夜貓族樂園！24小時營業 結合雜誌、飲料、餐點的風尚人文咖啡館

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1999年，風尚人文咖啡館負責人薛景超，憑藉對咖啡的熱愛與理想，在眾人不看好的情況下，於台中市文心路3段開第一家店，不到3年就在台中開了11家分店，每家的裝璜都投下巨資，空間寬敞、明亮，館內有200多種雜誌，每月雜誌的租金便花掉2萬餘元，此外還設有電腦，提供消費者免費上網。

風尚人文咖啡的崛起，正處於西餐廳的沒落時期，除承接既有的市場族群外，加上當時對此業態的流行，包括：雜誌、飲料、餐點等融為一體的新餐飲型態，並採24小時營業，大受年輕族群歡迎。每逢華燈初上，各個窗子就坐滿人潮，襯著兩樓高的落地玻璃，和亮麗的戶外花園互相輝映，讓自己成為都會夜晚的精靈。由於營業時間長，服務人員分3班制上班。

各個時段前去消費的客層有所不同，比如一大早多為業務員，在咖啡店吃早餐、整理資料之後再去上班；晚上7、8時為上班族下班後的消費時間；晚上12時至凌晨2時以自由業客層為主；凌晨2至6時為KTV等從業人員。天亮後則有不少阿公、阿媽運動完，上門聚會吃個早餐。

店內有各式香醇咖啡、精緻蛋糕點心、冰砂、花茶及小火鍋簡餐，夜貓半夜肚子餓，上門叫火鍋、鮑魚粥一樣很快就上菜。風尚也曾進軍百貨公司，2004年於德安購物中心開設第15家分店，魅力可見一斑。2008風尚登陸中壢市，是第22家分店，24小時營業以外，絢麗暖系燈光也成為Sogo商圈新地標，深夜12點至凌晨3點，客人增加約5成。

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夜未眠

24hr「風尚」讓您深夜飽餐

人文咖啡館 佔地上千坪 寬敞百桌 董事長自豪：平價優雅出菜快

2006-07-14/聯合報/C3版/桃竹苗生活圈

【記者余學俊╱竹北報導】全台已有20家連鎖店的風尚人文咖啡館，昨天在新竹縣竹北市開設新館，是縣治精華區內第一家24小時營業的複合餐廳，為新竹區夜貓族提供一個好去處。

「風尚」在中山高竹北交流道出口附近，佔地上千坪，有100桌，最大容納量450人。

集團董事長薛景超說，「風尚」系列咖啡館最大特色是「平價優雅出菜快」，而且內部寬敞，座距加大，即使滿座，客人也不會彼此干擾。

執行董事陳怡旋說，風尚有100個停車位，館內提供免費無線上網，備有二大包廂，供上班族洽公、聚餐、開會，而全天候提供150種熱騰騰現做美食料理，70種報章雜誌，營造出來的多樣用餐環境及氣氛，適合6歲到80歲的消費者，收費由150元到290元。

店裡提供的餐點，從早餐、優格、冰砂、風味茶、果汁、西點、養生素食、消夜、沙拉、火鍋、義大利料理、日式蓋飯、套餐、潛艇堡等，可滿足不同消費者的胃，知名的招牌餐，如府城蝦捲、沙拉魚卵捲、泰式麻辣雞、冰糖豬腳餐等，多元豐富。開幕期間，有多重優惠。（後略）

24小時咖啡店興起

供應雜誌及上網服務 提升店內功能

1999-09-10/經濟日報/33版/商業要聞

【記者閻鳳婷∕台中報導】台中市最近興起24小時營業的咖啡館，業者均提供上百種雜誌讓消費者閱讀，有的還增設網路服務，提升咖啡館功能。

咖啡已成現代人生活上的一種習慣，市場上咖啡館林立，且功能性也多元化，比如庭園式咖啡、雜誌咖啡、網路咖啡等。

業者推出24小時營業咖啡館，便是融入市場的經營策略；包括探索咖啡雜誌館、閱讀雜誌咖啡館、風尚人文咖啡館，均為24小時營業，且業者都有開設分店，顯示市場接受度高。

其中，探索咖啡雜誌館在台中已開設六家，預計年底前開至十家，再向北部拓點。店內依賣場大小，陳列150種至200種雜誌，供消費者免費閱讀；閱讀咖啡雜誌館已開設兩家；風尚人文咖啡館目前只有一家，預定半年內再設三至五個直營據點。

風尚人文咖啡內設有200多種雜誌，每月雜誌的租金便花掉2萬餘元，且設有一台電腦，提供消費者免費上網服務。風尚人文咖啡負責人薛景超說，結合雜誌及網路方式經營，並採24小時營業，還有餐飲項目，企圖爭取更多客源。

薛景超說，以各個時段為例，前來消費的客層便有所不同，比如一大早多為業務員，在咖啡店吃早餐、整理資料，時候到了便趕去上班，用餐時間約一小時。

晚上7、8時為一般上班族下班後的消費時間；晚上12時至凌晨2時以自由業客層為主；凌晨2至6時為KTV等從業人員。其間以晚上12時至凌晨2時消費人數最多。

由於營業時間長，且常客滿，風尚人文咖啡館培訓60名服務人員，分三班制上班，每班制至少有15位服務人員在現場。