1980年代台灣社會運動的現場美食:「民主豬腳」讓人難以忘懷

2023-05-24 15:06 報時光

遊行、請願、示威、抗議 民進黨發動的「一二.二五」群眾示威活動,附近立刻有攤販賣起「民主」豬腳,生意不惡。圖\聯合報系資料照(1987/12/25馮立罡攝影)
遊行、請願、示威、抗議 民進黨發動的「一二.二五」群眾示威活動,附近立刻有攤販賣起「民主」豬腳,生意不惡。圖\聯合報系資料照(1987/12/25馮立罡攝影)

1987年7月15日解嚴後,台灣各地的社會運動如雨後春筍,一場接一場不斷地推動,台灣集會得到更多自由,人們也以行動關心身處的社會。而人潮聚集的地方,就可能是商機所在,社運的演講活動大多在露天、空曠的場所,所以也有不少攤販跟隨社運活動的場地擺攤,而且生意是出乎意料的好。

要說特別有名的攤販,不得不提及當時出名的「民主豬腳」,豬腳攤老闆最早是開店做生意,但是生意並不如預期,這讓他決定走出戶外闖闖,剛好在一場社運活動中,意外地得到客人們的迴響,他便開始全省跑透透,哪裡有演講會、社會運動,他就往哪去做生意,而因為客人都是參加政治性演講會的聽眾,老闆也迎合客群的喜好,將豬腳攤取名為「民主豬腳」,慢慢地賣出了好口碑。而從民主豬腳大賣的景象,我們也可以想像到當時人民對社運的關心程度與參與的熱烈盛況。

1988-08-26/聯合報/15版/全省綜合新聞

【本報記者余炎昆】全省各地每逢舉辦露天的政治性演講會,會場旁邊的一角總是會飄溢出一陣陣的豬腳香味,讓台下聽眾垂誕三尺,而紛紛想大飽口福一番。原來,這是吳錦龍的「民主豬腳」攤位,他跟隨各地演講會跑的場次已有上百場。

吳錦龍的豬腳生意就是這樣子起家,每逢全省各地有政治性的演講會,他總是事先探知,然後準備豬腳、鍋爐、桌椅,到演講會場旁邊擺設,當場烹煮,陣陣的香味招來大批的人群,因此他的豬腳攤位生意相當興隆。

吳錦龍說,政治性的演講會常常吸引不少群眾,這些人便成為他做生意的對象,只是流動性太大,忽東忽西,忽南忽北,相當辛苦,還有就是消息要靈通。

吳錦龍兩年前本來在高雄縣鳳山市開店,生意並不挺好,因此他決定改變經營方式,由店內走向戶外,主動招徠客人,有一回,他在宜蘭縣一場政治性演講會擺攤販賣,發現生意出奇的好,從此便與政治性演講會「結緣」。

由於生意攤上的客人都是政治性演講會的聽眾,因此吳錦龍便將豬腳攤取名為「民主豬腳」,以迎合客人的「口味」,這個名稱雖然隨意取的,卻頗受在場的食客歡迎。

他賣的豬腳,貨源來自鳳山老店,每次外跑時,車上載著兩、三百公斤豬腳,大約夠賣兩天。可是有時候生意好的話,一天就賣光了,便又得趕回高雄老店載豬腳,才能再做生意。

如果所帶的豬腳當天沒有賣完,剩下的必須「特別照顧」,否則很容易腐壞。吳錦龍說,夏天的時候必須將豬腳放在冰庫冰存,冬天則吹電風扇或放在通風的地方便行。

在戶外擺攤販賣,一個人實在忙不過來,因此吳錦龍年輕的嬌妻夫唱婦隨,隨著他四處奔波。

每次演講會,曲終人散的時候,吳錦龍夫妻倆清掃附近的環境,並將鍋爐桌椅搬上車,這時候大都已是隔天凌晨一、二時左右,夫妻倆不是到附近找旅館過夜,不然便是乾脆在自己車上舖毯夜宿。這種「四海為家」的流浪生涯,倒是讓他們夫妻倆「別有一番滋味在心頭」。

吳錦龍的豬腳是以獨特的中藥配方燉製而成,色香味俱全,常常在空氣中飄溢出香味,吸引客人聞香而至,顧客覺得一邊吃豬腳,一邊聽演講,別有風味,因此,吳錦龍的「民主豬腳」攤生意好,日子一久,打出名氣了。

時光匆匆,我們一同走在民主的道路上。「特別日訂製書」獨家收藏珍貴歷史報紙,根據你所指定的日期,原貌重現當天的《聯合報》報紙版面,為你珍藏這些寶貴的人生回憶。

立即訂做你的報紙書:https://bmai.app/5jqgzd

報時光獨家「特別日訂製書」,70年前的報紙也能原貌重現,珍藏台灣發展軌跡。
報時光獨家「特別日訂製書」,70年前的報紙也能原貌重現,珍藏台灣發展軌跡。

最新文章

台北市中華路台北性病外科中心醫師彭玉戈,被人發現倒斃在他所開設的診所內。圖為台北...

