1986年龐德羅莎在台開業 引進美式牛排連鎖店

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1965年，第一家龐德羅莎（Ponderosa）牛排館在美國印第安那州開業。龐德羅莎逐漸發展成一個美式連鎖店的餐飲品牌，並走向國際化，在加拿大、中東各國皆有開店營業，全盛時期超過一千三百家店，曾經是世界最大的牛排館連鎖集團。

台灣業者國業公司看準商機，引進龐德羅莎。其時代背景是1980年代的台灣經濟起飛，1984年麥當勞進入台灣，在開業的第一週，創下全球麥當勞單週營業額世界第一的紀錄，也讓台灣颳起一股美式餐飲的旋風。

1986年，龐德羅莎在台北市敦化北路開第一家店。有意思的是，台灣第一家麥當勞開在民生東路三段，兩家店都位於敦化北路與民生東路口一帶，距離相當近。有別於現在餐飲業者的選址考量，捷運站帶來人潮與錢潮，往往是開店首選位置。1980年代的台北尚未有捷運，此地是商業區的核心地帶，餐飲業者評估具有旺盛的消費力。

龐德羅莎的特色，首先是招牌的美式碳烤牛排，引進美國總公司的原裝進口美國牛肉，沒有二次加工。其次，搭配主餐的美式沙拉百匯，採取無限量供應，迎合台灣人對吃到飽的喜好。另外，也提供兒童餐，適合全家歡聚的場合。

如今的龐德羅莎，可說是台灣老牌的美式牛排連鎖餐廳，充滿許多人的懷舊記憶，依然有不少客人上門品味牛排。

企業巡禮 提供物超所值的牛排、沙拉

龐德羅莎連鎖店穩定成長

1991-02-11/經濟日報/21版/

【記者 張孝琳】在美國有廿六年歷史的龐德羅莎牛排連鎖餐廳，目前在世界各地擁有七百多家分店，在亞洲地區共有九家分店，分別是台灣六家、新加坡二家、馬來西亞一家。

龐德羅莎台灣代理國業公司表示，龐德羅莎總公司對亞洲地區發展的潛力深具信心，尤其對台灣地區市場發展更為重視。除此，亦積極開拓泰國的市場，讓龐德羅莎的服務網更形完整。

前(七十八)年，美國龐德羅莎總公司併購另一家經營形態相同的牛排連鎖BONANZA之後，連鎖總數多達一千三百多家，成為世界最大的牛排連鎖餐廳。這項消息已由去年四月份出版的美國餐飲新聞證實。

民國七十五年，國業公司自美國引進以炭烤牛排、自助沙拉等純美式餐點為主的龐德羅莎牛排、沙拉。當時，國人吃牛排的風氣尚未普遍，經過不斷的市場教育，消費者越來越喜歡這種能保有牛排原味及營養的烹調方式，這點可由龐德羅莎已開設六家分店，以及越來越多類似型態的牛排餐廳加入市場中可看出。

國業公司不僅引進純美式的餐飲文化，亦吸取美國式的餐飲經營理念，重視管理系統的效率化、規格化，在貨品的採購、店內的營業狀況、以及各項成本分析等資訊，皆充份利用電腦加以進行。依電腦提供的精確數據，經營者可判斷管理策略是否正確、檢視營運上的缺失，以及作出是否繼續增設分店……等決策，降低企業經營的風險，讓該公司在穩定中成長，以求企業永續經營。

六年來，該公司除一直秉持著健康、明朗的用餐環境，以及提供營養豐富的牛排、沙拉等餐點之外，並充實餐廳內部設備，先後更換沙拉吧枱，並在敦化南路分店、南京東路四段分店的宴會室中增添視聽器材，讓企業及團體在用餐之餘，更能方便會議及工作的進行，其目的是在實踐對顧客的承諾，提供更多、更好、更確實的眼務。

該餐廳六家連鎖店所提供的餐點及服務皆一致，而在台北市敦南店及松北店所設的宴會室，為獨立不受打擾的空間，設備齊全的視聽器材，方便顧客聚餐、會議及其他活動之用。使用這個場地不需額外付費，僅需事先與該店聯繫並至該店用餐，即可得到這項服務。在目前經濟不景氣的情形下，龐德羅莎仍維持不變的經營策略：相同的價格，一貫的服務熱誠。讓顧客在一片物價上漲聲中，仍能有物超所值的餐飲享受。

國業公司最後指出，在新的年度當中，為了讓更多的消費者享受健康、營養的餐點，已積極籌設中南部據點，讓該地區的消費者也能享受原味牛排、自助式沙拉等健康的美式餐點。在新的年度計畫中，除擴充營業據點外，將仍如以往，籌劃各式各樣的活動，積極參與消費者的生活，以具體的服務及行動，期望獲得消費者的認同與肯定。