首屆金鑊獎比賽驚艷國際 年輕廚神阿基師也是參賽者
1981年2月,台灣觀光協會為慶祝建國七十週年並宣傳吃的藝術,舉辦第一屆「金鑊獎」中菜烹飪國際比賽,由職業廚師參加,「鑊」字代表的是燒煮食物的鍋子。
首屆金鑊獎決賽在台北市豪華酒店舉辦,有來自台灣、香港、日本等地的名廚參賽,並邀請國內外知名美食專家擔任評審,還有西方記者報導,讓世界看見中華美食。
經過一番激烈的角逐,最終結果由台北希爾頓大飯店的李吉川,以一道「如意吉羊」獲得最佳廚師獎。當時任職新亞飯店的鄭衍基(阿基師)也是參賽者之一,這次比賽讓阿基師從中被挖掘,後來擔任過許多知名飯店主廚,獲獎也頗多。
第一屆金鑊獎中菜初賽 十位入圍廚師揭曉
1981-02-12/經濟日報/09版/
【本報訊】第一屆金鑊獎中菜烹調國際比賽,經過中華民國、日本、香港、塞班島等廿七個餐飲單位的廚師參加初賽之後,已選出十位入圍廚師,其名單及服務之單位如下:
許順財(國賓大飯店)、廖寅(天使大飯店)、鄭衍基(新亞大飯店)、羅孝義(高雄華園大飯店)、谷源林(日本大阪隨園餐廳)、李吉川(台北希爾頓大飯店)、麥滿權(香港麒麟閣)、許理(香港龍騰閣)、朱國鐸(香港青松觀)、祝永延(統一大飯店)。
參加此次初審之評審委員是,趙慶璋、馬均權、麥強、葉錫祺、張珂廷、張琛惠、蘇玉珍.、龍國雲、杜魯門、辛德樂等十位,他們在完成評審之後對於所有參加者的認真態度、製作的水準均表鑽佩,並希望今後的比賽除了在現有的裝飾之外,在主菜的烹調上更為發揮,使我國烹調藝術中的除了炒以外的火候菜及工夫菜均能發揚光大。
此項活動的決賽定於十四日中午在台北市豪華酒店舉行。入圍的十位廚師將參加決賽,比賽結束將立即舉行頒獎典禮,頒發金钁獎最佳廚師、傑出廚師及優良廚師的獎章、獎狀及觀光局獎。
最新文章
-
【台灣犯罪事件簿】百萬部落客「貴婦奈奈」吸金捲款潛逃加國 逃亡7年返台歸案
2025-05-10 -
曾是空軍人才搖籃!「空軍幼校」專收國中畢業生 民國67年走入歷史
2025-05-09 -
1991年調查局闖入清大指控叛亂 「獨台會案」促使法律變革
2025-05-09 -
14A央行總裁「彭神」彭淮南 史上任期最長連立委質詢都禮讓三分
2025-05-09 -
台灣首艘觀光潛艇「海晏一號」走過十年榮景 最終轉往中國發展
2025-05-08 -
首位女經濟部長宗才怡48天閃辭 自稱「誤闖政治叢林的兔子」
2025-05-08 -
小模著紅衣輕生 昔日羅時豐因一夜情捲入案件
2025-05-07 -
女教師墜下后豐大橋 23年前未解命案終翻案成功無罪確定
2025-05-07 -
回不去的物價!三商巧福曾推出佛心價49元原汁牛肉麵!
2025-05-06 -
美國貿易武器「301條款」是什麼? 台灣曾受波及列入觀察名單
2025-05-06 -
旅日歸國的四大強投 「草總」謝長亨轉戰教練獲譽無數
2025-05-05 -
2017年oBike登台搶攻共享單車市場 最後卻變成街頭垃圾
2025-05-05 -
報紙年代的KOL!台灣知名專欄作家「薇薇夫人」
2025-05-04 -
孔子第76代傳人竟是嘻哈歌手 孔令奇一出道就拿下金曲新人獎!
2025-05-02 -
「龍貓教練」曾豪駒童年是少棒明星!沉穩冷靜被封「大象」
2025-05-02 -
輕航機飛越太平洋!90年代王仲年駕駛「乘翼華翔」從舊金山到台灣
2025-04-30 -
【冷知識】棒球迷口中的「吃鍋貼」其實不是真的在吃東西!
2025-04-30 -
中華職棒元年開幕戰吸2萬人朝聖 這支隊伍轟出全壘打寫下歷史首勝!
2025-04-30