自助火鍋席捲台北 香氣瀰漫士林夜市

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走在人潮喧鬧的士林夜市，熟悉的沙茶香氣陣陣飄來，路過總不自覺地被火鍋香味吸引。「自助火鍋」的鮮豔招牌奪人眼目，在時間消磨之下，幾間老字號的火鍋店依然屹立不搖，保有當地人記憶中的滋味。

在1979年，「自助火鍋城」首度以自助取食的新穎方式，增加顧客用餐的樂趣，成功吸引人潮到訪嚐鮮。不到幾個月的時間，火鍋城人氣大增，一時成為最受歡迎的火鍋品牌，業者也相競仿效，一間間自助火鍋店盛大開幕，這波火鍋熱潮就這麼席捲整個台北。

火鍋城也不禁讓人回想起以前的士林夜市，無論是文林路上不下十間的照片沖印館，還是「情人巷」裡滿佈的冰店與服飾商號，甚至是陽明戲院旁的各式美味小吃，這些都是士林夜市經典且重要的一部分。

至今，士林夜市的樣貌已與過去不同，但我們仍然可從隱身於巷弄的各式商家，發現過往歲月的痕跡，它們從未消失，也將繼續陪伴我們走過下一個年歲。

咱們去逛街士林夜市

香氣人氣加財氣咱們去逛街

1993-05-02/聯合報/15版/都會掃描

【記者詹三源╱特稿】這個台北市最大的夜市，由於小吃服飾花樣繁多，吸引了大量人潮，當地攤商收入可觀，曾因一則售屋廣告曝光，引起查稅風波。台北市最具規模的夜市，恐怕非士林夜市莫屬，士林夜市以陽明戲院為中心，往周圍發展，不僅是老街的魅力不減，甚至延伸的範圍愈來愈廣，人夜後，人潮如織，各式各樣的小吃、商家燈火通明，可說遠近馳名，但做點的逛街有之，做面的了解就非一般趕熱鬧的遊客可以做到，現在我們就來一趟士林夜市的深度逛街，一窺士林夜市帶來的各種人文風貌。

士林夜市的範圍，近年來膨脹的頗為迅速，以陽明戲院為中心，從情人巷的安平街、大東路的整排服飾、皮鞋、遊樂場等，到銀褸廣布的大南路、文林路前段的照相沖印公司、火鍋店，近年來延伸到基河路的各類海鮮店、小吃總匯、碳烤店，甚至KTV、PUB等的開設，可說一片欣欣向榮。

這從前年的一處綜合商場的開發建設廣告，就可以了解到士林夜市的發展魅力，當時在基河路的這個廣場推出一系列的促銷廣告，強調士林夜市的小攤販，平時使用名牌轎車做為交通工具，住的是陽明山的豪華宅第，結果引來國稅局要查稅的風波，不管這個廣告的用意何在，但凸顯的士林夜市丰采，應可看出端倪。

士林夜市以文林路、大東路為主幹，向北延伸到中正路，向西擴及基河路，其中蜿延的羊腸小徑，像小北街、大北街、大南路、安平街一帶，沿戶挨家的商鋪林立，經營的業種應有盡有，任君瀏覽購物、逛街、吃點心，走一趟下來，不花個一兩個鐘頭，恐怕很難盡興。

文林路的前段，靠近中山北路五段口一帶，以自助火鍋城馳名，在士林加油站對面大約五十公尺的地段上，少說就有四家的自助火鍋城，競爭激烈的關係，相對的使得物美價廉，食客不斷；而文林路上開設的照相沖印公司，至少也在十家以上，不管婚紗懾影、證照攝影或照片沖洗，都可以輕易解決，而且價錢不貴。陽明戲院右測的安平街，則素有「情人巷」的雅號，寬約一公尺半的巷道兩旁，布滿服飾、皮件、冰店、錄音帶等商號，是附近銘傳學院、文化大學學生的最愛，一人其間，摩肩接踵，擠不堪言，但又別具一番擠的風味，情人入內，則兩人的距離自然要被拉近許多。陽明戲院左側的巷道，一路都是各種知名的小吃，士林大香腸、牛肉麵、豆干、粉圓、愛玉冰、生炒花枝羹、蚵仔煎、炒米粉等等，只要想得到的應有盡有；不僅如此，大東路夜市場內的小吃攤位雲集，更是全省小吃的總集合地，像是基隆的天婦羅、彰化的肉圓、台南的碗粿，另外像廣東粥、牛排、冰果鋪等等，也是一應俱全。

(後略)