1980年代台灣社會運動的現場美食:「民主豬腳」讓人難以忘懷

2023-05-24 15:06 報時光

遊行、請願、示威、抗議 民進黨發動的「一二.二五」群眾示威活動,附近立刻有攤販賣起「民主」豬腳,生意不惡。圖\聯合報系資料照(1987/12/25馮立罡攝影)
遊行、請願、示威、抗議 民進黨發動的「一二.二五」群眾示威活動,附近立刻有攤販賣起「民主」豬腳,生意不惡。圖\聯合報系資料照(1987/12/25馮立罡攝影)

1987年7月15日解嚴後,台灣各地的社會運動如雨後春筍,一場接一場不斷地推動,台灣集會得到更多自由,人們也以行動關心身處的社會。而人潮聚集的地方,就可能是商機所在,社運的演講活動大多在露天、空曠的場所,所以也有不少攤販跟隨社運活動的場地擺攤,而且生意是出乎意料的好。

要說特別有名的攤販,不得不提及當時出名的「民主豬腳」,豬腳攤老闆最早是開店做生意,但是生意並不如預期,這讓他決定走出戶外闖闖,剛好在一場社運活動中,意外地得到客人們的迴響,他便開始全省跑透透,哪裡有演講會、社會運動,他就往哪去做生意,而因為客人都是參加政治性演講會的聽眾,老闆也迎合客群的喜好,將豬腳攤取名為「民主豬腳」,慢慢地賣出了好口碑。而從民主豬腳大賣的景象,我們也可以想像到當時人民對社運的關心程度與參與的熱烈盛況。

1988-08-26/聯合報/15版/全省綜合新聞

【本報記者余炎昆】全省各地每逢舉辦露天的政治性演講會,會場旁邊的一角總是會飄溢出一陣陣的豬腳香味,讓台下聽眾垂誕三尺,而紛紛想大飽口福一番。原來,這是吳錦龍的「民主豬腳」攤位,他跟隨各地演講會跑的場次已有上百場。

吳錦龍的豬腳生意就是這樣子起家,每逢全省各地有政治性的演講會,他總是事先探知,然後準備豬腳、鍋爐、桌椅,到演講會場旁邊擺設,當場烹煮,陣陣的香味招來大批的人群,因此他的豬腳攤位生意相當興隆。

吳錦龍說,政治性的演講會常常吸引不少群眾,這些人便成為他做生意的對象,只是流動性太大,忽東忽西,忽南忽北,相當辛苦,還有就是消息要靈通。

吳錦龍兩年前本來在高雄縣鳳山市開店,生意並不挺好,因此他決定改變經營方式,由店內走向戶外,主動招徠客人,有一回,他在宜蘭縣一場政治性演講會擺攤販賣,發現生意出奇的好,從此便與政治性演講會「結緣」。

由於生意攤上的客人都是政治性演講會的聽眾,因此吳錦龍便將豬腳攤取名為「民主豬腳」,以迎合客人的「口味」,這個名稱雖然隨意取的,卻頗受在場的食客歡迎。

他賣的豬腳,貨源來自鳳山老店,每次外跑時,車上載著兩、三百公斤豬腳,大約夠賣兩天。可是有時候生意好的話,一天就賣光了,便又得趕回高雄老店載豬腳,才能再做生意。

如果所帶的豬腳當天沒有賣完,剩下的必須「特別照顧」,否則很容易腐壞。吳錦龍說,夏天的時候必須將豬腳放在冰庫冰存,冬天則吹電風扇或放在通風的地方便行。

在戶外擺攤販賣,一個人實在忙不過來,因此吳錦龍年輕的嬌妻夫唱婦隨,隨著他四處奔波。

每次演講會,曲終人散的時候,吳錦龍夫妻倆清掃附近的環境,並將鍋爐桌椅搬上車,這時候大都已是隔天凌晨一、二時左右,夫妻倆不是到附近找旅館過夜,不然便是乾脆在自己車上舖毯夜宿。這種「四海為家」的流浪生涯,倒是讓他們夫妻倆「別有一番滋味在心頭」。

吳錦龍的豬腳是以獨特的中藥配方燉製而成,色香味俱全,常常在空氣中飄溢出香味,吸引客人聞香而至,顧客覺得一邊吃豬腳,一邊聽演講,別有風味,因此,吳錦龍的「民主豬腳」攤生意好,日子一久,打出名氣了。

時光匆匆,我們一同走在民主的道路上。「特別日訂製書」獨家收藏珍貴歷史報紙,根據你所指定的日期,原貌重現當天的《聯合報》報紙版面,為你珍藏這些寶貴的人生回憶。

立即訂做你的報紙書:https://bmai.app/5jqgzd

報時光獨家「特別日訂製書」,70年前的報紙也能原貌重現,珍藏台灣發展軌跡。
報時光獨家「特別日訂製書」,70年前的報紙也能原貌重現,珍藏台灣發展軌跡。

最新文章

台北市政府衛生局派員前往龍山區夜市展開飲食攤販衛生查驗工作,並邀請台大、國防、陽...

