拿坡里的前身「比大營」披薩 不敵同業競爭經營6年黯然退場

2024-10-03 14:27 吳秀樺

高雄市金角百貨比大營披薩。圖/聯合報系資料照(1997/01/09 劉育民攝影)
高雄市金角百貨比大營披薩。圖/聯合報系資料照(1997/01/09 劉育民攝影)

1980年代美式披薩連鎖店相繼來台,披薩不再是遠渡重洋的「西洋燒餅」,逐漸成為日常生活飲食的一部份,隨著連鎖披薩店不斷有創新口味,不但重塑台灣人對比薩的認知,甚至紅到國外。除了必勝客、達美樂,大家記得拿坡里披薩的前身比大營嗎?

1990年繼必勝客與達美樂之後,美國披薩比大營(Pizza Inn)以獨特口味及服務進軍台灣。第一家門市開設於天母,之後進駐台北市明曜百貨旁,與其他品牌展開競爭。當年一片大Pizza的價格要300多元台幣,可謂相當昂貴,比大營曾經推出Pizza吃到飽,是不少5、6年級生聚餐的重要回憶。

比大營披薩店是由以桂格麥片起家的佳格食品引進,繼韓國、日本之後,台灣成為亞洲第三個引進比大營的國家;比大營的定位,是介於麥當勞的西式速食店與傳統正式西餐廳間的西式快速餐廳,不止有比薩還有賣炸雞,設定以較廣的消費群為訴求,和以青少年為主訴求的必勝客一較高下。

只是披薩市場競爭激烈,相較於必勝客及達美樂積極展店當時規模達到80幾家門市,比大營雖然有特色,但門市只有19家,因為未達經濟規模在方便性上落後同業,且因經濟不景氣及行銷策略失當等因素,1996年比大營結束營運,賣給三商集團。

三商集團接手後更名為「拿坡里」披薩,並且積極拓展營業據點,強調以平價提供美味道地的披薩。只是由於炸雞醃料獨特,現點現炸,酥脆的外皮、肉質軟嫩,價格又親民,有著「被披薩耽誤的炸雞店」的美名!

景氣衝擊大 比大營昨起收攤

【1996-12-20/聯合報/34版/消費】

(台北訊)國內連鎖餐飲市場再生變動,由佳誼公司經營的披薩連鎖店比大營,全台十九家分店從昨天起同步停止營業。目前美國總公司對於是否撤出台灣市場,或找新代理商重起爐灶,仍在評量階段。

佳誼公司表示,比大營自民國七十九年正式進軍台灣,截至今年為止,於全台開設了十九家連鎖分店。這次促成佳誼提前結束營業的主要原因,除了受到市場整體景氣不甚理想的影響,競爭對手挾雄厚資金爭食市場大餅所造成的排擠效應,也是關鍵之一。

比大營來台搶攤

披薩市場添勁敵

1990-06-15/經濟日報/17版/商業

【記者黃玉珍─台北】披薩(Pizza)市場競爭氣氛將日漸激烈,繼必勝客(Pizza Hut)、芝加哥披薩、加州披薩後,另一家美國披薩店比大營(Pizza Inn)也來台搶灘,準備以獨特口味及服務,向上述披薩店挑戰。

國內披薩市場,自必勝客進擊後,掀起另一種乾淨、清爽的風格,並迅速抓住消費者的胃,其他芝加哥披薩、加州披薩也紛紛進入搶食市場。

以桂格麥片起家的佳格食品,經一年的籌劃後,引進美國比大營披薩店,是亞洲地區,繼韓國、日本後,第三個引進的地區。

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