昔日網美打卡聖地消失！ 2011年「跳舞香水」風光開店如今已歇業

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2011年創立的蜜糖吐司品牌「Perfume Dance跳舞香水」，店內充滿歐式的精緻時尚感，受到不少女性喜愛，成為下午茶或約會的好去處，全台開出多家分店。然而餐飲市場競爭激烈，消費者喜新厭舊，隨著時代變遷，今年9月結束最後一家分店，正式走入歷史。

以麻糬與雪餅聞名的元祖實業，其董座當時為了進軍餐飲市場，因此成立展圓餐飲集團，首先以日式的「麻布茶房」打響第一炮，後來創立「元定食」「代官山」、「鮨彩壽司」、「銀座洋子」等品牌，多迎合愛嘗鮮的年輕人口味。「跳舞香水」是展圓餐飲集團2011年的力作，採取與日本業者技術合作的方式，主打少女喜歡的蜜糖吐司，首家分店開在台北頂好商圈，吸引東區貴婦與仕女的目光。

「跳舞香水」的招牌產品是法式金磚蜜糖吐司，有粉紅名媛、黑金巧克力、芬芳綠洲等多種口味，好看又好吃，滿足消費者在視覺與味覺的雙重享受。此外，提供巧克力蛋糕、義大利麵、燉飯、鬆餅等餐飲，顯得高貴不貴。「跳舞香水」的一大亮點，是提供華麗羽毛的威尼斯嘉年華面具給客人配戴、拍照，搭配店內的精品風格裝潢，充滿異國風情與幸福感的氛圍，大受年輕人歡迎。

2018年，「跳舞香水」的母公司展圓餐飲集團被越南台商併購，更名為肯信餐飲集團。隨著時代演變，「跳舞香水」最後一家分店在今年歇業。

跳舞香水 時尚餐飲

2011-10-04/聯合晚報/B1版/休閒美食

【台北訊】旗下擁有代官山、麻布茶坊及元定食等七個餐飲品牌的展圓國際集團，引進歐洲時尚創意甜點，創立全新餐飲品牌「跳舞香水」，首家店選在頂好商圈，鎖定貴婦下午茶市場，反應熱烈，預估年底前將陸續開三家店。

展圓國際董事長張寶鄰表示，展圓國際旗下共有七個品牌，跳舞香水是第八個，今年是展圓國際的展店年，預估台灣展圓旗下餐廳可再增加10家、達60家店；大陸展圓也規劃再增加10家店，總店數可達30家。

他表示，店名叫做「跳舞香水」，希望帶來歡樂的時尚感，隨著國人生活習慣改變，新世代的生活型態下，「早午餐」越來越受歡迎，下午茶也成為貴婦名媛生活的重心，展圓國際引進豐富的歐式下午茶，簡約精緻的料理，道數不多，但都是上好食材，如蜜糖吐司、巧克力蛋糕、創意飲品、義大利麵，採用進口松露、巧克力，再加上熱鬧活潑的服務氣氛，服務人員會不定時表演節目，成功的把歐式下午茶的氣氛帶進台灣。

店址台北市忠孝東路四段104號2樓之1，電話 (02)2752-1552 （吳雅芳）