亞尼克爆關店潮…想當年創始店開幕爆紅一度癱瘓交通

2024-02-26 18:35 報時光

亞尼克菓子工房萬里創始店。圖/聯合報系資料照(2003/06/19  陳牆攝影)
亞尼克菓子工房萬里創始店。圖/聯合報系資料照(2003/06/19 陳牆攝影)

亞尼克蛋糕連鎖近期宣布有6間實體門市陸續宣布熄燈,其中包括剛在2023年5月進駐南投、開幕不到1年的草屯店。這一系列店舖倒閉的消息引起了外界對亞尼克蛋糕店經營狀況的關注。

事實上,亞尼克蛋糕店曾經夯到每10秒就能賣出1條生乳捲。亞尼克蛋糕在2000年創立,起初是做蛋糕代工,將製做好的蛋糕販售給咖啡廳。2003年在萬里開設了第一間店,比競爭對手「85度C」還提早了1年,而同時期的蛋糕店還包括桃園起家的「比利小雞」。

亞尼克烘培的糕點,不僅味道好,造型也很有創意,台北人每天都遠道排隊購買。圖/聯合報系資料照(2003/11/26  楊迪文攝影)
亞尼克烘培的糕點,不僅味道好,造型也很有創意,台北人每天都遠道排隊購買。圖/聯合報系資料照(2003/11/26 楊迪文攝影)

亞尼克當年可說是相當風光,開幕一年後依然大排長龍,其他縣市的客人慕名而來,每到假日萬里店更是人滿為患,使得附近的交通癱瘓,甚至需要出動警察維護。在短短的一年間,亞尼克從萬里的小店家,發展成擁有蛋糕工廠的甜點店,並且在北市內湖開了第二間店。不僅如此,亞尼克的蛋糕還批發給三百多家飯店、咖啡廳,一天銷售上萬片蛋糕。

闖出一片天的亞尼克持續擴張,跟隨時代的腳步發展電商,2013年開發出熱賣的生乳捲,透過網路團購販售超過百萬條。然而,近年原物料及物流成本上漲,此次大規模關店亞尼克表示是因行銷策略改變,將增設自取蛋糕的機台取代實體店面。

7坪變900坪

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【記者袁世忠/台北報導】台北縣萬里有一間店,常常大排長龍,不但讓附近的交通癱瘓,還必須警察出面維持秩序;不是賣海鮮、也不是賣樂透,而是充滿奇蹟的蛋糕。

今天發表新書「萬里洋菓子奇蹟」的吳宗恩,正是這家「亞尼克菓子」工房的主人。六年級前段班的他,四年半前,在家中的廚房,靠著簡單的烤箱等設備,開始做起糕餅的批發事業,並加減做點零售。從七坪大的工坊與店面,逐漸擴張到現在的萬里門市、內湖門市與工廠,超過九百坪的面積。生產線擁有近40種的產品,還批發給三百多家飯店、咖啡廳,一天銷售上萬片蛋糕。

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