台灣第一碗泡麵「生力麵」 誕生已逾 50 餘載!

2023-11-30 11:09 PH90

台北市北投中央北路四段一家生力麵製造工廠廿日發生大火,現場濃煙密布,警消人員趕往灌救。圖/聯合報系資料照(1991/11/20  于志旭攝影)
台北市北投中央北路四段一家生力麵製造工廠廿日發生大火,現場濃煙密布,警消人員趕往灌救。圖/聯合報系資料照(1991/11/20 于志旭攝影)

台灣是知名的美食小島,就算是在消夜時段,也有各種選擇,其中受到許多人歡迎的就是泡麵,澆上熱水後三分鐘,一碗香噴噴的湯麵就完成了。如今在市面上有各種泡麵選擇,但你知道台灣第一碗泡麵是什麼嗎?其實是在 1967 年日清與台灣國際公司合力生產的「生力麵」,迄今已有 50 餘年,是 4、5年級生的共同回憶。

回首1967年,工商界巨子包括李團居、吳兩全、劉金明等人,共同投下巨資合作,創立國際食品公司,董事長李團居前往日本出差時,發現日本當地有種營養且方便果腹的食品「泡麵」,便決定引入台灣,國際食品公司與日商「日清」合作,引入日本技術,以先進的生產設備在台北市北投區興建關渡工廠,並於 1968 年正式開始生產這款獨特的速食麵。

當時,生力麵的特色在於其簡便又美味。以麵粉、雞肉汁、雞蛋、豬油及高纖維維他命等濃縮精製而成,不僅營養豐富,且售價便宜,當時僅要新台幣 3 元,是一種衛生可口的快速料理。月產量高達一百萬食份,銷售網路橫跨台灣,深受消費者喜愛,成功在台灣掀起泡麵旋風,開啟了台灣的泡麵市場。

生力麵公司董事長李團居〈中〉三日偕同該公司總經理吳正宗攜帶大批兒童麵及糖果,至台北義光育幼院慰問三百七十四位孤兒,提前歡渡今年的兒童節。圖/聯合報系資料照(1971/04/04  高鍵助攝影)
生力麵公司董事長李團居〈中〉三日偕同該公司總經理吳正宗攜帶大批兒童麵及糖果,至台北義光育幼院慰問三百七十四位孤兒,提前歡渡今年的兒童節。圖/聯合報系資料照(1971/04/04 高鍵助攝影)

統一企業見到泡麵市場的茁壯,也在1969年派員赴日學習生產技術,推出「統一麵」,與生力麵展開激烈的競爭。初期,統一麵僅有單薄的調味包,無法與生力麵相抗衡,但在 1971 年推出的肉燥麵成為轉機,首創含有肉塊調理包的泡麵,頓時成為台灣泡麵市場的佼佼者,這也標誌著泡麵市場進入了更高品質的時代。

在多家廠商的進入下,泡麵市場競爭愈發激烈,生力麵的味道跟不上時代的變化,逐漸地被市場淘汰。儘管今天在泡麵架上泡麵產品多樣,卻沒有生力麵的身影,但生力麵仍然是許多人心中最經典的味道。

國際公司生力麵 明天開工產製

1968-09-07/經濟日報/04版/工商服務

【本報訊】

專門生產隨時沖進開水即可食用的麵條-「生力麵」,擁有現代化設備的國際食品股份有限公司,在台北市北投區一德里二二一之六號所興建的關渡工廠,定於明(八)日開工生產。開工典禮將於是日上午九時半隆重舉行,敦請國民黨中央黨部副秘書長謝然之剪綵,禮成後,並在原處舉行酒會,招待各界人士。

此間工商界鉅子李團居、吳兩全、劉金明等人,認為時代在不斷進步之中,為響應政府提倡麵食運動,並配合日益繁榮的社會需要,乃共同投下巨資,創立國際食品公司,自日本進口整套生產設備,在台北市近郊關渡設立工廠,並由日本選派一流技師來台駐廠指導,在一貫作業的方式之下,大量生產最佳日常生活食品--生力麵。

該公司說,他們的產品--生力麵,係用麵粉、雞肉汁、雞蛋、豬油及高纖維他命調味料等濃縮精製而成,既富營養又衛生可口。生力麵月產量一百萬食份,銷售地區,除台北市由該公司直營外,全省販賣網,均有各縣市經銷商,以售於食品雜貨店為主,並派員直接訪問團體、工廠推銷為輔,每包零售價僅為新台幣三元正。據該公司董事長李團居說,生力麵食用簡便,先沖溫食器(碗),然後將生力麵放入,沖進約四百西西充分沸騰的開水,加蓋約三分鐘後即可食用。愛好軟食者以相同水量煮二至三分鐘,更可合胃口,內含多量高單位的蛋白質、脂肪、鈣質、維他命等,營養豐富,不論當作早餐、點心、宵夜、宴客、自用、皆大歡喜。

國際食品股份有限公司地址:台北市錦州街三二之二號,電話:五四四九七五、五五三三三七。該公司董事長李團居,係台北縣石碇鄉人,係乳酸菌飲料「養樂多」的創辦人,也是台省茶業界鉅子,曾任台灣區茶輸出業同業公會理事長,現任台北茶業股份有限公司董事長。常務董事吳兩全,台北縣泰山鄉人,早在民國二十八年即在台北設立兩全茶行,經營台灣精製茶葉出口業務,現任陽明山信用合作社理事主席。另一常務董事劉金明,亦為台北縣泰山鄉人,現任和豐茶業股份有限公司董事長。總經埋吳正宗,台北市人,今年才三十二歲,年輕有為,現任台北國際青年商會副會長,並任皇家旅運股份有限公司董事。

該公司董事長李團居說:該公司的成立,可追溯到數年前,他因商務關係,經常到東瀛日本考察,目睹日人在繁忙的工作中,藉以果腹的食品,都以簡便者為主,其中尤以沖進開水即可食用的麵條,為他們日常生活中不可或缺的食糧,製造廠商約有五十家之多,每日銷售八百萬食份。六年前日本三養公司台北支店長池田先生及此類「速成麵」製售最大規模的日清食品公司常務董事安藤廣司先生,力促他在國內建廠製造此種產品。他們認為台灣工商業突飛猛進,人人忙碌,將來在食的方式上,必然會以簡便的食品取代,此乃必然趨勢。他因事忙,未能及時考慮,直到最近,才獲得吳兩全、劉金明等人贊助,籌設國際食品公司,並在北投區現址購得地皮一塊約一千坪,建廠房七百坪,進口製麵用機器一套,由日本上田鐵工廠派技師三名來台負責安裝就緒,並重聘日本今泉製麵所株式會社社長今泉清來台指導製造,成品即可問世。

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