想打造「餐飲版永和豆漿」慘賠收攤!曾國城靠「曾拌麵」逆襲翻身
以主持美食節目聞名的藝人曾國城,2004年正式宣布進軍餐飲界。他投入 7 位數資金,經營名為「過海香辣蟹」的螃蟹兩吃餐廳,並將首家分店設於居住近 30 年的永和。曾國城當時曾豪言,希望將這項特色美食發展得如同「永和豆漿」般家喻戶曉,這段長達 10 年的餐飲征途也由此拉開序幕。
2006 年 5 月,過海香辣蟹成功跨出台北市,斥資 800 萬元在新竹開設第 4 家分店。據悉,曾國城最初是在拍攝外景節目時對此種螃蟹吃法一試成癮,隨後便決定入股。事業巔峰時期,他在全台擁有 4 家連鎖店。
然而,副業經營之路並非始終順遂。在 2004 年至 2014 年這 10 年間,儘管曾國城展現出極強的韌性,曾帶領團隊熬過 SARS 疫情後的低迷期,但隨後遇上的 2008 年全球金融海嘯卻成為重大轉捩點。在不景氣最嚴重時,店內生意慘淡到全天僅有 2 桌賓客,營運壓力使其不得不陸續關閉分店。 2014年宣告歇業,這段期間,曾國城曾經營夜店、居酒屋和餐廳等7家店,卻全數歇業。
在實體店面吹熄燈號的同時,曾國城也觀察到網路消費的興起,進而轉型投入所謂的「微投資」。他改以網購模式推廣母親傳承的獨門配方水餃,利用自身主持節目的影響力進行行銷,並在短期內衝高訂單量。最終靠著拌麵品牌「曾拌麵」走紅,成為闖出自己的美食事業。
曾國城螃蟹撐 10 年 楊光友麻辣鍋歇業2013-03-09/Upaper/10版/娛樂
【綜合報導】
曾國城以螃蟹橫走 10 年,寫下投資傳奇,他昨天感性推新菜單說:「民國 102 年,一隻沙公 102 元,西元 2013 年,6 人一桌 2013 元,我要大家吃出味道,再以每盤高麗菜 10 元,感謝這 10 年。」但楊光友投資的火鍋店卻不堪虧損,決定月底結束營業。
藝人投資餐飲副業者多,但能在浪頭中存活獲利屈指可數,曾國城從綜藝主持起家,卻獨鍾美食,兩種興趣就像螃蟹的兩隻螯,景氣好時,他「過海香辣蟹」連開4家,最後敗在大環境不佳,一路從擴店到回歸一家,不過「過海香辣蟹」招牌已經擦亮。
他主持三立「型男大主廚」時,不時把學到的經驗傳承店內,撐過 SARS、無薪假,算一算他賠掉 2 千萬,他還想開店,老婆拉住他的手說:「守成即可,把自己顧好最重要。」
倒是台灣演藝人協會理事長楊光友開設的陶朱公麻辣鍋,將於 3 月底結束營業,他在臉書上寫下:「陶朱公麻辣鍋響應不景氣,將於3月底打烊,對不起商神范蠡(陶朱公)。」他一心想進軍餐飲夢碎,忍痛退場。
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