台灣啤酒發源地 昔日東亞三大酒廠之一:建國啤酒廠

2023-08-28 10:00 報時光

台北市文化局會勘建國啤酒廠並將園區內的紅樓、綠樓、木造建物群與成品倉庫列為古蹟。圖/聯合報系資料照 (2000/05/12 游輝弘攝影)
台北市文化局會勘建國啤酒廠並將園區內的紅樓、綠樓、木造建物群與成品倉庫列為古蹟。圖/聯合報系資料照 (2000/05/12 游輝弘攝影)

位於台北市中心的「建國啤酒廠」(台北啤酒工場)前身為日本時期「高砂麥酒會社」,作為當時東亞三大酒廠之一,其為日治時期全台首座、也是當時台灣唯一一間生產啤酒的酒廠。在第二次世界大戰後高砂麥酒會社陸續更名為「臺灣省專賣局臺北啤酒公司」和「臺灣省菸酒公賣局第二啤酒廠」,最終於民國64年改稱為「建國啤酒廠」。

直到1960年代前,建國啤酒廠都是台灣唯一生產啤酒處所,在其產能難以應付市場需求後,公賣局才逐漸增建中興啤酒廠等新廠。建國啤酒廠內有著日治時期建築和二次大戰後才興建的釀造大樓、儲酒室和包裝工廠,這些建築記錄著釀造生產的產業文化與歷史,發酵、用水的寶貴管線和建築陸續被公告為台北市歷史建築。在建國啤酒廠裡可見一個金銅顏色的德國製糖化設備,藉由調控溫度影響麥芽內酵素,據報載目前全世界只剩10座此設備,足見其珍貴。

位於市中心的建國啤酒廠,同時也可從存留的歷史照片見證周遭地景變化,從原本在田間的啤酒廠周圍可見山稜線,到附近櫛比鱗次的高樓,位於精華地段的廠區近年面臨都更議題,台北市文化局、台北市都發局和台酒各持不同觀點,這塊地被鬧得沸沸揚揚,近來在中央介入、北科大校友疏通下,預計台酒會有近三分之一的土地繳回國有財產署、再由內政部與北市府將地目變更為文教用地,供北科大申請使用。

《小檔案》

建啤 曾列東亞三廠

2007-05-11/聯合報/A8版/生活

【記者楊正敏】

建國啤酒廠位於台北市的中心,日本高砂麥酒會社於西元一九一九年創立,為全台首座啤酒工廠,與當時位於札幌、上海兩地酒廠為東亞三大酒廠。

光復後,高砂啤酒改名台灣啤酒,民國卅六年改名為台灣省菸酒公賣局第二酒廠,六十四年更名為建國啤酒廠,如今全名稱台灣菸酒公司的台北啤酒工廠。八十九年,台北市政府公告建國啤酒廠為市定古蹟。

建廠近九十年的建國啤酒廠是台灣啤酒的發源地,製酒機房裡有世界所剩無幾的開放式發酵槽、早期鋁製的酒桶,另外還有德國製的四座天鵝頸銅製糖化釜,目前全世界僅存約十座。

最新文章

圖為台北市統領百貨附近交通狀況。圖/聯合報系資料照(1994/06/20 本報記...

Zara前身!統領百貨台北店歷經15年歲月 不敵競爭熄燈

2024-07-13
台北西門町泡沫紅茶店「異人館」。圖/聯合報系資料照(1997/02/28 陳立凱...

台北90年代夜貓族集散地:從電影院到到泡沫紅茶店、PUB尋歡

2024-07-09
新店碧潭吊橋由於超齡使用達10年,基於安全考量,台北縣政府已決定拆建新橋。圖/聯...

碧潭吊橋佇立將近90年!日治時期的歷史見證與情侶禁地傳說

2024-07-09
新竹中正台夜市已有30多年歷史,攤商品項非常多樣。圖/聯合報系資料照(2006/...

沒有巨城的逛街聖地「中正台」 新竹人憶:已經沒落快20年!

2024-07-05
苗栗西湖渡假村選擇台中市觀光飯店,銷售票是跨縣市促銷售票的特例。圖/聯合報系資料...

苗栗校外教學勝地!35年老牌渡假村打造童話世界|西湖渡假村

2024-07-04
澄清湖海洋奇珍園。圖/聯合報系資料照(1999/04/09  胡宗鳳攝影)

蔣公地下指揮所改建海洋博物館 !澄清湖的神秘角落「海洋奇珍園」

2024-07-04
岡山木造舊火車站極具歷史文化價值,景像已成過往雲煙。圖/聯合報系資料照 (199...

日式木造建築「岡山舊火車站」 曾為高雄縣的第二大站

2024-07-02
永樂市場的布料種類繁多,價位是中盤價,是最大眾化的布匹集散地。日期:1992/1...

迪化街永樂市場 從日治時期到現代的百年布料集散地

2024-07-01
結合電影院、精品、餐飲、購物的多功能影城的華納威秀影城,首座將於台北市信義計畫區...

當年信義區還是一片停車荒地 威秀影城搶先進駐松壽路

2024-06-28
國內首見的海上美術館「民間美術號」,將在基隆八斗子的碧砂漁港開館。圖/聯合報系資...

全台首座海上美術館「民間美術號」! 風華不到10年積欠兩百萬拍賣

2024-06-27
國立台灣美術館將於台中完美落成。圖/聯合報系資料照(1988/06/23 胡國威...

中台灣最大的藝術中心 台灣國家美術館在台中成立超過30年

2024-06-26
NOVA資訊廣場台北站前店開幕。圖/聯合報系資料照(1996/07/03  徐世...

北車商圈昔日3C購物天堂 「NOVA資訊廣場」占地千坪又大又舒適

2024-06-24
圖說:嘉義火車站前交通長期混亂,市議員認為台汽嘉義站應遷至後站。來源:聯合報。攝...

還有台汽客運的嘉義車站 你去過嗎?

2024-06-23
實體門市昨天全新開幕,王偉忠(右ㄧ)與旗下藝人ㄧ同到場支持。記者趙文彬/攝影 2...

懷舊美食就要有「眷村菜」! 回鍋肉、麵疙瘩、黃豆牛肉你最愛哪道?

2024-06-19
即將封館的巧立兒童百貨,失敗的主因為海安路地下工程延宕多年,影響人潮。圖/聯合報...

台南曾經的兒童天堂!中正路「巧立兒童百貨」因商圈沒落熄燈

2024-06-19
台北市西門圓環的空地成了機車停車場,警方竟不加取締。圖/聯合報系資料照(1985...

【報時光經典照片】一張機車違停照 看1980年代繁華的西門町

2024-06-19
唐三藏玄奘大師靈骨廿五日移往台北善導寺安放,圖為寺門外熱鬧情景。圖/聯合報系資料...

忠孝東路走九遍也不一定進去過 !「善導寺」佛寺歷史已超過百年

2024-06-17
新生大火灌救情形。圖/聯合報系資料照(1966/01/19 本報記者攝影)

台灣「最偉大的百貨公司」建新百貨 商業繁盛不到20年付之一炬

2024-06-17
xxx廣告