65年老店每天都有人排隊？阜杭豆漿老闆推薦的必點招牌 冷了都好吃

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最新米其林指南「必比登推介」公布，其中139家餐廳入選，涵蓋了台北、台中、台南和高雄等地。然而，令人驚訝的是，在這次的排行中，台北有12家餐廳失去了米其林推介的地位，其中包括了以排隊人氣聞名的65年老店「阜杭豆漿」。這一消息曝光後，在網路上引發了廣泛的討論。

同時，也有人在網路上提出了一個好奇的問題「阜杭豆漿到底是因為真的好吃，還是只是因為名氣大？」網友說，每次經過「阜杭豆漿」時，總能看到長長的排隊人龍，他不確定是因為吸引了外地遊客，還是當地居民也經常前來排隊。網友的疑問，是否你也不陌生？

飲食口碑見仁見智，持續受歡迎的店家有其秘訣。透過網路的分享，許多網友的意見也存在著分歧，大家就是各取所需，為食物口味喜好而引戰，大可一笑置之。

我們從聯合知識庫的報紙資料上來追尋「阜杭豆漿」的歷史，從民國47年起，老闆徐老先生就開始手工製餅，江蘇人的他，從卅多歲開始賣燒餅油條，站在高溫的炭火爐邊，親手製作這些餅點，手藝高溫燒出來的厚餅就是不一樣，熱吃冷食都帶Q勁，愈嚼愈香。如今傳承下一代，周末假日大排長龍，想要吃招牌的厚燒餅，最好在9時以前報到！

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「阜杭豆漿」除了招牌的厚燒餅，也提供自家鄉土口味的酥餅和蘿蔔絲餅，老闆透露，每一種餅的餅皮都有其獨特的製作方式，包在餅裡的內餡都是他們自家炒製的。此外，這家店還提供拳頭大小的飯糰，使用的是高品質的糯米，口感柔軟Q彈，即使是冷食，米粒也不會變硬，而餡料中的老油條特別酥脆可口。

不論如何，這種討論都反映出人們對於美食的品味和喜好各異，然而傳遞數十年的好味道，值得細細回味。