吃到飽始祖!可利亞首創「火烤兩吃」只要188元

2023-01-11 00:00 報時光

可利亞餐廳松山店。圖/聯合報系資料照(1988/09/10 紀國章 
攝影)
可利亞餐廳松山店。圖/聯合報系資料照(1988/09/10 紀國章 攝影)

對於饕客們而言,享用美食絕對稱得上是人生當中最快樂的事!雖然品嚐美食已經相當幸福,但是若在口腹之慾還未滿足前,就將眼前料理迅速一掃而空,未免也太不過癮!為滿足饕客們的需求,餐廳業者早早便嗅出商機,早在九〇年代就搶先推出「吃到飽」的服務。

說起九〇年代最讓人印象深刻的「吃到飽」餐廳,大概非「可利亞」莫屬!創立於1968年的可利亞,最初以「石頭火鍋」起家,之後轉為「火烤兩吃」後更是風靡一時。1993年首創推出定價「188元」的吃到飽促銷之外,還結合KTV演唱,大大吸引公司行號、學生聚會等消費客群。自可利亞的行銷策略得到廣大的迴響之後,吃到飽餐廳便如雨後春筍般不斷冒出,這也是為什麼許多人會將可利亞視為吃到飽始祖!

吃到飽的經營模式之所以如此成功,其實關鍵便是它所營造的「雙贏」局面!之於顧客來說,能夠品嚐到多樣化的料理之外,還能徹底解決吃不飽的窘境;而之於業者,不但能以此吸引消費者,更可以縮短來客的用餐時間,以達到增加翻桌率的目的。

雖然「吃到飽」看似完美,然而隨著近幾年愈來愈多業者的加入競爭,以及消費者的口味改變,都使餐廳難以再用低價價格作為噱頭,最終,過去曾經興盛一時的可利亞,已從全盛時期的34間門市,走向至今所剩無幾,而親民的百元價格當然也不復存在,想來實在不禁唏噓。

夏天吃火鍋 一價吃到飽

怕火鍋料不新鮮,吃前先檢視。

1993-06-25/經濟日報/14版/消費

【記者黃世澤-高雄】

炎熱夏季,火鍋業生意進入淡季,為保有市場占有率,業者紛紛推出「一價」吃到飽促銷活動,有些「一價」火鍋店食物不夠新鮮,消費者最好先檢視火鍋料的新鮮度。

火鍋店生意冬天較好,每年十一月至翌年三、四月間是火鍋業生意的旺季,其餘時間火鍋店生意清淡,一些小型火鍋業者,如薑母鴨、涮羊肉火鍋業者,在淡季時候改行賣冰品。

聞名南台灣,在高雄縣鳳山市建國路一家命名皇家補品的薑母鴨火鍋城,在上個月已經結束營業,業者把店面租給商人賣四果冰。高雄市聞名的萬教羊肉爐店雖然每天夜晚還在賣火鍋,但那種冬天客人絡繹不絕情形不見了。萬教羊肉爐老闆說,現在營業額不到冬天的三分之一。

火鍋店夏天生意清淡,不少業者在付不起昂貴店面租金及人事費用下,不得不展開一系列促銷活動,在全省各地均有連鎖店的火鍋業龍頭可利亞石頭火鍋,最近在高雄市光華路開張一家分店,就推出「定價一八八元」吃到飽的促銷活動,並結合KTV演唱,吸引公司行號及最近畢業學生謝師宴等形態的消費群上門。

鳳山市國泰路海鮮火鍋業者王清貴表示,「一價」吃到飽行銷活動是高雄地區火鍋店近年來的新賣點,特別是今年幾乎沒有業者不「一價」。王清貴說,去年沒有「一價」的火鍋業者吃盡「苦頭」,整個夏季沒有客人上門,今年有大家一起跟進的味道,不管是石頭火鍋、海鮮等都「一價」讓你吃到飽。

「一價」火鍋店近來在高雄地區林立,成人收費一百五十元至二百元不等,小孩減半價八十元、一百元不等,未滿六歲小孩,不必收費。

有消費者抱怨,一些生意不好的火鍋店經常發現火鍋料不新鮮的事情,尤其是肉類、海鮮等,所以消費者最好先檢視火鍋料的新鮮度再吃,新鮮的肉類應該是呈鮮紅色,若放太久肉會變白,魚、蝦類稍注意頭部光澤即可看出新鮮度。

美食

最新文章

八十一年雙十國慶大典,總計動員了上萬名學生參與,十日上午在國慶大會,學生頭戴五彩...

