全球第二大連鎖速食 沙拉吧烤馬鈴薯最具特色 曾打入校園的溫娣漢堡

2022-09-19 14:35 報時光

在電視、報紙上針對兒童小孩密集促銷的西式速食,最近已進入校園內,快速的擴充漢堡午餐的銷量,對傳統的中式便當造成很大的威脅。圖\聯合報系資料照(1989/01/04 楊佳攝影)
在電視、報紙上針對兒童小孩密集促銷的西式速食,最近已進入校園內,快速的擴充漢堡午餐的銷量,對傳統的中式便當造成很大的威脅。圖\聯合報系資料照(1989/01/04 楊佳攝影)

許多人懷念的速食——溫娣漢堡,商標是以創辦人湯瑪斯的女兒瑪琳達作為原型,紮著兩根辮子的紅髮女孩,看起來親切十足,也是多數人對溫娣漢堡的第一印象。1985年6月,位於忠孝東路的溫娣漢堡開幕,緊鄰麥當勞忠孝店,這是溫娣登陸台灣的第一家店。溫娣漢堡以異軍突起的姿態在國內出現,是當時頗受重視且具有發展潛力的速食企業。

菜色多樣化是溫娣的最大特色之一,產品從製作技術、烹調祕訣到管理服務,完全由美國引進,漢堡選用新鮮碎牛肉製成,配料共有上千種的變化,除漢堡外,還獨創溫娣沙拉吧,烤洋芋又是一項新創舉,有7種配料可選擇,店內裝潢因應美國總部要求使用籐桌、籐椅,富有質感。

1989年,溫娣在台中吉本百貨設立分店,開了百貨與速食結合的先例;同年,麥當勞、溫娣、儂特利進入天母、東區一帶小學供應餐盒,午餐漢堡的價格比起中式便當的35元貴了許多。溫娣還邀請藍心湄扮演溫娣姊姊,首次打破速食界卡通代表人物的印象,買「寶寶全餐」就送「溫娣姊姊著色卡」。

溫娣產品多走成人化的美式口味,較少出現如照燒豬肉堡之類的本土口味,原物料也幾乎完全仰賴進口,雖然贏得不少人的喜愛,但畢竟屬於小眾市場。1998年,溫娣業績大幅衰退3成,苦撐一年後仍沒有起色,便決定退出台灣市場,當時的溫娣在台灣擁有17家分店,僅留9家轉型為紐澳漁家主題餐廳。

國小午餐市場戰國時代

美式漢堡 攻入校園 中式便當 備受威脅

1989-01-02/聯合報/14版/台北市民生活

【台北訊】

半年前,麥當勞和溫娣漢堡先後與台北市天母國小簽約,供應漢堡餐盒,成功打入校園。不久,儂特利也加入,競爭日益激烈。

速食業者說,目前光是台北地區,已有天母、復興、光復、仁愛、雨聲、明德、士東、日僑等小學,為同學代訂漢堡或炸雞餐盒,並允許業者進入校園分發。

漢堡餐盒的價格比中式便當貴,以天母國小為例,麥當勞供應的餐盒周一是七十二元,周二到周五則高達九十三元、九十八元,溫娣漢堡的特餐五十元,組合餐九十元,而中式便當只賣卅五元,價格相差一倍多。可是,漢堡餐盒的訂購數量,卻逐漸逼近中式便當。

雖然中式便當較便宜,菜飯較合傳統口味,以「衛生、時髦」為號召的西式速食,卻似乎更能攫獲小朋友的心。不過,也有人擔心長此下去,下一代的口味全被改變,傳統的中國米食就要失落了。

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