80年代「牛肉場」席捲全台　女星火辣辣登台演出畫面香豔刺激

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1970~1980年代台灣步入經濟快速成長的時期，除了家家開始有電視之外，電影與歌舞餐廳秀也成為大眾的娛樂。當時娛樂產業競爭激烈，紅包場、餐廳秀、工地秀不斷推陳出新。香豔刺激的「牛肉場」則開始席捲全台灣，有別於歌星在餐廳做秀的現場，五光十色的舞台上女性裸露著胴體，帶給觀眾前所未有的體驗。

當時家中有婚喪喜慶，都會邀請歌舞團來表演，而當中的脫衣舞表演則是整場的最高潮，爾後這些脫衣舞孃也成為牛肉場的主秀之一。至於牛肉場為什麼叫做牛肉場？並不是有牛肉或者餐廳賣牛肉，而是表演的女星都是上演脫衣舞秀，露出半球與大腿，而台語「有肉」發音與牛肉相近，因而取其諧音叫做「牛肉」。

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牛肉場在1970年代後期發跡於藍領階級佔多數的重工業之城高雄，80年代台灣來到牛肉場全盛期，全台灣連同外島，光是牛肉場的業者有近百家，除了高雄之外，首善之都的台北市西門町，牛肉場歌廳更是全台牛肉場之最。

當時觀眾到「成人歌廳」想看「牛肉場」表演的唯一理由就是「好奇心」使然，讓正常的電影院生意嚴重遭到打擊，傷風敗俗的牛肉場因而成為執法的重中之重。儘管執勤取締的人員不斷取締，但卻是抓不勝抓，警方取締「牛肉場」的原則是「三點不露」，前來「成人歌廳」觀看的民眾對於這種小清新的表演方式怎能滿意，懂得「變通」的業者，讓女演員在充滿乾冰煙霧中或者透明薄紗之下進行表演，觀眾一窩蜂擠上台前看。

就在市場「競爭」下，業者不得不下重本，表演愈來愈鹹濕，牛肉場天天上演，女星的檔期排得滿滿，甚至有十餘輛遊覽車組成觀光團前去觀賞。正統餐廳秀「女王」崔苔菁，也抵擋不住牛肉場的妖風，就算與凌峰、高凌風等重量級人物搭檔，仍不敵牛肉場的票房。

然而，就在風光之後，隨著警方嚴格取締、各種新興娛樂模式出現，讓消費者對牛肉場的好奇心消退，牛肉場也開始退燒，最終走入歷史。

進了牛肉場焉能不沾騷？ 歌星皆知味 儘量不候教！

【1987-03-04/民生報/11版/影劇新聞版】

（本報特稿）成名歌星在以「牛肉場」為號召的餐廳表演的實例愈來愈多，雖然他們本身所演出的節目都是「清」歌「清」舞，但是在同一場地耳濡目染，究竟會不會有不良影響？歌星本身對「與『牛肉明星』相提並論」的感受又如何呢？

崔愛蓮說：『我最近唱過「牛肉場」，同業笑我「落魄」。我會接受這樣的秀約，一來是為了替爸爸還債；二來，我參加之後並沒有「受辱」的感覺。事實上，現場的觀眾，雖然知道我不屬於「脫」級，可是總會給我熱情的反應，有什麼不好呢？』

年少的藍心湄，也參加過「牛肉場」的節目，她抱著好玩的心情，每每在作秀完之後，回到公司向同事作「實況轉播」，包括動作、表情與姿勢……。（下略）

「苔風」不如「妖風」 居於下風 秀場劣幣驅良幣 讓人扼腕

【1987-01-20/民生報/11版/影劇新聞】

(記者王祖壽)最近歌壇盛傳一個「笑話」：經過一次「非正式」的交手過招，正統餐廳秀「女王」崔苔菁，竟也不敵「牛肉場」的色情脫衣秀。許多聽到這個笑話的人，對劣幣驅良幣的歪風，莫不搖頭苦笑。

崔苔菁該是目前「秀界」隨時拿得出來，票房具有號召力，碩果僅存的女歌星，前不久在餐廳秀景氣跌入谷底聲中，才與凌峰、高凌風掀起一檔強心針「吹颱風」秀。但是，「苔風」面對牛肉場的「妖風」，也只好甘拜「下風」了。 （下略）