八方雲集又漲價!20年前菜單曝光 一顆4元的鍋貼回不去了

2024-07-11 14:53 報時光

八方雲集。圖/聯合報系資料照(2003/06/09  高彬原攝影)
八方雲集。圖/聯合報系資料照(2003/06/09 高彬原攝影)

連鎖鍋貼水餃店八方雲集於7月10日起調漲價格,招牌鍋貼 (水餃)從6.5元調漲至每顆7元;韭菜鍋貼 (水餃)也從每顆6.6元漲至7元。不過,令人欣慰的是,湯品類如酸辣湯和玉米濃湯的價格仍維持在35元。然而,翻閱老照片,20年前的八方雲集,當時鍋貼水餃每顆只賣4元,湯品類25元,與今日相比,漲幅約為75%。

八方雲集自1998年創店,根據舊報導,2003年台灣經濟不景氣時期,中式平價餐館成為許多民眾填飽肚子的好選擇,八方雲集鍋貼水餃每顆4元,湯品類25元,出餐快速、便利,口味又大眾化,不少上班族和學生等外食族時常光顧,同時也是加盟店的熱門選項,為失業者民眾提供一個良好的轉換跑道機會。

八方雲集在2021年底曾進行過一次調價,而今年則是第三次調整價格,引發了許多網友的討論。一些人認為「一顆7塊到底誰要吃」,但也有人認為「吃啊,現在超多水餃又小顆又破10元」、「漲到10塊都沒對手」。

一本創業經

鍋貼店 小本攢錢積沙成塔

2001-09-09/聯合報/35版/周報

【記者施靜茹╱採訪】「只要肯努力,水餃也能變元寶。」這是鍋貼加盟店簡介資料中的一段話。別小看賣一顆鍋貼四元、一碗酸辣湯廿五元,小利聚沙成塔,自己當老闆不必看人臉色。

雖然時機歹歹,人們還是得打點一日三餐,做餐飲業,不怕不景氣,因而近來出現不少連鎖鍋貼店,頂著新穎鮮豔的招牌,雖只賣些鍋貼、水餃和魚丸湯等傳統小吃,但窗明几淨、價位平實,包括八方雲集和四海遊龍等鍋貼店,分店愈開愈多,頗有挑戰傳統水餃鍋貼店的野心,其中八方雲集提供自願加盟,四海遊龍則以直營店為主,加盟也只開放給員工。

八方雲集鍋貼水餃專賣店業務經理鍾旭東說,賣餐飲是個流汗吃苦的行業,雖沒有暴利,但絕對足以溫飽,如果店面位置選得好,一天賣兩千顆鍋貼沒問題。

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