來自香港的超人氣甜點!掀起90年代養生風潮|龜苓膏

2024-03-01 11:04 PH90

龜苓膏以易開罐、便利包等方式包裝,消費者選購食用皆便利。圖/聯合報系資料照(1995/04/03 陳大鵬攝影)
龜苓膏以易開罐、便利包等方式包裝,消費者選購食用皆便利。圖/聯合報系資料照(1995/04/03 陳大鵬攝影)

受到中醫觀念的影響,讓民眾認為透過食補可以強身健體、延年益壽。因此在台灣社會中,有各式各樣的養生補品受到民眾喜愛,像是雞精、人參、四物湯……等等。龜苓膏也是其中之一,外表似仙草,卻因為有滋補的療效,在 90 年代引進台灣後,掀起了一陣養生旋風。

龜苓膏的由來可追溯至中國古代,最初是清朝皇室貴族用來清熱消暑的飲品。隨著時間的推移,它的應用逐漸擴展到民間,成為退火消暑的理想選擇,會有不少民眾加入奶精球和蜂蜜增添滋味。傳統的龜苓膏原本使用金錢龜的龜板,但由於保育考量及價格上升,現今大多數廠商已改以洋菜等取代,並不影響原先的藥性。

而在過去,龜苓膏成為香港、廣東、廣西常見的補品,可以在香港特別的涼茶鋪所見到,而到了 90 年代,由於台灣人也喜愛吃補品,因此就有香港企業把龜苓膏引入台灣,還在台北的東區、西區開設涼茶鋪,亦或是以罐裝的方式,冰鎮後食用,儘管是以藥用的名義引入,但是其適合加入糖水、蜂蜜的味道,仍受到不少大人小孩的喜愛。

陳記涼茶本鋪的漢方冰品,風味不錯。圖/聯合報系資料照(2000/08/23 唐惠彥攝影)
陳記涼茶本鋪的漢方冰品,風味不錯。圖/聯合報系資料照(2000/08/23 唐惠彥攝影)

直至如今,雖然龜苓膏在台灣已不如 90 年代那樣風靡,不過當餐桌上在飯後甜點呈上龜苓膏,仍會讓賓客感到相當驚喜,這也代表龜苓膏已經自香港遠渡台灣,在這塊土地紮根,成為特別的餐桌佳餚之一。

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龜苓膏 冷飲熱食保健新寵

1995-05-26/經濟日報/14版/商業.消費

【記者龍益雲─桃園】膳補近年流行於台灣食品市場,超市、量販店的陳列架上雞精、人蔘精、奶蛋白、大豆卵磷脂等健康食品琳琅滿目,營業額迭創佳績,在香港頗知名的龜苓膏,最近也以保健冰品形態出現,爭食市場。

川甲企業公司負責人蔡明義說,台灣約有三家公司引進製造,大多數香港人都知道龜苓膏的妙處,是大陸廣西梧州特產,配方是金錢龜、土茯苓、干地黃等中藥,對菸酒過多、咽喉不適、降火氣、健胃整腸都有一定程度的效果,可以熱食,也可冰鎮。

龜苓膏在台灣知名度不高,川甲企業嘗試自營店面開拓市場,也與相關行業搭配行銷,如與飲料工廠配合生產,推出罐裝、塑盒等包裝,單價五、六十元;蔡明義表示,為了推廣,也附送果糖,隨消費者添加,當甜點、冰品使用。

國人生活水準提高,對健康越來越重視,健康食品的銷售日佳,遠東百貨中壢分公司超市處主管表示,健康食品將成市場消費主流商品之一,不論生鮮、飲料、補品等項目都有類似產品,而且受到消費者歡迎。

中壢遠百超市處表示,台糖卵磷脂就是最好案例之一,以中壢遠百去(83)年周年慶為例,台糖卵磷脂就賣三、四百箱,市場也有新品牌問世,爭食健康食品市場,還有雞精也頗受歡迎,這些商品迴轉率高,單價也不錯,是銷售主力產品。

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