台灣人的深夜記憶：永和豆漿(上)

2022-10-27 13:20 報時光

圖說：台北市交通，永和清晨即景車輛行駛逆向車道，交通警察網開一面。日期：1978/09/23。攝影：陳進榮。來源：聯合報

你也曾在半夜去過永和豆漿店嗎？

永和豆漿是不少人吃早餐、宵夜的首選。在舊時光裡，沒有24小時的連鎖超商，深夜裡想吃個東西，就會在豆漿店裡點個豆漿配油條。永和中正橋下的世界豆漿大王創始店，自1955年飄香至今，是首創24小時營業的商店，也是深夜游子的好去處，一套大餅油條，一碗豆漿，撫慰了身心靈。

現在，台灣大城小鎮都看得見永和豆漿，這塊代表濃濃豆香味的招牌，也早已經登臨大陸市場。但你知道嗎？其實打響永和豆漿名氣的卻是幾名老兵，憑著在軍中替部隊做早點磨豆漿的本領，到永和中正橋頭擺攤謀生，才逐漸闖出名堂。當時，永和豆漿是沒有商標登記，也沒有專利，但很多永和人和台北人都知道，永和豆漿的名號是從永和路中正橋頭起家的，店名叫「世界豆漿大王」。

世界豆漿大王的兩大特色，一是點心種類很多，有小籠包、發糕、鍋貼、蘿蔔糕、飯糰、花捲、饅頭、燒餅、油條、豆漿、油餅、蘿蔔絲餅；1998年，葡式蛋塔流行時，豆漿大王的師傅也很快就學會做蛋塔，提供給顧客更多不一樣的選擇。

永和市中正橋頭的永和豆漿店聞名遐爾。圖＼聯合報系資料照。（1999/01/01 王長鼎攝影）

台灣人的深夜記憶：永和豆漿(下)

南北各式點心早餐各有所長
1978-10-11/民生報/08版/餐飲
【本報訊】台北原始性的早點是豆漿大餅油條，本來豆漿店都開設在永和，為了要吃豆漿，不惜乘計程車長征，一套大餅油條，一碗豆漿，至多十幾元，車資卻要化一百多元。永和的豆漿店，它的特點是一天一夜廿四小時不歇，成為台北夜市觀光節目之一。自從「喜萬年」在忠孝東路開設以後，吃豆漿油條原始早點的不必捨近就遠了。最近市區內又陸續開了幾家，裝潢衛生都勝於永和。