填補身心靈的美味 放學後的黑輪攤
2022-06-07 22:04 報時光
放學後不只是擁有難得的自由時光,更棒的是可以享受街上的美味點心。
黑輪攤總是學生們最懷念的下課滋味,望著滾燙的鍋子,一手拿著盤子,另一隻手夾著米血糕、黑輪、魚板、菜頭,甜甜的銅板價就可享受簡單的幸福,總記得吃之前都會淋上夠味的辣椒醬,喝上好幾碗熱熱的黑輪湯。如果是在冷冷的天氣,更是過癮!
台灣國語黑輪
1993-06-16/聯合報/36版/鄉情
【曹銘宗】解日:日式佃煮街頭攤子掛著「黑輪」的招牌,不知道的人看了一頭霧水,知道的人吃得滿嘴口水。
「黑輪」賣的是日式佃煮,台語念作「烏輪」的音,其實已念得不太準,寫成了「黑輪」,更是走了樣,什麼是「黑色的輪子」?
這種日式佃煮,就是大鍋煮,一個大鍋子,裡面放著蘿蔔、魚板、炸豆腐,以及包肉的高麗菜捲等等,煮得「燒滾滾」日式佃煮的由來,據說是軍人在野外打仗時,找個鍋子,就隨便拔一些野菜丟進去煮,也吃得不亦樂乎。
台灣在日據時代,日式佃煮相當流行,光復以後,北部很少看到,中南部卻還一直在賣,近年來再傳到北部來。歌手林強有一首歌「黑輪伯仔」,就是唱著「基隆港邊的鐵路下,有一個下港來的老阿伯,推車出外在賣黑輪」。最近,台北出現了不少「高雄黑輪」的攤子,「黑輪」好像又變成了高雄名產。
最新文章
-
還記得「安賓超商」嗎? 味全跨足零售30年前竟黯然退場
2025-09-03 -
2016年漸層飲料掀旋風 「芭樂芭」夜市起家成排隊名店
2025-08-29 -
還記得 IS COFFEE 伊是咖啡嗎?曾與星巴克各據山頭
2025-08-29 -
星座配對、暗戀小秘密!《談星雜誌》曾是少女的青春聖經
2025-08-19 -
童年必吃!「台糖冰棒」從糖廠福利社走向全台市場
2025-08-16 -
沒有高鐵的年代「候機室人山人海、飛機排隊起飛」 台灣上空其實很忙
2025-08-14 -
〈兜風心情〉你還會唱嗎?當年那台「兜風50」是怎麼紅起來的?
2025-08-10 -
五、六年級生的青春紀事! 約會、邂逅的好場所|冰宮
2025-08-08 -
泡完溫泉再來一袋紅茶! 北投紅茶為什麼這麼紅?
2025-08-07 -
與魚共眠!屏東海生館當年首創「夜宿活動」開辦25年仍熱門
2025-07-29 -
搭拱橋、青蛙跳、拔草… 那些年被教官、老師處罰的回憶
2025-07-29 -
「大韓援時代」席捲職棒 啦啦隊應援文化從這裡開始!
2025-07-25 -
甜甜圈店都曾大排長龍? 「Dunkin’ Donuts」兩度叩關台灣市場但始終無緣
2025-07-24 -
唱歌學衛生! 《衛生十大信條歌》阿公阿嬤那年代的小學生都會唱
2025-07-22 -
颱風天不只靠泡麵!這碗「罐頭麵」人間美味藏著台灣人的童年回憶
2025-07-17 -
曾是公館商圈必打卡美食 「陳三鼎」 五年前悄悄歇業成回憶
2025-07-17 -
你有模仿過嗎?2011年網路爆紅「仆街少女」曾掀起全民趴地拍照潮!
2025-07-16 -
五、六年級生最潮的制服來自這! 南紡靠「太子龍」撐起台灣紡織的驕傲
2025-07-16