昔日名列台北三大魚翅餐廳「新同樂」輝煌三十年走入歷史

• facebook

名列台北三大魚翅餐廳之一的「新同樂魚翅餐廳」，1983年在台北開業，將香港的魚翅、鮑魚高級套餐服務引進台灣，隨即造成轟動，成為政商名流的最愛。不過隨著本世紀初以來大環境的經濟不佳，2005年「新同樂」爆發財務危機，由新東家接手這塊招牌。另外，有財力雄厚的金主熟客出資招攬原有員工與廚師，開設「吉品海鮮餐廳」。

香港的「新同樂魚翅酒家」，1969年由袁氏家族創辦，是香港著名的高級粵菜餐廳，備受老饕喜愛。第二代袁兆英於1983年在台北創立「新同樂」，推出魚翅、鮑魚的高級套餐，還有隱密性佳的包廂服務，隨著台灣經濟蓬勃發展，滿足政商名流的應酬需求，以及講究排場的炫富心理，因此在1980至90年代紅極一時。尤其是「新同樂」每年固定邀請「香港四大名廚」之一的楊貫一來台，造成「阿一鮑魚」的旋風，由他親自烹調珍貴的鮑魚料理，天價的頂級套餐每次都被貴客預訂一空，吸引媒體大幅報導。

到了本世紀初，「新同樂」為了打破老牌粵菜餐廳的形象，推出新的香草料理，以美顏消脂為訴求，嘗試拓展年輕客群。但是到了2005年，「新同樂」由於生意大不如前，爆發拖欠員工薪資、新東家接手經營不認帳的爭議。

換了新東家的「新同樂」，後來因為當時的第一夫人吳淑珍舉辦「夫人宴」，以及檢察總長陳聰明的「魚翅宴」，因而躍上新聞版面。然而「新同樂」不敵大環境的市場變化，2013年吹起熄燈號。

新同樂餐廳獲頒美食獎章

並展售香港鮑魚王珍藏品

1990-08-11/經濟日報/26版/工商服務

【台北訊】新同樂魚翅餐廳董事長袁兆英昨(十)日在該餐廳接受法國最具權威之藍帶勳章美食會、法國傳統烹調藝術協會、美食協會頒贈獎章，由亞太區會長古載禮(CASSAN GOOLJARRY)親自來台主持，香港鮑魚大王楊貫一亦前來祝賀。

該餐應為慶祝獲此殊榮，特邀楊貫一展售其珍藏之鮑魚──三頭大網鮑、五頭吉品皇及窩蔴鮑等，現場並有日本產地圖示及專人說明，可免費前往參觀；鮑魚王楊貫一今(十一)日起兩天為享用阿一珍藏鮑魚親自烹調服務。

新同樂餐廳在台北市敦化南路五九二號，電話七○○一八一八號。