自己挑自己裝我全都要的小豆苗

2022-03-28 14:28 報時光

小豆苗連鎖店內，消費者選購情形。日期：1991/09/19。攝影：徐世經。來源：聯合報

大家是否記得用綠色畫出一顆生意盎然的豆芽菜招牌，賣著各式零食的便利商店─小豆苗。最吸引人的地方，是用開架式櫃子擺著各式的糖果零食，每樣都可以裝一點秤重來算錢。不管是看電影，還是學校郊遊旅行，第一個想到採買的地方就是小豆苗。

報時光在社群專頁分享後，許多網友紛紛留言，「喜歡吃大豬公和鱈魚香絲」、「超愛他們的可樂糖」。也熱心的指出現在還有哪兒有小豆苗，懷念酸甜零食的各色風味和記憶嗎？可以再去找找哦。

「複合式連鎖店」小豆苗指出，女性顧客愛吃零嘴，口味偏酸的青芒果算是熱門的產品。日期：1991/09/19。攝影：徐世經。來源：聯合報

秋涼嘴饞休閒食品旺季小豆苗推出包裝產品

1991-09-25/民生報/24版/消費廣場

【本報訊】入秋之後，嘴饞愛吃零食的顧客，花費明顯增加。

本月底起，在台北頂好商圈開設第一家「第二代」示範店的小豆苗連鎖店，該公司企劃經理王希武指出，暑假是休閒食品、零嘴的銷售淡季，到中秋前後，市場胃納便逐步擴增，其中尤以女性消費群特別明顯，是零嘴業者的主客戶。

小豆苗業者指出，該公司已投資一億五千萬元，加強生產各種不同包裝容量的零嘴，慢慢取代原來的散裝食品。

業者認為，夏季休閒零食衰退最明顯的，是麵粉加工類製品；蜜餞食品之中，太甜的產品口感黏膩，也不好銷；而逐漸入秋之後，口味偏酸的芒果籤、醃製的梅乾，就十分暢銷。業者在零售賣點推廣使用「衛生塑膠手套」，可能因客人嫌麻煩，效果並不如原先預期。從本季開始，業者加強有包裝的產品上市，以符合衛生消費的趨勢。業者指出，目前連鎖專賣店內的散裝與有包裝的休閒食品，約各占一半，未來散裝產品將會逐漸減少，專賣店與傳統雜貨、食品店的市場定位區隔，也會更為明確。

1993-08-01/民生報/24版/消費廣場

新新人類嗜吃零食
小豆苗大進帳女學生最捧場

【記者林翠娟】對這一代新新人類而言，零食延續了童年的回憶，更成為生活「必需品」。而對全省有二百零一家連鎖店的「小豆苗」休閒食品，這群新新人類每年為他們賺進三億五千萬元。

小豆苗表示，學生佔顧客群的比例高達七成，其中高中生、大學生是他們主要的「衣食父母」。每位學生進店的平均消費額是60元至70元。

青少年喜愛零食，購買休閒食品的風氣，在北市有多家連鎖店的屈臣氏也發現到。台北南陽店和館前店的負責人都指出，零食的購買者幾乎都是學生、青少年居多，且購買量相當頻繁。

以南陽街的小豆苗為例，每逢補習班下課期間，店裡人潮蜂擁。購買高潮在上午十點、中午十二點及下午三點、六點。小豆苗除陳售休閒食品外，若干複合式的商店也配合書報雜誌、日用品，甚至提供影印服務。其經營方式與便利商店類似。

在每家小豆苗都可看到的「陳列壓克力」，因近幾年的休閒食品市場看好，不少大型文具店也都引進，紛紛在賣場開闢一個角落販賣休閒食品。在小豆苗的休閒食品中，最受歡迎的是蜜餞和豆干。大多數的購買者都是女性。通常，男生不是和女朋友一齊購買零嘴，就是只買瓶飲料。