走啊!來泡茶!營業到凌晨的秘境:貓空茶坊
2024-01-25 10:13 報時光
在繁華的台北市中,夜生活可以有很多選擇,而貓空裡開到凌晨的茶坊,是很多台北學子的共同回憶,半夜上山泡茶聊天,再接著騎機車夜衝去追日出,這是不是你學生時期的瘋狂事蹟呢?
夜訪貓空 茶山人家製茶忙 1993/05/10
記者林秀芳/特稿
春夜夜遊貓空品茗,是一種閒情清福,但是對木柵茶農而言,這正是採茶製茶的黃金時間,通宵達旦趕著炒茶,只為讓沈睡的茶葉能夠在茶壺中沖出春天的氣息。
一般人在泡茶時,大概很難想像,這片片眷縮的茶葉,是經歷過多少隻手反覆撥揉炒捻,才能將綠野的香氣如此逼真地送人口中。
這幾日木柵的茶園正在忙著採製鐵觀音,行近蜿蜒的山路,禁不住陣陣茶香撲鼻的誘感,走到示範茶農張清山的家,只見一簍簍嫩綠的茶葉,錯落在地上,發酵架上也擺滿了標上發酵時闖的茶葉,而身材瘦小的張清山無暇招呼客人,在這廂嫩葉殺青之後,又轉往另一廂作團揉乾燥的工作滿室的茶香令人忍不住又多吸個幾口,而茶農則如入芝蘭之室,久而不聞其香。(後略)
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