泡麵市場競爭激烈！南僑小廚師首推「這款」掀起80年代新風潮

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1987年的台灣泡麵市場正處於「速食麵四大天王」各據山頭的時代，統一肉燥麵、維力炸醬麵、味味A排骨雞麵，以及味王原汁牛肉湯麵，都是市場上的當紅泡麵。其中，統一肉燥麵統一肉燥麵市占率最高，超過4成。然而，就在這個時候，南僑推出了小廚師速食麵，以創新的半筋半肉牛肉調理包一舉成為市場焦點。

南僑於1987年併購美成食品的速食麵工廠，成立「名坊企業公司」生產小廚師杯麵，做為南僑從包裝食品邁入速食調理食品領域的起步。小廚師以一個戴著眼鏡的可愛小廚師做為企業識別標誌，建立「美食行家的最愛，道地行家口味」的形象。

據小廚師官網指出，小廚師是全台第一家推出半筋半肉牛肉調理包的泡麵品牌，當時產品一推出就在台灣造成轟動，讓牛肉口味的泡麵掀起了半筋半肉的風潮，拿下台灣速食麵市場市占率約6%-8%。

然而就在準備搶攻市場之際， 1989年南僑在桃園平鎮興建速食麵生產工廠，卻突然遭祝融之災，加上當時正逢政府推動南向政策，南僑決定轉往泰國興建速食麵工廠再賣到台灣。

只是當時泰國產速食麵進口到台灣，進口關稅高達25%，價格比國產貴2成，對於一包只有10多元的泡麵並不符經濟效益，因此1997年南僑決定將小廚師速食麵退出台灣速食麵市場，在台灣停售轉而主攻泰國內需市場，並以Little Cook英文品牌進軍美國、澳洲等市場。

小廚師速食麵 道地行家口味 名坊開發上市 滿足消費者需求

【1995-01-13/經濟日報/34版/食品工業】

（台北訊）名坊企業公司生產的小廚師速食麵，突破原有窠臼，鮮明的品牌及道地獨特的口味，上市以來廣受喜愛，83年的銷售金額大幅成長三倍。小廚師系列今後將堅持滿足消費者對「食」的需求，繼續研發具有獨特口味的速食麵產品，朝速食麵市場中第一品牌的目標邁進。

名坊公司為南僑化工公司於1987年購併美成食品公司速食麵工廠成立，此為南僑公司由包裝食品邁入速食調理食品領域的起步。南僑公司另投資設立泰南僑公司，此為小廚師系列產品的生產基地。（下略）