夜貓族樂園!24小時營業 結合雜誌、飲料、餐點的風尚人文咖啡館

2023-04-18 14:15 葉宛婷

24小時開放的風尚人文咖啡館,夜裡燈火通明。圖/聯合報系資料照 (2001-03-26 于志旭攝影)
24小時開放的風尚人文咖啡館,夜裡燈火通明。圖/聯合報系資料照 (2001-03-26 于志旭攝影)

1999年,風尚人文咖啡館負責人薛景超,憑藉對咖啡的熱愛與理想,在眾人不看好的情況下,於台中市文心路3段開第一家店,不到3年就在台中開了11家分店,每家的裝璜都投下巨資,空間寬敞、明亮,館內有200多種雜誌,每月雜誌的租金便花掉2萬餘元,此外還設有電腦,提供消費者免費上網。

風尚人文咖啡的崛起,正處於西餐廳的沒落時期,除承接既有的市場族群外,加上當時對此業態的流行,包括:雜誌、飲料、餐點等融為一體的新餐飲型態,並採24小時營業,大受年輕族群歡迎。每逢華燈初上,各個窗子就坐滿人潮,襯著兩樓高的落地玻璃,和亮麗的戶外花園互相輝映,讓自己成為都會夜晚的精靈。由於營業時間長,服務人員分3班制上班。

各個時段前去消費的客層有所不同,比如一大早多為業務員,在咖啡店吃早餐、整理資料之後再去上班;晚上7、8時為上班族下班後的消費時間;晚上12時至凌晨2時以自由業客層為主;凌晨2至6時為KTV等從業人員。天亮後則有不少阿公、阿媽運動完,上門聚會吃個早餐。

店內有各式香醇咖啡、精緻蛋糕點心、冰砂、花茶及小火鍋簡餐,夜貓半夜肚子餓,上門叫火鍋、鮑魚粥一樣很快就上菜。風尚也曾進軍百貨公司,2004年於德安購物中心開設第15家分店,魅力可見一斑。2008風尚登陸中壢市,是第22家分店,24小時營業以外,絢麗暖系燈光也成為Sogo商圈新地標,深夜12點至凌晨3點,客人增加約5成。

風尚24小時咖啡店提供上百種的雜誌與報紙,很多夜貓族衝著這些書報雜誌來的。圖/聯合報系資料照 (2001-03-26 劉秀英攝影)
風尚24小時咖啡店提供上百種的雜誌與報紙,很多夜貓族衝著這些書報雜誌來的。圖/聯合報系資料照 (2001-03-26 劉秀英攝影)

夜未眠

24hr「風尚」讓您深夜飽餐

人文咖啡館 佔地上千坪 寬敞百桌 董事長自豪:平價優雅出菜快

2006-07-14/聯合報/C3版/桃竹苗生活圈

【記者余學俊╱竹北報導】全台已有20家連鎖店的風尚人文咖啡館,昨天在新竹縣竹北市開設新館,是縣治精華區內第一家24小時營業的複合餐廳,為新竹區夜貓族提供一個好去處。

「風尚」在中山高竹北交流道出口附近,佔地上千坪,有100桌,最大容納量450人。

集團董事長薛景超說,「風尚」系列咖啡館最大特色是「平價優雅出菜快」,而且內部寬敞,座距加大,即使滿座,客人也不會彼此干擾。

執行董事陳怡旋說,風尚有100個停車位,館內提供免費無線上網,備有二大包廂,供上班族洽公、聚餐、開會,而全天候提供150種熱騰騰現做美食料理,70種報章雜誌,營造出來的多樣用餐環境及氣氛,適合6歲到80歲的消費者,收費由150元到290元。

店裡提供的餐點,從早餐、優格、冰砂、風味茶、果汁、西點、養生素食、消夜、沙拉、火鍋、義大利料理、日式蓋飯、套餐、潛艇堡等,可滿足不同消費者的胃,知名的招牌餐,如府城蝦捲、沙拉魚卵捲、泰式麻辣雞、冰糖豬腳餐等,多元豐富。開幕期間,有多重優惠。(後略)

24小時咖啡店興起

供應雜誌及上網服務 提升店內功能

1999-09-10/經濟日報/33版/商業要聞

【記者閻鳳婷∕台中報導】台中市最近興起24小時營業的咖啡館,業者均提供上百種雜誌讓消費者閱讀,有的還增設網路服務,提升咖啡館功能。

咖啡已成現代人生活上的一種習慣,市場上咖啡館林立,且功能性也多元化,比如庭園式咖啡、雜誌咖啡、網路咖啡等。

業者推出24小時營業咖啡館,便是融入市場的經營策略;包括探索咖啡雜誌館、閱讀雜誌咖啡館、風尚人文咖啡館,均為24小時營業,且業者都有開設分店,顯示市場接受度高。

其中,探索咖啡雜誌館在台中已開設六家,預計年底前開至十家,再向北部拓點。店內依賣場大小,陳列150種至200種雜誌,供消費者免費閱讀;閱讀咖啡雜誌館已開設兩家;風尚人文咖啡館目前只有一家,預定半年內再設三至五個直營據點。

風尚人文咖啡內設有200多種雜誌,每月雜誌的租金便花掉2萬餘元,且設有一台電腦,提供消費者免費上網服務。風尚人文咖啡負責人薛景超說,結合雜誌及網路方式經營,並採24小時營業,還有餐飲項目,企圖爭取更多客源。

薛景超說,以各個時段為例,前來消費的客層便有所不同,比如一大早多為業務員,在咖啡店吃早餐、整理資料,時候到了便趕去上班,用餐時間約一小時。

晚上7、8時為一般上班族下班後的消費時間;晚上12時至凌晨2時以自由業客層為主;凌晨2至6時為KTV等從業人員。其間以晚上12時至凌晨2時消費人數最多。

由於營業時間長,且常客滿,風尚人文咖啡館培訓60名服務人員,分三班制上班,每班制至少有15位服務人員在現場。

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