佳德鳳梨酥近50年的老餅店 不怕外銷受阻砸億買透天厝

2023-02-03 08:30 報時光

佳德糕餅。圖/聯合報系資料照(2007/09/06 謝沅珊攝影)
佳德糕餅。圖/聯合報系資料照(2007/09/06 謝沅珊攝影)

提到來台北必買的伴手禮,你會想到什麼呢?鳳梨酥可能是相當多人的第一選擇。

這麼多家糕餅之中,位在台北市南京東路五段、中華開發斜對面的佳德糕餅,曾在2006年獲原味鳳梨酥金賞獎第一名,2007年再以「蔓越莓鳳梨酥」榮獲金選獎第一名,品質及口味皆受肯定。2008年更曾獲選台北十大伴手禮,是返鄉民眾、來台觀光客常購買禮品。

去年報導,中國大陸禁止大量農產品、台灣食品、飲品進口,「佳德鳳梨酥」也在禁止的名單之中,這是由於申請繁瑣加上考量機密配方的結果,在網上也形成正反兩派的聲浪,引起Google網評論戰。

關於台北老店佳德鳳梨酥「好吃的秘訣」,在2007年的中秋專刊就曾有過報導,從外皮到內餡都強調黃金比例的重要,除此之外,在機械自動化的時代,佳德依舊堅持現做現烤,絕不大量生產,維持固有的好品質,在口味上有推陳出新。

而在2023年春節剛過,佳德的經營似乎不受外銷打擊,及疫情起伏的影響,傳在去年11月依舊以無貸款的情況下,砸億元購入萬華區一處擁有四層樓的透天店面,未來的佳德會有怎樣傳統與創新的規劃,讓我們繼續看下去。

佳德中秋伴手禮

七種糕餅多種口味 皮香餡多入口即化

2007-08-29/經濟日報/D7版/中秋專刊

【謝沅珊】佳德糕餅獲台北市「原味鳳梨酥金賞獎」第一名的佳德鳳梨酥。

中秋佳節將近,佳德糕餅推出一系列中秋伴手禮,想要搶訂新鮮、好吃的糕餅,即日起提供線上訂購及宅配服務,並優待購滿3,000元以上免運費。

獲台北市「原味鳳梨酥金選獎」第一名的佳德鳳梨酥,遇到中秋、過年旺季,門市大排長龍,因價格公道,不論企業稿賞員工、親朋好友送禮,都是最適當的選擇。老闆娘林月英表示,該店鳳梨酥作法特別,外皮採紐澳進口的純天然奶油製作,且為避免鳳梨酸,好吃的祕訣是內餡80%採用獨門配方天然鳳梨餡,20%採純新鮮冬瓜熬製,皮與餡比率為1.5比1,如此做出的鳳梨酥,皮薄餡多,皮香酥鬆不黏牙,一口咬下充滿鳳梨的自然酸與甜,且鳳梨酥含水量較低,擺40天也不會壞。

老闆陳堂彭自1975年創業至今,秉持專業與熱誠初衷,堅守優良品質、合理價格信念,實在的個性完全表現在產品裡,除注重糕餅品質與美味外,更重視環境的衛生。工作同仁一律穿制服與清潔手部,每日各時段新鮮出爐不同的糕餅,當日現做現烤至賣完為止。(後略)

美食

最新文章

獵龍行動昨天成功逮捕張錫銘,永和警分局昨天拆下貼在警局大門已有數月、印有張錫銘相...

【台灣犯罪事件簿】犯下多起綁架與警方槍戰玩躲貓貓 「惡龍」張錫銘竟因網路遊戲落網

2023-11-29
台北大巨蛋年底試營運後,加上24小時營業的誠品松菸店,將與松山文創園區組成大松菸...

向郝院長要「巨蛋」 台北大巨蛋圓夢 棒球迷見證經典時刻!

2023-11-28
交通部長林金生〈右二〉與鐵路局長范銳〈左一〉,十四日前往北迴鐵路實地履勘,圖為其...

連貫台灣東部的生命線 1980年北迴鐵路通車

2023-11-28
來源:聯合報/A1要聞(2009/11/11)

未搜身、上手銬 年輕警員押送通緝犯遭刺枉死

2023-11-27
北投焚化爐旋轉餐廳及觀景台。圖/聯合報系資料照(1998/12/29 邱德祥攝影...

焚化爐上有旋轉餐廳! 回顧北投焚化爐轉變歷程

2023-11-24
高等法院上午開庭宣判林清岳殺父案,被判死罪後的林清岳面無表情步出法庭。 聯合報系...

狠心逆子林清岳 為奪家產弒親106刀震驚社會

2023-11-23
二十四小時營業的麥當勞。圖/聯合報系資料照(1987/12/30 游輝弘攝影)

麥當勞曾差點進不來台灣? 回顧麥當勞來台歷程

2023-11-23
來源:聯合報-1973-09-04-第三版

「旗津渡輪」25名少女拿命換的! 1973年高中六號翻覆事故

2023-11-22
一千兩百輛的「新象計程車隊」舉行支持國民黨市長候選人黃大洲團結大會,遊行路線循市...

1994年首屆台北市長選舉 千輛計程車史無前例支持黃大洲

2023-11-22
高雄港大仁宮拆船碼頭區。圖/聯合報系資料照(1987/08/15 徐廣寅攝影)

星火引爆油泥!人間煉獄三天三夜|1986年大仁宮廢船爆炸

2023-11-21
新北市政府在新板特區打造「新北市歡樂耶誕城」及全國最高耶誕樹,昨晚起至16日試燈...

新北耶誕城舉辦已達 13 年!2011 年設立 33 米全台最高聖誕樹

2023-11-21
岡山羊肉節將結合「籃籗會」文化舉辦,28日在河華路登場。圖/聯合報系資料照(20...

岡山200年民俗市集「籃籗會」 買賣穿越時空的古早農具、竹藝品

2023-11-21
中華民國第六屆醫療奉獻獎的得主到立法院。圖為顱顏基金會創辦人羅慧夫(左)、曾文賓...

飄洋過海來台奉獻 羅慧夫醫師的台灣醫療革命

2023-11-16
草嶺古道北宜縣界平台上建有觀景亭。圖/聯合報系資料照(1990/08/17 吳敏...

草嶺古道芒花翻飛 芒花季續辦22年浪漫賞秋!

2023-11-16
孫大偉創意多多,具有廣告教父之稱 。聯合報系資料照( 1997/07/11 李府...

「沒事多喝水」廣告教父孫大偉 創意人生58歲劃下句點

2023-11-15
中華商業銀行昨天出現較多人潮,但據該行總經理表示,這只是發薪日的正常狀況。圖/聯...

就怕當了韭菜!「中華商銀」3天提領430.8億! 台灣最嚴重的擠兌事件之一

2023-11-15
針對學校發生命案,十信工商昨晚在大禮堂輔導同學。圖/聯合報系資料照(1999/0...

青少女失蹤23天找到 兇手竟是冷血同班同學|十信女高中生命案

2023-11-14
台北市新生南路一段「新新貿易大樓」一樓可磨坊麵包店發生爆炸案,造成整棟大樓結構嚴...

1994年驚爆新生南路 麵包店瓦斯氣爆 等紅燈駕駛也遭殃

2023-11-14

回應