佳德鳳梨酥近50年的老餅店 不怕外銷受阻砸億買透天厝
提到來台北必買的伴手禮,你會想到什麼呢?鳳梨酥可能是相當多人的第一選擇。
這麼多家糕餅之中,位在台北市南京東路五段、中華開發斜對面的佳德糕餅,曾在2006年獲原味鳳梨酥金賞獎第一名,2007年再以「蔓越莓鳳梨酥」榮獲金選獎第一名,品質及口味皆受肯定。2008年更曾獲選台北十大伴手禮,是返鄉民眾、來台觀光客常購買禮品。
去年報導,中國大陸禁止大量農產品、台灣食品、飲品進口,「佳德鳳梨酥」也在禁止的名單之中,這是由於申請繁瑣加上考量機密配方的結果,在網上也形成正反兩派的聲浪,引起Google網評論戰。
關於台北老店佳德鳳梨酥「好吃的秘訣」,在2007年的中秋專刊就曾有過報導,從外皮到內餡都強調黃金比例的重要,除此之外,在機械自動化的時代,佳德依舊堅持現做現烤,絕不大量生產,維持固有的好品質,在口味上有推陳出新。
而在2023年春節剛過,佳德的經營似乎不受外銷打擊,及疫情起伏的影響,傳在去年11月依舊以無貸款的情況下,砸億元購入萬華區一處擁有四層樓的透天店面,未來的佳德會有怎樣傳統與創新的規劃,讓我們繼續看下去。
佳德中秋伴手禮七種糕餅多種口味 皮香餡多入口即化
2007-08-29/經濟日報/D7版/中秋專刊
【謝沅珊】佳德糕餅獲台北市「原味鳳梨酥金賞獎」第一名的佳德鳳梨酥。
中秋佳節將近,佳德糕餅推出一系列中秋伴手禮,想要搶訂新鮮、好吃的糕餅,即日起提供線上訂購及宅配服務,並優待購滿3,000元以上免運費。
獲台北市「原味鳳梨酥金選獎」第一名的佳德鳳梨酥,遇到中秋、過年旺季,門市大排長龍,因價格公道,不論企業稿賞員工、親朋好友送禮,都是最適當的選擇。老闆娘林月英表示,該店鳳梨酥作法特別,外皮採紐澳進口的純天然奶油製作,且為避免鳳梨酸,好吃的祕訣是內餡80%採用獨門配方天然鳳梨餡,20%採純新鮮冬瓜熬製,皮與餡比率為1.5比1,如此做出的鳳梨酥,皮薄餡多,皮香酥鬆不黏牙,一口咬下充滿鳳梨的自然酸與甜,且鳳梨酥含水量較低,擺40天也不會壞。
老闆陳堂彭自1975年創業至今,秉持專業與熱誠初衷,堅守優良品質、合理價格信念,實在的個性完全表現在產品裡,除注重糕餅品質與美味外,更重視環境的衛生。工作同仁一律穿制服與清潔手部,每日各時段新鮮出爐不同的糕餅,當日現做現烤至賣完為止。(後略)
最新文章
-
留美學生鍾肇滿殺妻,高學歷備受同情,意外點燃婦運之火
2024-04-27 -
華航名古屋空難 台灣航空史上傷亡最嚴重的空難悲劇
2024-04-26 -
清秀女子連殺丈夫與情夫 黑寡婦潘明秀殺夫案震驚全台
2024-04-25 -
佳樂小姐凌蕙蕙奪冠 抗議選美獎品被扣再失后冠
2024-04-24 -
開戰天道盟、槍擊立法委員!十大槍擊要犯排行榜第二「黑牛」黃鴻寓
2024-04-23 -
「奇美博物館」初創竟在辦公大樓裡!創辦人許文龍為圓夢出資20億奔走一生
2024-04-23 -
423世界閱讀日:回顧1989年暢銷書排行榜 張曼娟周周進榜
2024-04-23 -
2024世界地球日:回顧臺灣從保麗龍到自備餐具的環保歷程
2024-04-22 -
火燒車意外、壓到異物爆胎!北捷木柵線開通前命運多舛
2024-04-20 -
陳金火事件的破案功臣 七個月後慘遭情婦分屍!
2024-04-19 -
美國魔術師「撒旦博士」來台表演露餡「撒旦變扯旦」
2024-04-19 -
師生出遊被「虎頭蜂」圍攻! 「陳益興」老師義舉拍成電影
2024-04-18 -
台北松山寺靈骨塔大火 華航名古屋空難、林肯大郡罹難者骨灰再遇火劫
2024-04-17 -
24年前天價豪宅價格竟與現今老宅差不多 回到2000年看屋 誰買了豪宅?
2024-04-16 -
一隻炒作到數十萬台幣!台灣特有種「台灣犬」在90年代掀起「土狗熱」
2024-04-15 -
溜冰教練殺害未成年女學生偽造殉情! 還曾辯稱「雙峰悶死了她」?
2024-04-12 -
陳進興白案在逃 闖整形外科變臉狠心滅口醫師方保芳
2024-04-12 -
【台灣犯罪事件簿】「高學歷綁匪」胡關寶無惡不作! 四大懸案至今未破
2024-04-11