風義大利麵,將東、西洋口味來一次大融合。

說到健康路的「8818」,很多愛吃比薩的台南人都知道,從早期「89」到現在,「8818」的比薩都堅持正統做法的傳統原味,連比薩皮都是每天現做,4至6小時後,若比薩皮沒有使用,一定丟掉,有別於連鎖比薩店的冷凍皮。店經理張釣昭表示,現做現烤的比薩皮最大特色是外酥內軟,香酥脆嫩,愈嚼愈香。

「8818」除11種不同口味的比薩之外,今年將原來也很受歡迎的炸雞暫停供應,並重新裝潢,變成多元化的餐廳。張釣昭指出,原來比薩店以外帶的客人居多,加上該店的調查,全家一起來用餐,老爸都不喜歡吃比薩,於是轉型成也賣牛排的複合店,整家店花了600萬元,比照高級牛排餐館重新裝潢。

張釣昭表示,在口味上也有很大的變革,如在西餐中引進日本和風口感,像和風菲力牛小排,以4種牛大骨熬sauce,有別於一般牛排供應的黑楜椒或磨菇醬。連義大利麵也加入和風,使用比一般醬油貴4倍的黑豆醬油,還有日本梅林醬汁,都是與眾不同的味覺挑戰。(後略)

最新文章

仆街少女 帶領50人仆街 網路人氣王「仆街少女」昨天帶領50名民眾,在中友百貨前...

你有模仿過嗎?2011年網路爆紅「仆街少女」曾掀起全民趴地拍照潮!

2025-07-16
來源:經濟日報-A9 企業要聞(2007/04/19)

五、六年級生最潮的制服來自這! 南紡靠「太子龍」撐起台灣紡織的驕傲

2025-07-16
朱天心(左)、雷倩是「擊壤歌」世代的代表人物,昨天各抒今昔情懷。圖/聯合報系資料...

朱天心當年拒寫「聯考小妞」 出版《擊壤歌》熱銷30萬冊聲名大噪

2025-07-15
作家劉墉。圖/聯合報系資料照(1989/08/15  游輝弘攝影)

90年代版稅年收達千萬!暢銷作家劉墉 勵志作品成一代人回憶

2025-07-15
台北金春發牛肉麵店。圖/聯合報系資料照(1995/02/09 林建榮攝影)

郭董、古龍都愛「這味」!台北百年美食「金春發牛肉店」

2025-07-15
來源:1962/06/16-聯合報-03 第三版

台灣最早的自助餐廳怎麼來的? 當年這家餐廳創新竟只活兩年

2025-07-13
美樂啤酒在新光三越百貨信義店舉辦趣味直排輪比賽。圖/聯合報系資料照(1999/0...

美樂啤酒你還記得嗎?曾是進口啤酒銷售冠軍!

2025-07-02
經典畢業歌曲。圖/報時光小編製

從《青青校樹》到《乾杯》回顧台灣畢業歌 哪一首是你的青春回憶?

2025-06-30
姚麗麗與瑪爾蔻梁。圖/聯合報系資料照(1977/05/12 高鍵助攝影)

報紙、電視、廣播都有他的身影!一代英文補教名師「瑪爾蔻梁」

2025-06-27
台電冰棒遠近馳名,售價超便宜,不過只在電廠內販售。圖/聯合報系資料照(2005/...

台電為什麼斜槓賣冰棒?不到10元的平價枝仔冰竟然是意外誕生!

2025-06-24
台灣本土名家作品展,展出漫畫大師葉宏甲諸葛四郎等系列漫畫作品。圖/聯合報系資料照...

消失的童年英雄「諸葛四郎」 台灣第一代漫畫迷的共同記憶

2025-06-19
台北市建設局、消防局與衛生局在漢口街大上海浴室進行消防及公共安全檢查。圖/聯合報...

老台北政商名流最愛「上海浴室」! 師傅搥背捏腳手藝一流

2025-06-18
電信公司正積極開發的微電腦公用電話,七十六年度以前將先取代現有的紅色室內話機,藍...

7533967曾被打爆!那些年忘不掉的電話號碼比你自家還熟

2025-06-16
士林夜市騎乘迷你馬攤位,小孩看見真馬迫不及待上去騎乘。圖/聯合報系資料照(198...

「真馬版」旋轉木馬!30年前士林夜市騎迷你馬 五圈30元馬不停蹄

2025-06-10
赤坂拉麵的首家南京東路加盟店,開在二樓。圖/聯合報系資料照(1999/12/12...

風光一時的「冠軍拉麵」!赤坂拉麵來台22年 最終不敵競爭全面撤出

2025-06-09
來源:聯合報-E3 消費(2007/08/20)

這牌子曾紅到爆!七、八年級生「必收潮鞋」DADA 風行十餘年後沒落

2025-06-02
臺南市比薩店碩果僅存的元老「8818」今年重新裝潢轉型,但該店最受歡迎的墨魚番茄...

看球指定這一味 比薩傳香府城球場|8818比薩屋

2025-05-27
鄧麗君拍過的機車廣告。圖/聯合報系資料照(2013/01/26 曾學仁攝影)

歌后一騎成經典! 鄧麗君代言跑速樂掀起速克達風潮

2025-05-08
xxx廣告