70年前偷渡13條幼魚來台 吳郭魚竟打造出「台灣鯛」傳奇

2023-06-12 15:26 吳秀樺

台北市新店溪中正橋下游,有人坐在救生圈和水盆組成的筏上,撒網捕魚,而且收穫豐碩,不到一小時就捕獲四五十尾一兩斤重的吳郭魚,漁夫還把其中不到半斤重的拋回河水中,以保護魚源。圖/聯合報系資料照(1992/06/02 吳景騰攝影)
台北市新店溪中正橋下游,有人坐在救生圈和水盆組成的筏上,撒網捕魚,而且收穫豐碩,不到一小時就捕獲四五十尾一兩斤重的吳郭魚,漁夫還把其中不到半斤重的拋回河水中,以保護魚源。圖/聯合報系資料照(1992/06/02 吳景騰攝影)

吳郭魚是台灣人最耳熟能詳的魚種,肉多價格又便宜,人人都能吃得起,但許多人可能不知道吳郭魚不是台灣原生品種,而是強勢的外來種,1946年由吳振輝、郭啟彰兩人從南洋帶回飼養,當初只有帶13條幼魚回台灣,最後卻繁衍成為億萬條吳郭魚子孫的「始祖」,而台灣更利用優良的漁業技術更打造了「台灣鯛」品牌行銷國際市場,寫下新的傳奇故事。

吳郭魚原名叫做莫三比克口孵非鯽為慈鯛科,在台灣並非是單一品種魚,吳郭魚肉質佳,對疾病的抵抗性高、繁殖力強、生長快速,在惡劣環境中適應力強,同時可在淡水與半鹹水的環境中生存,屬雜食性魚種,容易飼養,具有「未來動物性蛋白質」的潛力,商業價值高。

13尾幼魚竟繁衍上億尾

在日治時代台灣人吳振輝、郭啟彰被日軍徵召去南洋打仗,1946年隨著日軍戰敗後遣返回台灣時,吳、郭二人在南洋看到吳郭魚的特點與商業價值,因此將16尾魚苗帶回台灣,經過在十天航程中仍有13尾存活,返台後在細心養殖下進而成為台灣億萬尾吳郭魚的祖宗。

吳郭魚由於其易於雜交的特性而廣為世界養殖,在台灣有幾種俗名,主要因原產於非洲,而稱之「非洲仔」;也因從南洋引進而稱之「南洋鯽仔」;然而,由於吳振輝、郭啟彰為台灣帶來最廉價的養殖魚種,讓所有的人都能吃得起,因此為紀念從南洋將魚苗帶回來的吳振輝、郭啟彰兩人,而各取其姓,做魚的名字稱之為「吳郭魚」。

由於吳郭魚對疾病的抵抗性高、繁殖力強、生長快速的習性,在台灣的河川、溝圳大量繁殖,台灣原生魚種難競爭,進而吳郭魚成為中低海拔最多外來魚。不過野生吳郭魚生長環境可能遭到污染,品質參差不一,野生種一般人通常不敢食用。

早年因吳郭魚養殖方式採用農漁牧綜合有機經營的方式,讓消費者對於吳郭魚印象不佳,直到漁政單位進行輔導,並且利用台灣漁業養殖技術將吳郭魚進行改良,開啟新的養殖篇章,使得吳郭魚的養殖和品管正式進入了商業化,2000年後打開美國、沙烏地阿拉伯、英國、韓國、加拿大及日本等國外市場,以「台灣鯛」之名在國際市場開創出另一片天空。

喜歡這些懷舊故事?現在加入LINE好友,鎖定更多精采內容,讓報時光陪你重拾美好回憶!加入line好友

https://lin.ee/S0acq2A

本省漁業界的 新寵兒─吳郭魚

1951-11-03/聯合報/05版/

【本報台南記者黃慶祥】本省漁業界的 新寵兒─吳郭魚民國三十五年四月間,吳振輝與郭啟新二人,從星加坡帶來十三尾南洋魚種,到現在不過五年,而其子孫都已佈滿台灣全省各地了,這就是我們現在所稱的「吳郭魚」。  

有一種形狀很像鯽魚而略呈灰黯色的吳郭魚,又名南洋鮘,去年才在市場上與我們見面,最近卻越來越多,從外表看,並引不起人們的食慾,但一經試食,就可以知道其味鮮美可口,而且富有營養價值。

由於它在台灣露面的時間太短,所以有很多人尚不明瞭這種魚的來歷與繁殖情形,記者最近特抽暇訪間省水產試驗所台南分所,承分所長周清溪說明,並引導去參觀該所工作情形,始得知吳郭魚的來歷和它的生活史以及稻田養殖情形。(下略)

最新文章

我國央行在文園金庫布下重兵,並設有多項高科技防衛機制,戒護市價逾二千億元以上的黃...

