高雄宵夜來這吃 曾是台灣人票選「最好逛的夜市」

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如今的高雄是個現代化的港灣都市，白天景觀萬種風情，入夜後更是另一個迷人的世界，不少觀光客來到高雄的夜遊，安排行程裡除了愛河、壽山公園、西子灣，更不能少了南台灣最早的國際級觀光夜市「六合夜市」。

位在中山一路至自立二路的六合二路上的「六合夜市」，曾經在「2010年特色夜市選拔活動」中，拿下網路票選「臺灣最好逛的夜市」的頭銜。六合夜市整條路兩旁全是各種小吃攤，每當華燈初上，攤販便開始大展身手，叫賣聲、熱炒香氣通通迎面而來，一直營業到半夜，人群就如潮水般湧入，熱鬧非凡。

在六合夜市最興盛的時期，小吃攤約有百餘家，無論冷飲熱食、山產海鮮、南北口味，應有盡有。除了有十餘家海產店，各種生猛海鮮陳列其中；更有特殊山產店，門口展示著果子狸、穿山甲等珍貴動物，引起遊客好奇關注，當然與少不了來自全省各地的著名小吃，像是：度小月擔仔麵、棺材板、燒烤雞翅、魷魚焿、鱔魚麵……六合夜市各個知名老店通常都是高朋滿座。

其實，有著悠久歷史的六合夜市，早在台灣光復後不久的40年代，是以高醫六合門診部（高醫醫院前身）為中心，在臺灣高雄市大港埔空地上形成的小吃攤聚落，那時大家稱之為「大港埔夜市」。直到民國51年成立攤販集中場，由市政府規劃管理，從衛生與環境大肆整頓，才成為現在的六合夜市。

後來，六合夜市隨著觀光化，迎接陸客帶來的錢潮，夜市的攤商漸漸失其本土夜市的本色，不少深具在地特色的攤商被取代，而在觀光景氣大不如前的現在，不只看不見過往六合夜市人潮洶湧的情景，也少了很多令人懷念的味道。

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港都夜市小吃 超人氣

六合夜市的鱔魚麵、海產粥 光華夜市的豬心冬粉 忠孝夜市的龍鳳粥品 名聞遐邇

2000-07-30/民生報/CR1版/高屏消費

【記者吳明娟、商成╱專題報導】港都的夜市小吃一向名聞遐邇，尤其是最受觀光客歡迎的「六合夜市」，幾乎是每一位外地人來高雄市的必選行程。而對在地人來說，除了六合夜市外，高雄還有幾處知名的夜市，裡頭不乏許多為人稱道的超人氣小吃，供你參考！

六合夜市

六合二路四十六號前第二十八攤的「鱔魚麵」是六合夜市會長黃能賢開設，他的鱔魚雙炒，有生炒、乾炒兩種作法，選用的都是當天現殺的新鮮鱔魚，風味各異。

六合夜市與自立路口三角窗的海產粥，在高雄市享有盛名，老板莊其章都是直接到前鎮漁市場大批進貨，從六十三年老板入伍前一碗二十元賣起，充滿了北極甜蝦、蟹腳、小卷、蚵仔、蛤仔等多種海產的台式海鮮粥，選料精、用料足湯清味正，而北極甜蝦加上蔥、香油、蒜頭酥、蒜頭等配料，乾煮的鹽蒸蝦，也是一道清淡爽口的美味。

光華夜市

忠孝夜市裡「閣再來豬心冬粉」雖然不是最老字號的，但師傅江清華卻是經驗最久、手藝最好的，而且除了豬心冬粉之外，一定不會漏了他的拿手菜豆瓣羊肉和三層羊肉。老闆說，只用「在室羊」做出來的羊肉料理，不但肉質滑嫩，而且保證一點兒羊騷味都沒有。

忠孝夜市

密密麻麻寫滿一個招牌的粥品，最多可以變化出五十幾種口味，「龍鳳粥品」就是專賣廣東粥，老闆黃治平說，煮粥的高湯是比拉麵用的還講究，大骨、雞骨、魚骨都下鍋了，還加上甘蔗和不能洩露的獨家配方，想吃什麼口味再加進來，還有用十幾種雜糧熬成的五穀粥，比健康食品還健康。