回憶裡的濃純香 老字號乳品「將軍鮮乳」為何消失？

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你讀國小時有訂鮮乳嗎？當早自習鐘聲響起，值日生合力搬著沉甸甸的塑膠籃走進教室，那一瓶瓶玻璃瓶裝的「將軍鮮乳」就是童年最懷念的味道。瓶身包裝上藍底白色星星，是讓人過目不忘的記號，而裡頭濃厚的乳香，則是童年舌尖難忘的滋味。

老牌的將軍鮮乳創立於民國 53 年（ 1964 年），起源於苗栗造橋。在全盛時期，採乳區擁有超過 3800 頭乳牛、40 多戶酪農。喝過將軍鮮乳的人都說，牛乳有一股獨特、淡淡的香草味，也就是這份「濃純香」讓將軍鮮乳連年奪得金牌獎，更在大家心中烙下了無法取代的味覺印記。

這個守護台灣半世紀的老品牌，卻在 1990 年代後遇上挑戰。 2003 年，將軍鮮乳一度以 300 萬元易主愛之味公司，轉由縣農會代工生產。在 2008 年間還曾捲入「病牛生乳」的食安影射風波，後來由農會買回品牌並通過檢驗證明清白。 2009年，將軍鮮乳選擇退出競爭激烈的賣場前線，改攻國中小營養午餐與宅配市場，成為許多學校與餐飲業者的首選。

為了延續品牌生命，將軍鮮乳也轉型為觀光工廠，開放生產線供親子參觀。在那座充滿歷史意義的工廠裡，8 條生產線每日運作，希望將苗栗在地的「奶香」傳遞給下一代。這也讓將軍鮮乳在 2011 年塑化劑風暴中，成功以優良品質取得民眾的信任，創下保久乳訂單爆增的奇蹟。即便如此，將軍鮮乳卻難抵整體產業的變遷與經營難題。

後來的鮮乳市場多由大型企業集團壟斷，標榜精準物流與強力廣告。像「將軍鮮乳」這樣紮根土地、有著濃郁地方色彩的品牌生存困難，使得苗栗縣農會在 2014 年標售廠房、裁撤員工。如今超市貨架上的鮮乳包裝再華麗，也找不回當初那種「淡淡香草味」的感動，那口回憶裡的濃純香，已永遠封存在童年的早自習時光。

縣農會將改組 年底前恢復運作

標售鮮乳加工廠及清償債務 財務重整完成 結餘5000萬元 中旬公告遴聘總幹事 未來將行銷農業創造利潤

2015-07-04/聯合報/B3版/苗栗新聞

【記者胡蓬生、張裕珍╱苗栗報導】

苗栗縣農會前年因營運不善，且負債大於資產而進行財務重整，在去年底標售鮮乳加工廠及清償債務後，目前已整理完成，且有約5000萬元現金結餘，即將邁入改選階段，縣府預計7月中旬公告遴聘總幹事。

縣農會重整後即將進入遴聘總幹事、改選代表及理監事會等連串作業，目前還傳出部分人士「躍躍欲試」，屆時也可能出現競爭局面。

縣農會整理委員會主任委員曾武雄強調，改選作業最遲年底前必須完成，恢復正常運作，整個作業期盼10月前後能夠順利完成，未來縣農會將透過共同運銷、包裝及行銷精致農業等創造利潤，盼早日重整旗鼓、浴火重生，縣農會改組歡迎有能力、有意願者投注心力參與。

苗栗縣農會早年曾有輝煌的營運歷史，縣農會鮮乳加工廠生產的「將軍鮮乳」更是國內知名品牌，但近年縣農會營運每況愈下，土地資產相繼出售，前年初更因為嚴重虧損到「負債大於資產」，由縣府陳報農委會介入成立整理委員會，進行財務重整。

整理委員會去年底將縣農會最後一筆土地及廠房資產、位在造橋鄉的鮮乳加工廠以三億多元標售，扣除負債、員工勞退遣散費用，結餘約5000萬元。

鮮乳加工廠的廠房、土地與設備出售後，近來已進行大規模拆除作業，大型機具頻繁進出，偌大廠房幾乎夷為平地，過往鄉親耳熟能詳的「將軍鮮乳」已成追憶，讓不少地方人士感慨萬千。

苗栗縣政府農業處長許滿顯表示，縣農會整理完成，預計7月中旬先公告展開總幹事遴聘作業，各鄉鎮市區農會也將選出54席縣農會代表，再進一步產生理監事會恢復正常運作；未來縣農會可與苗栗肉品市場結合行銷自有品牌肉品，透過全國農會體系強化行銷。