鄉村獨有的特種行業 在時代洪流下沒落的牽豬哥

2023-05-22 13:10 吳秀樺

鄉村獨有的風景的牽豬哥行業,在時代洪流衝擊下而走向歷史。圖/聯合報系資料照(1999/0326 劉榮春攝影)
鄉村獨有的風景的牽豬哥行業,在時代洪流衝擊下而走向歷史。圖/聯合報系資料照(1999/0326 劉榮春攝影)

養豬一直是台灣農家的副業,豬的排泄物不但可以做為作物的肥料,物質缺乏的年代,更是農家珍貴的財產,一旦家中需要錢時,有時就得靠賣豬變現來應急;每當家中母豬發情時,就會有提供母豬交配的人,前來提供授精的服務,這種鄉村特有行業稱為「牽豬哥」。

只是隨著養豬從副業逐漸擴充為主業,加上台灣豬隻育種產業朝向科技化、系統化發展後,牽豬哥就成為在時代洪流下沒落的產業。

時代洪流下沒落的行業

然而「牽豬哥」是過去農業時代不但極為重要而且是一種古老的行業,一旦缺少這項服務就,就會影響豬仔的繁衍,因此牽豬哥的人是提供農家是非常重要服務的「特種行業」。

由於過去台灣豬隻育種不發達,加上早年農家都是小規模飼養,自家豬隻配種容易有近親交配問題,加上飼養的豬可能只有一兩隻,所以沒有飼養未閹割過的公豬,因此一旦家中所飼養的母豬發情時,就得委託養著「豬哥」的人前來提供母豬授精的服務。

當豬哥的主人接受請託後,有時會拿著竹枝趕豬哥上車,前往委託人家提供服務;養豬哥的人亦是靠此項服務,來賺取微薄的工資和飼料費。

由於公豬經常要耗費體力「辦事,因此需要更多營養品做為伙食,因此牽豬哥的人不能無償,通常在完事後,有時會收下委託人的紅包或者依照公豬配種,再視母豬所生的豬仔多少來依比例分紅,種作法亦稱做「抽豬母稅」,以前常有小孩不讀書,而被家長叨念以後去牽豬哥好了,但隨著畜牧業人工授精發達,並朝向科技化、系統化發展,「牽豬哥」這個行業目前已消失。

牽豬哥

1982-02-26/聯合報/12版/萬象

( 黃建興)「牽豬哥」是農業社會一種古老的行業,也是一種極重要的行業,缺少了它,就影響豬仔的繁衍,因為農家所飼養的母豬到了發情的時候,勢必要委託「豬哥」效勞。當豬哥的主人受到別人的請託,即會拿著竹枝,輕輕的趕著豬哥上路,有的是走平路,有的還得翻山越嶺,路人看了,不免會曖昧的竊笑。在到達目的地以後,不管生張熟魏,成其燕好之後,由主人收了紅包再趕回家去(後略)。

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