國家黃金放哪裡?神秘「文園」憲兵部隊嚴密駐守

2025-10-23
台中市聖輪法師晉升為密宗「仁波切」,是密宗薩迦派第一位台灣籍仁波切。圖/聯合報系...

披袈裟的狼!2011年聖輪法師「雙修」醜聞案

2025-10-23
國軍八十五年三軍十校入伍生團今天上午在陸軍官校舉行開訓典禮。圖/聯合報系資料照(...

逃兵風波延燒 網友翻出「真男人」名單!事業巔峰仍入伍、不畏艱苦軍旅生活...

2025-10-23
具有化工碩士學位的中國籍新娘趙岩冰,不堪長期被家暴,竟而殺夫。圖/聯合報系資料照...

陸配悲歌! 碩士中國籍新娘趙岩冰長期家暴下反擊殺夫 

2025-10-22
弘道老人福利基金會23日舉辦不老婚紗圍爐餐會,最受矚目的是一對年齡加起來達195...

被國共戰亂拆散的夫婦 李福堂與管文英過了一甲子在台相遇再度結婚

2025-10-22
迪卡儂體育戶外專賣店量身訂製區以自行車,球拍為主。圖/聯合報系資料照(1999-...

從鐵皮屋到旗艦店 迪卡儂那年低調進駐台灣推「量身訂製」服務

2025-10-21
海外青年暑期返國研習團始業式,在愛之船主題曲的演奏聲中,來自美加七百五十位華裔青...

外交部舉辦「海外青年研習團」促成台美姻緣 美籍作家親身經歷改編紀錄片《台北之戀》

2025-10-21
袋鼠肉的口感與牛肉無異。圖/聯合報系資料照(2006/03/01 羅建怡攝影)

袋鼠、鴕鳥甚至海龜都能混入 台灣曾爆發多起「冒充牛肉」食安事件

2025-10-19
楊振寧(右)與夫人翁帆(左)昨晚飛抵台灣後,直接到飯店休息。圖/聯合報系資料照(...

諾貝爾獎得主82歲娶28歲小嬌妻 楊振寧與翁帆的忘年戀

2025-10-18
輔大花園觀光夜市,每周二、五、六營業,吸引人潮買氣,消費群以鄰近的輔仁大學、明志...

曾被網友封「全台最夯夜市」之一! 輔大花園夜市一開幕就爆紅卻在7年後吹熄燈號

2025-10-17
鯉魚潭在龍王颱風中受創嚴重,原在岸邊的碼頭甚至被吹到岸上。圖/聯合報系資料照(2...

2005年龍王颱風重創花蓮 兩岸造成重大損失 被除名改由「海葵」替代

2025-10-15
曾因中風倒下的原住民醫師徐超斌昨天發表「守護4141個心跳」新書。圖/聯合報系資...

「台灣史懷哲」、「超人醫師」徐超斌 提倡籌建南迴醫院 今年9月病逝

2025-10-14
中華職棒新生冠軍La new熊隊首次挑戰亞洲職棒大賽球員個個戰戰兢兢。圖/聯合報...

La New熊2006年進攻東京巨蛋 亞洲職棒大賽奪得亞軍

2025-10-14
知名甜品店接連到新竹展店,「跳舞香水」進駐SOGO百貨新竹Big City店,服...

昔日網美打卡聖地消失! 2011年「跳舞香水」風光開店如今已歇業

2025-10-13
1964年高雄大寮的農地冒出水火同源的景緻奇觀,但卻是曇花一現。圖/聯合報系資料...

高雄大寮水火同源 景緻奇觀卻是曇花一現

2025-10-12
台南市運河。圖/聯合報系資料照(1992/06/05 李鋅銅攝影)

台南運河曾有多起殉情案 運河奇案被改編電影《運河殉情記》

2025-10-10
來源:聯合報-B3 苗栗新聞(2015/12/26)

惡夢重現!2015年苗栗隨機傷人連警察也砍 犯罪原因揭露社會警訊

2025-10-09
張學良先生(圖)九秩壽辰,一日於台北圓山飯店舉行壽宴。圖/聯合報系資料照(199...

軟禁或保護? 1988年「少帥」張學良重獲自由

2025-10-09
xxx廣告