烈日下戴著傘帽! 早期國慶表演的「學生排字秀」

2023-10-04
吳阿乾古早味街頭叫賣糖葫蘆,一轉眼賣了50多年。圖/聯合報系資料照(2010/0...

街頭叫賣的童年滋味:古早味糖葫蘆

2023-10-03
中秋夜,中正紀念堂前擠滿賞月的人。很多人攜家帶眷席地而坐;也有許多人圍成圈圈,跳...

中秋成為烤肉節前 傳統中秋節怎麼過?

2023-09-29
為疏運中秋節返鄉旅客,公路局起加開列車及班車,大幅提高運輸能量,讓民眾順利回家團...

千里路迢迢的返鄉路 鐵公路加開賞月專車

2023-09-28
圖說:民眾為中秋節搭車返鄉。日期:1983/9/20。來源:聯合報。攝影:本報記...

北漂返鄉的倚靠 金馬金龍到中興國光

2023-09-27
淡江大學側門水源路二段兩旁停滿學生機車,造成道路阻塞。圖\聯合報系資料照(199...

1997年淡江大學水源街 你我的青春回憶錄

2023-09-27
輔仁大學「中美堂」落成啟用典禮,圖為中美堂外一景。圖\聯合報系資料照(1970/...

輔大中美堂 命名竟是因為這原因?

2023-09-27
春假的連續假期即將來臨,醉心模型玩具的消費者者更充裕的時間專心投入。在中小學生的...

從書局到專賣店!BB戰士模型玩具曾在台灣蔚為風潮

2023-09-27
台北市女青年會社區,八日舉辦趣味兒童遊戲,圖為會中拔河比賽畫面。 圖/聯合報系資...

團結就是力量!拔河、拔蘿蔔傻傻分不清 

2023-09-26
街頭市民生活樣貌,小孩們齊聚書店門口看書景象。圖/聯合報系資料照(1979/07...

從前也有的低頭族街景!看的卻不是手機而是「這個」

2023-09-25
台北區公立高級中學六十學年度聯合招生考試,十一日在成功中學考區撿到一副兩邊鏡架內...

學生時代作弊方式百百種 你見過這種作弊方式嗎?

2023-09-23
中秋節月餅打出半價折扣戰,造成民眾瘋狂搶購。日期:1959/9/17.攝影:陳明...

傳統月餅四大派 中秋糕點美食大挑戰 你分得清楚嗎?

2023-09-21
敖幼祥推出烏龍院新書。圖/聯合報系資料照(2003/08/21 陳芝宇攝影)

80年代爆紅本土漫畫《烏龍院》 你記得胖瘦和尚、大師兄與小徒弟嗎?

2023-09-20
ICQ副總經理柯漢(左)與台灣威旭副總謝佩芬(右)共同宣布,將透過新版ICQ中文...

連MSN也要叫聲前輩! 元祖級的通訊軟體「ICQ」

2023-09-12
火焰之舞。圖/聯合報系資料照(2002/10/15 王宏光攝影)

「火焰之舞」掀起台灣踢踏舞風潮 七度來台魅力不減

2023-09-09
甲蟲王者遊戲機。圖/聯合報系資料照(2006/08/10 黃義書攝影)

短短一年卡片熱銷百萬張!八年級生的經典街機回憶「甲蟲王者」

2023-09-07
「世紀帝國 II 之帝王世紀(Age of Empires II:The Age...

陶晶瑩曾獻聲《世紀帝國》 微軟賣電玩嚇嚇叫!

2023-09-04
古意一家人搞笑的樣子。圖/讀者Amber提供。

天兵一家遊金瓜石 與家人的旅遊幸福感翻倍

2023-09-03

回應