中華商場密醫身中十八刀 一張「假名片」揭開命案神祕女郎|1972年彭玉戈命案

2024-06-11
「邁向頂峰、開創新局-慶祝中華民國八十三年國慶晚會」突破型態,以雙現場連線立即播...

亞洲最帥男神金城武 著憲兵制服表演刺槍術曾嚮往當「小兵」

2024-06-11
麻豆鱷魚王邱錫河的表演是該園一絕,他讓猛禽也變成可愛動物,拉近遊客與動物之間的距...

昔日麻豆鱷魚王明星「小河」 從遊客寵兒到移居中國命運多舛

2024-06-09
玉井鄉芒果進入盛產期,玉井鄉青果市場有各式各樣的芒果。圖/聯合報系資料照(199...

年產量達一萬公噸!台南「玉井」芒果的故鄉

2024-06-07
台北市士林文林苑不願參加都更案的王家,將面臨市府強制拆除,昨天晚間聚集百餘名群眾...

政府強拆房屋兩年後王家和解! 2012年轟動的文林苑都更案

2024-06-07
台北市北投洲美屈原宮為參加台北國際龍舟錦標賽的龍舟舉辦點睛儀式並在基隆河大佳河濱...

全台唯一供奉屈原廟宇 北投洲美里「屈原宮」神蹟驚人香火鼎盛

2024-06-06
全球市占率排名第四的超微(SuperMicro)伺服器,總經理梁見後表示,今年將...

沒有富爸媽、「美超微」金融海嘯前上市!梁見後的創業奮鬥史更立志

2024-06-05
台北市長郝龍斌(左)頒發台北牛肉麵節紅燒組第二名獎項給「良品牛肉麵」老闆陳家紘(...

2005年馬英九開辦「台北牛肉麵節」 效仿日本拉麵讓牛肉麵走向國際

2024-06-05
行天宮前地下道出入口命相館。圖/聯合報系資料照(1991/07/12  于志旭攝...

台北算命一條街 行天宮、龍山寺算命攤外國人也愛!

2024-06-04
圖說:聲援大陸學運的台北人士約七千人在中正紀念堂集合,許多人頭上綁著上書「血脈相...

兩岸學子為自由怒吼! 1989年台灣學生聲援大陸民主運動|六四天安門事件

2024-06-04
來源:經濟日報-12版企業產銷1 (1995/10/25)

越戰期間負責維修軍機、執行秘密任務!神祕的台灣「亞洲航空」

2024-06-03
台積電董事長張忠謨(左)與NVIDIA執行長黃仁勳(右)昨天共同宣佈,在成功的策...

時代的造浪者張忠謀與黃仁勳 忘年摯交英雄惜英雄

2024-06-03
加油站。圖/聯合報系資料照(1975/12/12 段雲生攝影)

改變加油站形象? 1973年全台首批女性加油員上線

2024-06-02
死者鄭淑惠屍體被埋在小公園內一顆棕櫚樹下,葬儀主社「土公」一鏟鏟開挖。圖/聯合報...

英文老師謀財殺害兩婦人 劫財埋屍命案靈異狀況不斷

2024-05-31
中國傘兵軍官鄭清廉上尉及寶島姑娘馮秀英小姐(中),十二日上午在屏東潮州空降場舉行...

喜從天降 !1959年英雄美人跳傘結婚 別出心裁外媒也來拍

2024-05-31
土豆e食網今天起正式在台北提供服務,民眾可以隨時上網訂美食,網站會派專人在60至...

從竹科崛起的「土豆隊」! 全球最早的美食快遞服務「土豆e食網」

2024-05-31
啟德機械起重工程總經理胡漢龑(右),為逗81歲老父親胡鵬飛(左)開心,將頭髮剃成...

竹北「吊車大王」父親白手起家 為台灣科技產業寫傳奇

2024-05-29
來源:聯合報-03版 基隆新聞(2016/12/05)

我們的阿公阿嬤超會投票! 3.6億票誕生「臺灣八景」

2024-05-29
xxx廣告