童年必吃！「台糖冰棒」從糖廠福利社走向全台市場

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台糖公司枝仔冰的甜蜜滋味，是許多人童年在炎炎夏日的難忘回憶。因為台糖的國營企業老字號招牌，深獲民眾信賴，加上台糖的本業就是生產砂糖，以純糖開水製成的冰棒不只真材實料，而且價格低廉，大受消費者歡迎。隨著台糖的製糖主業開始衰退，甚至出現虧損，加速轉型為多角化經營。從1990年代開始，各地糖廠大打冰棒牌，吸引許多消費者光顧，小「冰」也能立大功。

台糖枝仔冰的起源是從戰後初期開始，原由各家糖廠生產，交給糖廠的員工消費合作社銷售，只對內部同仁營業，因此無須課稅。但是台糖的冰棒用料天然實在，衛生可靠，隨著口耳相傳，包括周邊居民、甚至觀光客都會慕名前往糖廠買冰棒。當時的變通方法是廠外客人要先買票，再由糖廠員工幫客人拿貨，但可能買到不喜歡的口味。隨著糖廠福利社的銷售金額增加，被稅捐處盯上，多次到場檢查是否對外營業。

1992年，台糖正式辦理營業登記，得以公開對外販售冰棒，正式進軍台灣的冰品市場。台糖枝仔冰的包裝較陽春，但是售價比義美、杜老爺、百吉等品牌低廉，在1990年代的零售價每支十元左右，有時候還買十送一，吸引眾多消費者光顧。例如花蓮光復、高雄橋頭、台南新營等糖廠，都以冰品出名，許多觀光客在夏天前來糖廠遊玩，都要現場買枝仔冰吃，令人暑氣全消。台糖後來趁勝追擊擴大通路，在便利商店與超市也可以到台糖冰棒。

國營篇台糖冰棒

貨真價實 料好味更濃

1993-05-23/聯合報/34版/鄉情

【記者董智森╱全台連線報導】台糖冰棒代表的是信譽與責任，奶是純牛奶，冰是純糖開水，真材實料，有時消費者還拿來「當飯吃」。每到夏季，台糖公司生產的冰品都是各地鄉親的搶手貨，這個口碑載道的盛夏寵兒，今夏將正式揮軍冰品市場，對消費者而言，倒是大好消息。

台糖分布在全台各地的冰品，是以糖廠員工消費合作社名義，在廠中福利社賣出，但由於用料實在，衛生可靠，常引來附近住家、甚至觀光客的搶購，所以全台各地的糖廠，夏天一到，都擠滿了大人小孩，只為了買幾盒台糖的枝仔冰。

鑑於消費者的喜愛，以及多角化經營的經營政策，台糖公司副產處的埔里食品處下個月將推出包括芋頭、紅豆等多種口味的冰棒，食品處經理楊文龍指出，多年來，台糖用料實在，注重衛生的做法，贏得消費者的讚美，但以往只在廠區的福利社出售，此次正式進軍市場，和台糖正在改變整個公司營運有關。

楊文龍說，各廠的冰品在當地的衛生單位檢查中，都從沒有大腸桿菌或其他病菌，因為台糖是國營，「吃得安心是我們的基本要求」。

埔里食品處生產主任楊顯謨表示，一枝枝仔冰雖然不到幾塊錢，但代表的是台糖的信譽，所以「在製冰的一個過程中，我們都是如臨深淵、如履薄冰，食品這東西，人直接吃到肚子裡，是不能有任何疏失的。」

「一支台糖的冰棒，代表的是責任。」冰品工程師王輝煜說，工作員工對今年進入市場的反應，都很有信心。

而全台這些賣冰棒的糖廠中，偏僻的花蓮光復糖廠是銷路最好的，觀光客只要進入花蓮，一買都是數盒，而坐在建於水潭上的糖廠冰品部觀賞錦鯉，也是花蓮一帶許多人都有的愉快經驗。

光復糖廠總務課長黃紹宏表示，糖廠製作枝仔冰的水，一定是煮過的開水，而用料多數也是台糖產品，以非常實在，這也是它大受歡迎的主因。

新營總廠福利社的冰棒，則也是台南非常叫座的驅暑名品，據指出，一年的營業額已超過千萬元，總務課長孫黔生說，遊客都是幾大包的包回去，有人開車北上，還會特地下交流道來買冰棒。

孫黔生指出，糖廠在這裡有一座在南部頗負盛名的尖山埤水庫風景區，這風景區可說是經濟部經營的，遊客很多，也常順道來買冰棒，而且買的數量可觀，可以用「搶購」來形容。

雲林的虎尾糖廠冰棒在地方上則更是老字號的牌子，可用叫好又叫座來形容，他們從民國四十四年起就開始製作冰棒，冰品部前是雲林最大的同家園「公園」，錦鯉、老樹、奇石，在這裡悠間的吃冰，是許多人當天最舒服的事。

員工福利社經理周春風說，這裡的員工是大家利用廠務較閒時互相排班來幫忙的，而糖廠最忙的開工期，正好是十一月至隔年三月的秋冬，所以冰品部暫時停業，而每年的四至十月，是農閑時，有較多的人力來經營冰品，也正好是夏天。

冰品部的師傅陳幸珠說，台糖的冰品所用的材料都是大然的，而鮮乳則是用附近虎尾農工農場的新鮮生乳，一拿回來馬上做，目前全廠約有廿種的冰品，冰棒當然很受歡迎。

陳幸珠指出，像做牛乳口味的冰品時，台糖一定不加水，完全用牛奶製作，其中為了要凝固，必須加點奶粉，用的也是「安佳」等有信譽的牌子，「現在的冰棒，要求的不只是固體的糖水，要求也要有咀嚼感，營養衛生是我們的特色，所以許多家長在孩子夏天不吃飯時，就買來讓子女『當飯吃』，因為我們是純鮮奶做的，品質有口碑。」

高雄橋頭糖廠也相當有知名度，和光復、新營是台糖三座有最大冰品部的糖廠，最有特色的是，這座糖廠也是台灣最早的糖廠，徜徉其中，吃支有古早味的枝仔冰，令人有思古幽情。

屏東糖廠的冰品部是坐落在廠區幾棵近百年的榕樹下，總務課長徐金松指出，屏東糖廠廠區開放給一般民眾，大家打成一片，所以民眾也是冰品的主要消費者，紅豆冰是這裡很受歡迎的冰棒。

這座廠區有兩座槌球場，也有乒乓球場、網球場等，全部屬糖廠所有，但開放給一般民眾，最常見的是民眾運動後，坐在這裡吃冰棒聊天，頗為愜意。

台東糖廠的冰棒也非常有名，由於氣候較熱從四月初，冰棒的銷路就非常好，尤其口感極佳，芋頭、紅豆都很叫座，人稱已成為東部的「特產」。

彰化溪湖糖廠的冰棒則名聞濁水溪，副廠長林杉郎認為主要是台糖冰棒的製作嚴謹，贏得消費者的信賴，「真材實料、貨真價實，是贏得讚譽的不二法門。」

台糖公司的副產處對這一波將上市的冰棒極為重視，首批上市的除了挑水質最好的埔里來製作外，對冰棒的口感和品質也一再要求，他們相信，現在的消費者都很識貨，懂得要求最好的，「而台糖冰棒就是最好的。」