奉茶的人情味 心照不宣的互助

2023-07-13 14:01 報時光

圖/蔡政賢 提供。來源:報時光|老派收藏社團
圖/蔡政賢 提供。來源:報時光|老派收藏社團

無論有沒有喝過奉茶,台灣人對於「奉茶」文化應該不會太陌生,「盛夏奉茶」是傳統的善行,給路過的辛苦人一些些溫情。早期路邊上總會看到一壺茶水,雖然茶水不見得香醇,也或許有些塵土,但卻代表著奉茶人好客、良善的精神。

以前交通不發達的年代,出門多靠兩條腿,有心行善的人看到往來的旅人熱汗直流,就會好心的在自家門口或是路口旁放置茶壺及水杯,提供路人飲用。雖然只是一杯白開水或是麥茶之類的茶水,但是對於又渴又累的旅人而言,也如飲甘露。

隨著時代變遷、交通發達,民眾外出多以汽機車代步,甚至商店一家一家的開,瓶裝水、各式飲料漸漸的取代了這項文化,幾個銅板就可以隨個人喜好,喝到各式各樣的冷熱飲料,相比起善心的奉茶,似乎少了一股人情味。椅凳上的一壺茶,解的不僅是渴,更是心照不宣的互助。

《生活美學》

奉茶

1988-07-12/聯合報/16版/繽紛

【簡媜】鄉間田邊的小路上,常常看到木架上擱了大水壺,壺嘴扣了個杯,啥話也沒話,大家心裡都知道這就是「奉茶」,給田裡幹活的人解渴。不知道是那個善心人這麼體貼,大家也沒工夫打探,仰了茶,咂個響唇,搧兩下斗笠,拉車的、曬草的各自走了。壺裡有時是白水,有時是煮過的麥茶,不拘什麼味道,總是溫溫的,大太陽曬的緣故。

渴極的人見到奉茶,那種喝法,是全心全意的,甚至帶了點宗教裡才有的莊重,沒聽過有人抱怨茶太淡之類的渾話,就像忍餓的人見到隔夜飯也是香的,有就是好,簡簡單單一個好字!如果有人不真的渴,喝沒幾口潑掉茶,見到的人簡直可以說他幾句,太不知疼惜。那些在田裡曬草的人,自己帶的小水壺乾了,也小心翼翼對個嘴,不敢斟盡,給後來的人留一些。

我從小看到鄉間的人這麼喝茶,茶的滋味就記住了。

現在可好,有什麼新口味的茶大多知道,茶的名字、價錢,什麼茶該配什麼杯,用多少溫度的水一聽過的、喝過的總不算或是有人端來一杯茶,反正應該喝掉一入家再斟,再仰,灌了一肚子水,也不知道為什麼,這叫喝呆茶。

唐朝的盧全,喝茶喝出「七碗歌」,第四碗就能平生不平事,盡向毛孔散一到第七碗,神了,唯覺兩腋習習清風生。我真是羨慕極了,可我知道學不來,道理不在茶,在人。

對大部分像我一樣從早到晚,肚子水的人而言,不僅鄉間奉茶的甘醇享受不到了,就算有人端來上好春茶,除了照灌不誤,羞怯地打一個飽嗝之外,還有什麼別的?

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