迴轉壽司的開端 台人創辦「爭鮮」1996 年永康店開幕
台灣民眾受到日本文化影響,喜愛吃生魚片、壽司等日式料理,不過受限於用料、人工等成本,因此定價高昂,日式飲食往往有高級料理的代表。然而在象徵便宜、方便的迴轉壽司進入台灣市場,便大幅改變傳統概念。而台灣的第一間迴轉壽司店,是民眾非常熟悉的「爭鮮」迴轉壽司,出乎意料的是,爭鮮第一間創始店,是由台灣人開設在永康街的地下室。
1996年,成衣業者陳津秋,有鑑於製衣產業在台灣內銷成本越來越高,始終沒有優勢,一次前往日本,發現日本人喜愛外帶壽司進而獲得啟發,返台開設外帶壽司店「壽司霸」,便宜且方便的全新模式受到國人的喜愛,使他下定決心往壽司業發展。
同年,陳津秋成立爭鮮股份有限公司,並在台北永康成立第一間門店,除了本來就熟悉的外帶壽司,他還從日本引進了「迴轉壽司」設備,把迴轉壽司帶入台灣,不僅在市場引起話題和好奇心,全新的系統也能有效節省人力成本,能把成本更專注於食材,創造出多贏的局面。
這幾年來,由於日本迴轉壽司店競爭激烈,紛紛前往海外拓店,鄰近的台灣就成了目標,不只是本土的爭鮮,這幾年的「藏壽司」、「壽司郎」、「はま寿司」,都是消費者的不同選擇。隨著技術發展,能吃到品質更高、價格更低廉的壽司,絕對是消費者的樂事。
爭鮮 引進迴轉壽司系統提供經營新方向 開拓新飲食世界
1997-03-05/經濟日報/20版/證券4
【台北訊】壽司在國內受到許多消費者喜愛,業者看好市場紛紛投資經營。爭鮮公司引進日本先進的「迴轉壽司系統」,並以豐富的經驗提供經營新方向,共同開拓新飲食世界。
爭鮮公司總經理梁銘聰表示,「迴轉壽司」系統以節省人力成本及高迴轉率的姿態席捲日本,在國內愈來愈多人注重飲食文化需求下,相信「迴轉壽司」也會在台灣造成流行,為儘速普及市場,爭鮮公司現徵求加盟及全國經銷商。
梁銘聰強調,「迴轉壽司」不僅僅是賣設備而已,它是一套流行的系統,在新鮮、新奇、多元化及充滿樂趣的飲食文化下提供消費者吃壽司的自助方式。梁銘聰指出,加盟者自備店面約25坪,迴轉壽司系統一套約280萬元,爭鮮公司提供設備、系統導入、完善的開店計畫、售後服務及專業的經營技術指導。爭鮮迴轉壽司加盟電話(02)363-7101號。
最新文章
-
被戲稱民主聖地 懷舊台菜餐廳「阿才的店」
2026-01-12 -
入坑搏命!臺灣黑金奇蹟的黑歷史:1980年永安煤災
2026-01-12 -
台灣戲曲、演藝的搖籃! 國光藝校與復興藝校合併成立國立臺灣戲曲專科學校
2026-01-07 -
ETC曾面臨抵制,當時為何這麼多人不想裝?
2026-01-07 -
F-16 戰機開箱照看這裡!回顧29年前空軍新突破
2026-01-07 -
2000年那一潑讓特勤全面繃緊神經! 李登輝遭潑紅墨水震撼政壇
2026-01-07 -
催淚瓦斯、倒掛金鉤通通來!1961年永安演習
2026-01-06 -
2006年經典賽有妙喻 狗狗形容戰力各隊恰如其份
2026-01-06 -
物理奇才林仲桓離奇車禍身亡?! 清大師生協助發表論文完成遺志
2026-01-04 -
台灣食神之鄉! 《總舖師》總鋪師的故鄉在內門
2026-01-02 -
拖把也能紅到國外! 「台灣之光」好神拖改變主婦人生
2026-01-02 -
情定元旦!1961年集團結婚 臺海嚴加戒備
2026-01-02 -
台灣人有多愛麥當勞? 全球第一家麥當勞禮品店開在台中
2026-01-01 -
從青梅竹馬最終走入婚姻《王子》雜誌創辦人蔡焜霖與妻子楊璧如共同度過戒嚴
2025-12-30 -
玩火藥的男人遇上世界最高樓 101大樓建國百年攜手蔡國強操刀跨年煙火
2025-12-29 -
大谷翔平有望對決中華隊! 他10年前曾來台卻未上場
2025-12-26 -
菜市場常見的「紅白塑膠袋」來自這! 鳳記國際「袋」起台灣攤販經濟
2025-12-23 -
台北車站這塊紀念牌在紀念誰? 70多年前一位憲兵為救女童犧牲
2025-12-22

