沒有手搖飲時喝什麼？風味不同卻每瓶都是想念的味道

2022-09-29 08:30 報時光

汽水、可樂、咖啡、紅茶等西洋飲料，藉著強大的廣告進佔國內市場，讓街頭巷尾傳統飲料小攤，似乎都少了很多。其實，由飲料廠商推出的本土口味傳統飲料，不但銷售量穩定成長，而且種類也不斷增加。圖＼聯合報系資料照（1991/08/22　徐世經攝影）

台灣本土風味的飲料十分多樣化：口味酸溜溜的酸梅湯、罐內加「料」的花生湯、仙草蜜；菊花茶、楊桃汁可滋潤喉嚨，綠豆湯、青草茶降火，蘆筍汁生津解渴，另外如冬瓜茶、芭樂汁等，都算是常青口味，不僅孩童愛喝，在成年人之間也很受歡迎。

1991年，統一的本土系列飲料，年營業額約在7億元左右；味全的冬瓜茶、酸梅湯，也都受到消費者喜愛；羅莎公司的芭樂汁、維他露的青梅汁、黑松的蘆筍汁，泰山的綠豆湯、仙草蜜也都很暢銷，農委會也曾委託農會產銷土產果汁「鄉間小路」系列，推出番茄汁、柳橙汁、楊桃汁，在北部農會賣得很好。

隨著飲料界充斥各式進口西洋飲料，1995年開始，本土飲料業者嘗試將本土特色飲料輸出國外，以「思鄉飲料」的姿態吸引海外華人，為異鄉遊子解鄉愁。1996年，可口可樂公司首度針對台灣市場研發本土飲料，推出烏龍茶、荔枝汁、檸檬甘蔗汁。荔枝汁較少見，芭樂汁則廣受台灣消費者喜愛。

2002年，本土老牌黑松獲得世界食品金牌獎，對飲料界可說是一大鼓勵。儘管本土飲料價格低廉、難以建立品牌認知度，不過它們在餐廳、販賣機及檳榔攤都各別占有一席之地。此外，自從茶類本土飲料於1991年嶄露頭角後，也成為主力戰場之一，代表飲品為烏龍茶。

土的好沒有大量廣告也能掙得一席地
本土飲料前景仍美好
1991-09-13/民生報/17版/消費熱線
【虞煥榮/專題報導】汽水、可樂、咖啡、紅茶等西洋飲料，藉著強大的廣告進佔國內市場，讓街頭巷尾傳統飲料小攤，似乎都少了很多。其實，由飲料廠商推出的本土口味傳統飲料，不但銷售量穩定成長，而且種類也不斷增加。
據市調分析，懷念著酸梅湯、青草茶、蘆筍汁、楊桃水等台灣本土傳統口味飲料的消費者，比例很高。對於每天在大都會商圈奔忙的消費者，可能對這些孩童時代夏季天天吵著要喝的傳統飲料，還存有幾分的滋味點滴在舌邊。雖然接觸的機會好像比以前少了，但據今年國內幾家主要飲料廠商的銷售量看來，傳統口味的本土飲料，仍然可以在各種新奇、強勢的舶來飲料的競爭下，掙得一席之地。味全公司飲料部門協理李添寶指出，果汁在台灣，除了世界性的柳橙汁消費量居第一位外，本地特有的蘆筍汁、楊桃汁、甘蔗汁、芭樂汁的市場排名，也十分出色。
茶飲料之中，今夏雖然持續去年，是以歐式的紅茶消費量最大，但廣告量比例顯然比較少的菊花茶、冬瓜茶、青草茶、薑母茶、烏龍茶等，市況仍然暢旺，成長十分明顯。
其實，土產口味飲料市場定位已形成，想要擺脫價格低廉的銷售形象，並不十分容易；鋁箔包10元一罐，也少聽到廠商的促銷廣告。業者認為，除了少數幾種土產飲料，對大多數都會型的顧客而言，多數飲料沒有強烈的廠商品牌認知度，上市容易被其他業者瓜分，表現難以突破。
另一方面，大都市主要商圈的重要飲料銷售點，陳售本土性飲料的意願，卻有降低趨勢。據台北東區大型百貨超市主管指出，由於這類飲料的消費量表現不如洋飲料，一般區域性的農產品採購業務，也只保留部分暢銷品項，陳列愈來愈少，知名度當然也下滑。