飄香近五十年 站著吃的西門町麵線|阿宗麵線

2023-05-11 10:05 林子涵

台北西門町阿宗麵線。圖/聯合報系資料照(1999/09/11 陳柏林攝影)
台北西門町阿宗麵線。圖/聯合報系資料照(1999/09/11 陳柏林攝影)

「阿宗麵線」是西門町著名小吃,從民國六十四年創業的小攤販到成為西門町定位地標之一,阿宗麵線順口、柴魚味濃的料理已飄香近五十年,即使隨著物價上漲麵線一碗已達台幣六、七十元,仍不減麵線魅力。阿宗麵線創業起初由於店面空間狹小,並無擺放座位空間,因此習慣讓客人站著、端碗吃麵線,但正是因為如此形式促進客人流動率,從排隊、結帳到盛麵線的快速動線也帶來更多客潮。

熱銷的麵線為老闆林文宗帶來豐厚收入,滿滿排隊人潮曾引起稅捐單位注意,據當時報載可能創下台北市小吃繳稅的紀錄;不僅如此,店家高知名度也引起歹徒覬覦,老闆曾幾度收到威脅信恐嚇讓他飽受驚嚇,並曾影響身心至昏迷。

2000年初,「阿宗麵線」更拓點至中國上海與北京,販賣麵線之外,他們還推廣台灣小吃如蚵仔煎、魷魚羹、魯肉飯、臭豆腐、肉圓、排骨飯等,不僅如此,北京的「阿宗麵線」更嘗試區分出高檔客群,除結合新鮮空運海鮮推出高檔料理之外,販賣的麵線也成為500元起跳的魚翅麵線。

雖然曾經拓點無數,固守西門町老字號的阿宗麵線仍然生意興隆,成功熬過觀光客大幅下降的疫情時期讓麵線繼續飄香,而原本堅持「站食」的店家也在門口擺了幾張貼著博愛座的塑膠椅,不時能夠見到觀光客在大熱天底下大啖麵線的場景,十分有趣。

遭勒索心情差 阿宗吃檳榔噎到中風

北市西門町知名麵線店老闆 獨自喝悶酒時倒地昏迷 現在加護病房狀似植物人

2002-01-31/聯合報/8版/社會

【記者陳金章╱台北報導】台北市西門町知名的「阿宗麵線」老闆林明宗,三年前遭人寄子彈恐嚇勒索三百萬元,日前,他又遭人三次打電話恐嚇勒索,心情不佳,飯後飲酒及吃檳榔,竟被檳榔噎到而中風,有變成植物人之虞,消息傳出,引起情治單位商圈人士高度關切。

台北市峨嵋街「阿宗麵線」因為生意太好,顧客為求吃一碗麵線,經常大排長龍,並引起歹徒覬覦。八十七年間,有人拿一封內放五發子彈的恐嚇信到店裏,指明「阿宗」為收信人。歹徒脅迫阿宗匯三百萬元到指定銀行帳戶,否則叫阿宗吃子彈。

案經刑事警察局及台北市警局刑警大隊偵辦,逮捕嫌犯周明坤及起出手槍,隨後又逮捕六嫌。目前,周明坤仍在岩灣職訓總隊執刑,六名共犯有的仍在監。

上周,林明宗接到一通恐嚇勒索電話,脅迫他付廿五萬元。林的朋友獲知,開玩笑的告訴阿宗說「應該是惡作劇」,不然以阿宗的行情,對方不會只勒索廿五萬元。阿宗為求謹慎,隨即把行動電話換了號碼。

但是,不久阿宗又接到第二通恐嚇勒索電話,對方還恐嚇他不要老是換電話就會沒事,要求他付款不要誤事。後來,又有人冒稱是銀行人員通知阿宗誣指他盜刷,要求阿宗去銀行處理;阿宗去銀行,行員告訴他沒這回事,阿宗因而懷疑可能是同一勒索集團勒索的伎倆。

阿宗為此事相當煩惱,一度懷疑是三年前對他恐嚇勒索歹徒出獄後所為,或是同一集團在逃分子缺錢向他勒索。阿宗並將被勒索的事告訴他的情治單位朋友,情治單位友人獲知阿宗有難,紛紛分頭了解及調查。

本月廿五日中午,阿宗參加台北市警局一名督察的女兒婚禮後,又到萬華警分局找員警泡茶,婉拒分局友人留他吃晚餐,自個兒買了自助餐回到店裏,跟太太及店員吃便當。晚上六點多,阿宗到地下室,想到被連續恐嚇勒索,又要勞煩情治單位,覺得很過意不去,愈想愈煩,就一個人喝悶酒及吃檳榔。

突然,阿宗從地下室跑上店裏,從嘴裏用力吐出一顆檳榔,然後倒地,幾近昏迷,店員叫救護車要把阿宗送往市立和平醫院急救,阿宗太太認為阿宗有高血壓,此事非同小可,又把阿宗轉送台大醫院急救。在醫院,護士又從林的嘴裏挖出一顆檳榔,雖然救回性命,但狀似植物人,仍在加護病房救治。

阿宗麵線 定位快餐型態

進軍上海10個月 已開5家分店 經營模式「賣精不賣雜」 北京、深圳也計畫開店

2008-06-11/聯合報/F4版/華東台商

【特派記者胡明揚╱上海報導】西門町「阿宗麵線」進軍上海十個月來,已經開設5家分店,在累積經驗後,接下來計畫調整經營模式「賣精不賣雜」,將定位為100平方米面積獨立店面的快餐型態,每家門店僅提供30道左右的菜色選擇。

阿宗麵線自從去年8月在上海仙霞路開設第一家餐廳式總店,菜單提供多達200道菜,除了傳統小吃外,還提供多種熱炒菜色;但如此一來食材必須備料很多,而前來光顧的消費者多數還是以點阿宗麵線、蚵仔煎等小吃居多。

