飄香近五十年 站著吃的西門町麵線｜阿宗麵線

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「阿宗麵線」是西門町著名小吃，從民國六十四年創業的小攤販到成為西門町定位地標之一，阿宗麵線順口、柴魚味濃的料理已飄香近五十年，即使隨著物價上漲麵線一碗已達台幣六、七十元，仍不減麵線魅力。阿宗麵線創業起初由於店面空間狹小，並無擺放座位空間，因此習慣讓客人站著、端碗吃麵線，但正是因為如此形式促進客人流動率，從排隊、結帳到盛麵線的快速動線也帶來更多客潮。

熱銷的麵線為老闆林文宗帶來豐厚收入，滿滿排隊人潮曾引起稅捐單位注意，據當時報載可能創下台北市小吃繳稅的紀錄；不僅如此，店家高知名度也引起歹徒覬覦，老闆曾幾度收到威脅信恐嚇讓他飽受驚嚇，並曾影響身心至昏迷。

2000年初，「阿宗麵線」更拓點至中國上海與北京，販賣麵線之外，他們還推廣台灣小吃如蚵仔煎、魷魚羹、魯肉飯、臭豆腐、肉圓、排骨飯等，不僅如此，北京的「阿宗麵線」更嘗試區分出高檔客群，除結合新鮮空運海鮮推出高檔料理之外，販賣的麵線也成為500元起跳的魚翅麵線。

雖然曾經拓點無數，固守西門町老字號的阿宗麵線仍然生意興隆，成功熬過觀光客大幅下降的疫情時期讓麵線繼續飄香，而原本堅持「站食」的店家也在門口擺了幾張貼著博愛座的塑膠椅，不時能夠見到觀光客在大熱天底下大啖麵線的場景，十分有趣。

遭勒索心情差 阿宗吃檳榔噎到中風

北市西門町知名麵線店老闆 獨自喝悶酒時倒地昏迷 現在加護病房狀似植物人

2002-01-31/聯合報/8版/社會

【記者陳金章╱台北報導】台北市西門町知名的「阿宗麵線」老闆林明宗，三年前遭人寄子彈恐嚇勒索三百萬元，日前，他又遭人三次打電話恐嚇勒索，心情不佳，飯後飲酒及吃檳榔，竟被檳榔噎到而中風，有變成植物人之虞，消息傳出，引起情治單位商圈人士高度關切。

台北市峨嵋街「阿宗麵線」因為生意太好，顧客為求吃一碗麵線，經常大排長龍，並引起歹徒覬覦。八十七年間，有人拿一封內放五發子彈的恐嚇信到店裏，指明「阿宗」為收信人。歹徒脅迫阿宗匯三百萬元到指定銀行帳戶，否則叫阿宗吃子彈。

案經刑事警察局及台北市警局刑警大隊偵辦，逮捕嫌犯周明坤及起出手槍，隨後又逮捕六嫌。目前，周明坤仍在岩灣職訓總隊執刑，六名共犯有的仍在監。

上周，林明宗接到一通恐嚇勒索電話，脅迫他付廿五萬元。林的朋友獲知，開玩笑的告訴阿宗說「應該是惡作劇」，不然以阿宗的行情，對方不會只勒索廿五萬元。阿宗為求謹慎，隨即把行動電話換了號碼。

但是，不久阿宗又接到第二通恐嚇勒索電話，對方還恐嚇他不要老是換電話就會沒事，要求他付款不要誤事。後來，又有人冒稱是銀行人員通知阿宗誣指他盜刷，要求阿宗去銀行處理；阿宗去銀行，行員告訴他沒這回事，阿宗因而懷疑可能是同一勒索集團勒索的伎倆。

阿宗為此事相當煩惱，一度懷疑是三年前對他恐嚇勒索歹徒出獄後所為，或是同一集團在逃分子缺錢向他勒索。阿宗並將被勒索的事告訴他的情治單位朋友，情治單位友人獲知阿宗有難，紛紛分頭了解及調查。

本月廿五日中午，阿宗參加台北市警局一名督察的女兒婚禮後，又到萬華警分局找員警泡茶，婉拒分局友人留他吃晚餐，自個兒買了自助餐回到店裏，跟太太及店員吃便當。晚上六點多，阿宗到地下室，想到被連續恐嚇勒索，又要勞煩情治單位，覺得很過意不去，愈想愈煩，就一個人喝悶酒及吃檳榔。

突然，阿宗從地下室跑上店裏，從嘴裏用力吐出一顆檳榔，然後倒地，幾近昏迷，店員叫救護車要把阿宗送往市立和平醫院急救，阿宗太太認為阿宗有高血壓，此事非同小可，又把阿宗轉送台大醫院急救。在醫院，護士又從林的嘴裏挖出一顆檳榔，雖然救回性命，但狀似植物人，仍在加護病房救治。

阿宗麵線 定位快餐型態

進軍上海10個月 已開5家分店 經營模式「賣精不賣雜」 北京、深圳也計畫開店

2008-06-11/聯合報/F4版/華東台商

【特派記者胡明揚╱上海報導】西門町「阿宗麵線」進軍上海十個月來，已經開設5家分店，在累積經驗後，接下來計畫調整經營模式「賣精不賣雜」，將定位為100平方米面積獨立店面的快餐型態，每家門店僅提供30道左右的菜色選擇。

阿宗麵線自從去年8月在上海仙霞路開設第一家餐廳式總店，菜單提供多達200道菜，除了傳統小吃外，還提供多種熱炒菜色；但如此一來食材必須備料很多，而前來光顧的消費者多數還是以點阿宗麵線、蚵仔煎等小吃居多。

接下來，阿宗麵線又走向百貨商場的大食代美食廣場連開4家，包括：古北家樂福、浦東大拇指廣場，以及上月底連續開業的徐家匯美羅城、南京西路梅龍鎮廣場，都採拆帳方式經營。

在大食代美食廣場的供應菜單，主要以小吃為主，約30多道，包括：阿宗麵線、蚵仔煎、魷魚羹、米粉、魯肉飯、臭豆腐、滷大腸、碗糕、鴨肉麵、紅糟肉、泰式花枝、肉圓等台灣小吃；另外，還有沙茶牛肉燴飯、煎雞排飯、排骨飯等套餐（徐家匯美羅城分店限於合約，僅供應阿宗麵線及蝦仁煎等）。

不過，阿宗麵線第二代負責人陳志政表示，經過這10個月的觀察，仙霞路總店與大食代美食廣場經營型態都未必適合，基於「賣精不賣雜」理念，未來將改採獨立店面方式經營快餐，約100平方米的空間，規畫為70平方米左右的餐廳、30平方米的開放式廚房，讓顧客可以親眼目睹搖麵線、煎蚵仔煎的感覺，拉近與消費者距離。

此外，除了上海之外，北京、深圳也計畫開直營式，目前北京已在五環附近找到合適地點設立中央廚房；上海中央廚房則將設在嘉定，以因應未來開放昆山、太倉加盟店。

他說，設立中央廚房後，可以提供一包包做好的配料，統一口味，提供各分店加熱即可，才有利擴充分店，並且開放加盟店。