羊肉爐、薑母鴨補冬聖品的前身! 1980年代街邊林立的「香肉店」
為了抵禦寒冷的冬天,現代人通常會選擇享用羊肉爐或薑母鴨來補充元氣,鴨肉、羊肉具有豐富的營養價值,加上藥膳的進補成分,成為不少人的進補首選。然而,在吃羊肉爐、薑母鴨、麻油雞補冬前,吃「香肉」曾風靡一時。
香肉即為狗肉。漢人從很早之前就有吃狗肉的習慣,1980年代台灣也曾流行吃狗肉度過寒冬,但隨著時間進入1990年代,受西方飲食文化的影響以及保護動物的重視,越來越多人開始反對或拒絕食用狗肉,更在2017年三讀通過《動物保護法》修正草案,對於吃貓肉、吃狗肉或其內臟等,將處新台幣最高25萬元罰鍰。
當時許多香肉店家紛紛轉型,從賣狗肉轉為提供羊肉爐或薑母鴨,現今有些老店或許就是當初的「香肉店」轉型而來。
狗運好轉‧香肉店反遭殃 北市警局‧展開全面取締
1984-12-12/聯合報/05版/
【台北訊】台北市警察局昨天依警政署規定,通令所屬十六個分局,各地香肉店在冬天紛紛出現,由於中華民國保護動物協會請求及確保家犬安全與民眾衛生,各分局應嚴格執行取締轄內違規營業的香肉店。
市警局表示,台北市各地許多餐飲店,私下賣狗肉,有違規定;而一般香肉店為充裕貨源,不惜以毒餌誘種遊蕩街頭的家犬,不合衛生要求,因此通令台北市各警察分局對轄內出售香肉的餐飲店,嚴格取締。
各警察單位查獲出售香肉的違規餐廳,可依違警罰法第五十四條第一項十一款營工商業者不遵守法令規定,給予停止營業或勒令歇業處分。
據了解,台北市各地自上月天氣轉涼後,路邊即出現一些掛著燈籠賣香肉的攤販及飲食店,雖然部分業者有自己的貨源,但大部分的香肉店貨源都有問題,有些甚至雇人以毒餌捕殺家犬,事後又未經過衛生、安全的烹煮,客人一旦吃下,可能會有嚴重後果。
市警各分局接獲這項通知後,將針對一些未經核准私自販售狗肉的餐廳,嚴予取締。一些喜歡吃狗肉的民眾今後欲飽口福,可能不易了!台北市警察局昨天通令所屬各分局,嚴格取締香肉店,最重者可予勒令歇業處分。
警方在通令中說明,一般飲食店雖持有餐飲執照,但依規定不得售賣狗肉;同時,中華民國保護動物協會上月曾致函台北市警察局,表示部分香肉店為補充貨源,不惜雇人到各地毒殺家犬,一條價值數十萬元的名犬被捕殺後,往往以五百到一千元的價格賣給香肉店;而且被毒殺的狗流入香肉店烹售,對顧客的安全也頗有影響。
各地香肉店大致可分為兩種類型,有些較具規模的餐廳以一貫作業及高級裝潢、享受為噱頭。在中南部設有狗場飼養「肉狗」,到冬天宰殺出售,因擁有自己的貨源,且供應無虞,同時宰殺過程合乎衛生要求,但這種類型的香肉店畢竟不多。
另一種是最常看到的香肉店,業者在路邊設攤,用幾塊三夾板在路邊搭成店面,不但不合衛生,而且狗肉的來源也有問題,是警方最頭痛,也易生衛生與治安事故的地方。
如果台北市各警察分局在短期內作業完畢開始取締,則市內的香肉店可能無法再營業了,但站在保護動物及民眾健康的立場,此舉值得支持。
最新文章
-
火舌中護送旅客! 1980年華航空姐「王文驊」獲得國際英雄獎
2025-08-19 -
昔日賽車手變手搖飲大亨!「廖老大」曾席捲全台 500 家加盟店
2025-08-15 -
台北昔日推「敬老公車」 為長者量身打造卻兩度上路兩度停駛
2025-08-14 -
雷雨中客機墜毀山坡竹林 1970年華航206班機空難
2025-08-13 -
台北動物園首起動物傷人致命案!大象馬蘭意外擠死飼養員
2025-08-13 -
一萬一千呎高空的愛 1967年的「空中婚禮」
2025-08-11 -
四大怪颱之一!1986年韋恩颱風首度從中部登陸 釀成嚴重災情
2025-08-11 -
曾經的「研發六騎士」轉投對手三星!台積電與前大將梁孟松的愛恨情仇
2025-08-08 -
12歲大學畢業!旅美數學神童羅傑1982年轟動台灣
2025-08-08 -
八八風災16年了!回顧「佳暮四英雄」救全村135人感動全台
2025-08-08 -
新加坡建國60周年!當年「被迫」獨立意外造就經濟奇蹟
2025-08-07 -
1999年野狗夜襲壽山動物園 紅頸袋鼠遭咬死4隻全軍覆沒
2025-08-07 -
中職史上最強「DH」羅敏卿 2000年7戰6轟助統一獅下奪隊史第四冠
2025-08-06 -
曾是八斗子工程的一部分「碧砂漁港」轉型觀光漁港的30年故事
2025-08-06 -
紅景天大量招募加盟主後惡性倒閉!詐騙主嫌吸金數億元
2025-08-05 -
花蓮秘境林田山曾是台灣第四大林場 全盛時期連小學都有成特色伐木基地
2025-08-05 -
日本治安亮紅燈?2004年台灣女大生河口湖遇害震驚社會
2025-08-04 -
桂綸鎂代言「CITY CAFÉ」創造超商咖啡百億商機
2025-08-04