食安問題再度震撼!近45年食安事件回顧 食品廠商良心在哪裡?

2024-03-28
台中市超商販售的有毒「蠻牛」飲料,上面有「請勿喝」字樣。圖/聯合報系資料照(20...

寶林茶室中毒案釀兩死...網憶2005年毒蠻牛事件「千面人」恐再下毒?

2024-03-28
台北市民生東路謝榮豐商店發生雙屍命案,圖為命案現場。圖/聯合報系資料照(1984...

【台灣犯罪事件簿】店長夫妻商店遇害 凶嫌否認殺人贓物僅為還債?!

2024-03-27
來源:聯合報-09 社會新聞(1989/01/08)

【有影】《周處除三害》掀起「槍擊要犯」討論熱潮!「十大槍擊要犯」名單成黑道江湖排行榜!

2024-03-27
來源:聯合報-A3 焦點(2005/01/11)

虐童悲劇雪上加霜 邱小妹淪醫療人球從台北遠送台中救治

2024-03-26
多名參加華興靈修中心的弟子,上午在高雄市議會舉行記者會控訴靈修中心斂財、恐嚇、施...

《周處除三害》教主原型!華興靈修中心創始人「徐少龍」

2024-03-25
以國外及國內業者為主要對象的台北國際春季電子展,在台北世貿展出。圖為Y2K服務專...

Y2K原意是這個!千禧蟲危機席捲全球 全民嚴陣以待

2024-03-25
汽油價格一日起開始微幅調漲,中油公司所屬台北市的四十八個加油站,卅日下午就開始排...

70、80年代石油危機 油價漲價你會去排隊嗎?

2024-03-24
台北縣中和市民樂路華陽市場,十五日清晨在地震中倒塌,現場殘景。圖/聯合報系資料照...

1986年中和華陽市場地震倒塌 「天災揭人禍」釀重大慘劇

2024-03-23
八十年底熱熱鬧鬧開張的全國第一家「自助郵局」(無人服務郵局),啟用近半年,卻得不...

現今「無人商店」時代崛起,1991年首間「自助郵局」卻掀不起風浪

2024-03-22
遭狙殺的四海幫大哥陳永和、藺磊洽舉行告別式。圖/聯合報系資料照 (1996/02...

館長陳之漢中槍事件引發轟動!「神秘連結」竟牽扯出四海幫陳永和命案

2024-03-22
高雄市政府從美國引進的水陸觀光車昨天進行試乘體驗,這部暱稱「鴨子船」的觀光車可以...

高雄市率先引進水陸觀光車 「鴨子船」從熱潮到寂寥

2024-03-22
成功健身院比賽台灣省健美先生(右起)冠軍謝鈞貴、季軍陳基銘、亞軍魏朝欣。圖/聯合...

大肌肌健美男不是現在才流行 1958年台灣就舉辦過健美比賽

2024-03-21
來源:聯合晚報-03 話題新聞(1994/12/17)

高齡產婦被生育壓力逼瘋 偽裝保母殺母奪嬰|1994年于招鳳殺母奪嬰案

2024-03-21
竹聯幫「冷面殺手」劉煥榮被槍決後,親友9日在台北市景美景華街為他舉行公祭,在竹聯...

叱吒黑社會數十年 連日本黑幫也向他敬禮|台灣黑道最後仲裁者「蚊哥」許海清

2024-03-20
全國徒步最遠的苗栗通宵白沙屯萬人進香團昨天浩浩蕩蕩抵達北港朝天宮進香。圖/聯合報...

粉紅超跑前進北港朝天宮 !白沙屯媽祖進香人數年年爆滿

2024-03-19
「反黑箱服貿」的學生及民眾昨天聚集立法院外抗議,大批民眾爬在圍欄上看熱鬧。圖/聯...

上百名大學生衝進立院「反黑箱」! 太陽花學運十周年

2024-03-18
2013.11.17聯合報14版「菲國拚重建 艾奎諾馬可仕兩大家族搞鬥爭」。

菲律賓政權戲劇性轉變 從兩個女人的戰爭走向民主

2024-03-18
xxx廣告