來自香港的超人氣甜點！掀起90年代養生風潮｜龜苓膏

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受到中醫觀念的影響，讓民眾認為透過食補可以強身健體、延年益壽。因此在台灣社會中，有各式各樣的養生補品受到民眾喜愛，像是雞精、人參、四物湯……等等。龜苓膏也是其中之一，外表似仙草，卻因為有滋補的療效，在 90 年代引進台灣後，掀起了一陣養生旋風。

龜苓膏的由來可追溯至中國古代，最初是清朝皇室貴族用來清熱消暑的飲品。隨著時間的推移，它的應用逐漸擴展到民間，成為退火消暑的理想選擇，會有不少民眾加入奶精球和蜂蜜增添滋味。傳統的龜苓膏原本使用金錢龜的龜板，但由於保育考量及價格上升，現今大多數廠商已改以洋菜等取代，並不影響原先的藥性。

而在過去，龜苓膏成為香港、廣東、廣西常見的補品，可以在香港特別的涼茶鋪所見到，而到了 90 年代，由於台灣人也喜愛吃補品，因此就有香港企業把龜苓膏引入台灣，還在台北的東區、西區開設涼茶鋪，亦或是以罐裝的方式，冰鎮後食用，儘管是以藥用的名義引入，但是其適合加入糖水、蜂蜜的味道，仍受到不少大人小孩的喜愛。

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直至如今，雖然龜苓膏在台灣已不如 90 年代那樣風靡，不過當餐桌上在飯後甜點呈上龜苓膏，仍會讓賓客感到相當驚喜，這也代表龜苓膏已經自香港遠渡台灣，在這塊土地紮根，成為特別的餐桌佳餚之一。

龜苓膏 冷飲熱食保健新寵

1995-05-26/經濟日報/14版/商業.消費

【記者龍益雲─桃園】膳補近年流行於台灣食品市場，超市、量販店的陳列架上雞精、人蔘精、奶蛋白、大豆卵磷脂等健康食品琳琅滿目，營業額迭創佳績，在香港頗知名的龜苓膏，最近也以保健冰品形態出現，爭食市場。

川甲企業公司負責人蔡明義說，台灣約有三家公司引進製造，大多數香港人都知道龜苓膏的妙處，是大陸廣西梧州特產，配方是金錢龜、土茯苓、干地黃等中藥，對菸酒過多、咽喉不適、降火氣、健胃整腸都有一定程度的效果，可以熱食，也可冰鎮。

龜苓膏在台灣知名度不高，川甲企業嘗試自營店面開拓市場，也與相關行業搭配行銷，如與飲料工廠配合生產，推出罐裝、塑盒等包裝，單價五、六十元；蔡明義表示，為了推廣，也附送果糖，隨消費者添加，當甜點、冰品使用。

國人生活水準提高，對健康越來越重視，健康食品的銷售日佳，遠東百貨中壢分公司超市處主管表示，健康食品將成市場消費主流商品之一，不論生鮮、飲料、補品等項目都有類似產品，而且受到消費者歡迎。

中壢遠百超市處表示，台糖卵磷脂就是最好案例之一，以中壢遠百去(83)年周年慶為例，台糖卵磷脂就賣三、四百箱，市場也有新品牌問世，爭食健康食品市場，還有雞精也頗受歡迎，這些商品迴轉率高，單價也不錯，是銷售主力產品。