接下來,阿宗麵線又走向百貨商場的大食代美食廣場連開4家,包括:古北家樂福、浦東大拇指廣場,以及上月底連續開業的徐家匯美羅城、南京西路梅龍鎮廣場,都採拆帳方式經營。

在大食代美食廣場的供應菜單,主要以小吃為主,約30多道,包括:阿宗麵線、蚵仔煎、魷魚羹、米粉、魯肉飯、臭豆腐、滷大腸、碗糕、鴨肉麵、紅糟肉、泰式花枝、肉圓等台灣小吃;另外,還有沙茶牛肉燴飯、煎雞排飯、排骨飯等套餐(徐家匯美羅城分店限於合約,僅供應阿宗麵線及蝦仁煎等)。

不過,阿宗麵線第二代負責人陳志政表示,經過這10個月的觀察,仙霞路總店與大食代美食廣場經營型態都未必適合,基於「賣精不賣雜」理念,未來將改採獨立店面方式經營快餐,約100平方米的空間,規畫為70平方米左右的餐廳、30平方米的開放式廚房,讓顧客可以親眼目睹搖麵線、煎蚵仔煎的感覺,拉近與消費者距離。

此外,除了上海之外,北京、深圳也計畫開直營式,目前北京已在五環附近找到合適地點設立中央廚房;上海中央廚房則將設在嘉定,以因應未來開放昆山、太倉加盟店。

他說,設立中央廚房後,可以提供一包包做好的配料,統一口味,提供各分店加熱即可,才有利擴充分店,並且開放加盟店。

美食

最新文章

世華銀行運鈔車劫案,兩名搶匪當時所騎乘的野狼機車(見圖)。圖/聯合報系資料照(1...

台灣機車傳奇「野狼125」把妹、送貨、外銷美加就連搶劫都騎它

2024-11-08
台南縣國中小童軍烏山頭露營,體驗戶外露營野炊生活。圖/聯合報系資料照(2003/...

搭帳篷、野炊、被教官訓話! 從地獄訓練到不捨離別的「隔宿露營」

2024-11-08
台式炒麵淋上東泉辣椒醬。圖/聯合報系資料照(2021/09/30  黃仲裕攝影)

Tabasco有疑慮可以改吃台灣味!五款台灣各地特色辣椒醬推薦

2024-11-06
新竹市文化局長林松分送小朋友及外國友人具祈福意味的水潤餅,大夥都吃的很開心。圖/...

全台只有新竹才有的古早味! 「 水潤餅」老新竹人從小吃到大

2024-11-05
民眾於超市選購泡麵情形。圖/聯合報系資料照(1991/10/01)

台灣人有多愛泡麵? 90年代最受歡迎的是「這味」

2024-10-30
圖/翻攝自「www.miniworld.com.tw」

網求復活!療癒系部落格「迷你窩」交友、養寵一次滿足

2024-10-28
統一超商7-ELEVEN促銷活動,買熱狗大亨送可樂及可樂重量杯特價。圖/聯合報系...

自助飲料裝好裝滿 超商昔日神級飲料「重量杯」超懷念!

2024-10-25
職棒四年,兄弟象與俊國熊在台北市立棒球場進行補賽。圖/聯合報系資料照(1993/...

重溫台北市立棒球場 老球迷才懂得手寫記分板

2024-10-25
Channel[V]大舉侵台。圖為SOS徐熙娣(前排左一)、徐熙媛(右起)、周瑛...

90年代年輕人必看!消失的音樂頻道Channel [V]引領音樂潮流

2024-10-23
新光泉汽水廠出產的彈珠汽水及阿婆水,是許多人兒時甜蜜的回憶。圖/聯合報系資料照(...

台南限定的飲料「阿婆水」50年代雜貨店熱銷 現在的小孩很少喝過了!

2024-10-22
偶像歌手劉德華演唱會三天前開始,已有歌迷在台北市立體育場排隊等候進場,到6日晚上...

演唱會門票好難搶!回顧早年徹夜排隊的搶票辛酸史

2024-10-22
圖/摘自網路

你也沒看過《獵人》嗎?連載26年、休刊逾500次的傳奇作品 作者連續20年獲封「休刊王」

2024-10-22
T.G.I. Friday's餐廳。圖為調酒表演。圖/聯合報系資料照(1998/...

TGI Friday's星期五美式餐廳驚傳破產!回顧來台歷史超過30年 調酒表演最吸精

2024-10-22
台北市南陽街一帶歇腳亭。圖/聯合報系資料照(1994/06/21 吳景騰攝影)

歇腳亭從南陽街紅茶攤發跡!如今超過30年歷史、三百多間店

2024-10-14
「圓仔」昨天首次與媽媽「圓圓」分開,獨立生活的「圓仔」在室內玩耍、吃紅蘿蔔。圖/...

【報時光經典照片】《再見,福寶》風靡南韓,當年「圓仔」人氣同樣爆棚!

2024-10-11
光復書局兒童節活動。圖/聯合報系資料照(1989/04/04 游輝弘攝影)

曾經締造出版業王國 「光復書局」2002年財務危機走向倒閉

2024-10-09
網路遊戲將是今年遊戲軟體巿場的重頭戲之一,華彩軟體預計將再斥資2億元加強開發「萬...

文字版的線上遊戲玩過嗎? 《萬王之王》原只是學術研究意外掀起熱潮

2024-10-08
台汽公司國光號巴士總站。圖/聯合報系資料照(1986/10/23 林建榮攝影)

國光客運誕生、台汽走入歷史 回顧台灣客運史的一頁

2024-10-05
xxx廣告