TGI Friday's星期五美式餐廳驚傳破產！回顧來台歷史超過30年 調酒表演最吸精

• facebook

美式連鎖餐廳TGI Friday’s(星期五美式餐廳)近日傳出將在美國聲請破產保護的消息，引起消費者關注。據悉，隨著消費者偏好更快的速食，以及像是Chipotle等人氣速食休閒餐廳崛起，TGI Friday’s面臨經營上的壓力。然而，台灣的TGI Friday’s代理商強調當地營運未受影響，仍計劃持續展店。TGI Friday’s自1991年進軍台灣，至今已有超過三十年的歷史，許多人對其印象深刻，尤其是獨特的調酒表演。

TGI Friday's全名來自美國流行用語Thank God It's Friday，象徵一週工作後終於能解脫放鬆。1991年在台北市敦化北路開第一家分店後，迅速吸引了大批年輕消費者，成為時尚聚會場所。其主打「輕鬆歡樂」氛圍，餐廳內部裝潢也呈現濃厚的美式懷舊風格，紅白相間的雨棚、木質桌椅，以及侍者身上掛滿徽章，在餐桌間活躍穿梭，給人輕鬆歡樂的感覺。

其中，TGI Friday's最具特色的就是調酒表演。看過電影《雞尾酒》的人，對於湯姆·克魯斯在吧檯上表演的花式調酒印象深刻，而這樣的調酒技術正是來自於TGI Friday's。餐廳的調酒師有一貫的水準，拋擲酒瓶、旋轉調酒器等技巧都難不倒他們。每年餐廳還會舉辦花式調酒大賽，吸引許多調酒愛好者參與。

儘管TGI Friday's的未來在美國市場面臨挑戰，但仍在台灣持續經營，這家以調酒文化聞名的美式餐廳，無疑已成為許多人聚會的首選，也在過去三十多年裡留下了許多難忘的回憶。

新美味

美國Friday's 進駐東區 新潮作風 抓住年輕的心

1991-11-06/聯合晚報/05版/經濟消費

【記者陳宗仁/台北報導】在美國有175家連鎖店的Friday's餐廳，開始進軍台灣餐飲市場，位於北市東區的第1家分店昨晚開張，未來5年內還要開8到10家連鎖店；這種鎖定年輕人為主要客層的美式新潮餐廳，來勢洶洶，本地餐飲界都寄予高度關注。

巧合的是，Friday's餐廳的中文名稱「星期五餐廳」，在國內的俚語文化中有「特殊涵義」，被特指是賣春男人聚集的場所；業者表示，為了避免不必要誤會，他們雖已申請註冊了中文名稱「星期五餐廳」，但初期並不打算使用。

事實上，全名為T.G.I. Frday(Thank God It's Friday)的這家美式新潮餐廳，最早在紐約崛起，因為美國人一週工作5天，到了星期五都希望能徹底解脫放懷，名稱乃由此而來。經過多年的發展，Friday's餐廳目前在全美有175家連鎖店，在英國有10家，台灣則是非英語系國家中第1個被挑上設店的地區。

Friday's餐廳標榜的是店內輕鬆歡樂的氣氛，從裝潢開始，強烈的紅白對比，吊燈及原木桌椅；穿著花稍，每人戴頂不同帽子的服務人員踩著舞步節奏，穿梭各桌點餐送菜，都與國內習見的餐廳氣氛不大相同。