飄香近五十年 站著吃的西門町麵線|阿宗麵線

2023-05-11 10:05 林子涵

台北西門町阿宗麵線。圖/聯合報系資料照(1999/09/11 陳柏林攝影)
台北西門町阿宗麵線。圖/聯合報系資料照(1999/09/11 陳柏林攝影)

「阿宗麵線」是西門町著名小吃,從民國六十四年創業的小攤販到成為西門町定位地標之一,阿宗麵線順口、柴魚味濃的料理已飄香近五十年,即使隨著物價上漲麵線一碗已達台幣六、七十元,仍不減麵線魅力。阿宗麵線創業起初由於店面空間狹小,並無擺放座位空間,因此習慣讓客人站著、端碗吃麵線,但正是因為如此形式促進客人流動率,從排隊、結帳到盛麵線的快速動線也帶來更多客潮。

熱銷的麵線為老闆林文宗帶來豐厚收入,滿滿排隊人潮曾引起稅捐單位注意,據當時報載可能創下台北市小吃繳稅的紀錄;不僅如此,店家高知名度也引起歹徒覬覦,老闆曾幾度收到威脅信恐嚇讓他飽受驚嚇,並曾影響身心至昏迷。

2000年初,「阿宗麵線」更拓點至中國上海與北京,販賣麵線之外,他們還推廣台灣小吃如蚵仔煎、魷魚羹、魯肉飯、臭豆腐、肉圓、排骨飯等,不僅如此,北京的「阿宗麵線」更嘗試區分出高檔客群,除結合新鮮空運海鮮推出高檔料理之外,販賣的麵線也成為500元起跳的魚翅麵線。

雖然曾經拓點無數,固守西門町老字號的阿宗麵線仍然生意興隆,成功熬過觀光客大幅下降的疫情時期讓麵線繼續飄香,而原本堅持「站食」的店家也在門口擺了幾張貼著博愛座的塑膠椅,不時能夠見到觀光客在大熱天底下大啖麵線的場景,十分有趣。

遭勒索心情差 阿宗吃檳榔噎到中風

北市西門町知名麵線店老闆 獨自喝悶酒時倒地昏迷 現在加護病房狀似植物人

2002-01-31/聯合報/8版/社會

【記者陳金章╱台北報導】台北市西門町知名的「阿宗麵線」老闆林明宗,三年前遭人寄子彈恐嚇勒索三百萬元,日前,他又遭人三次打電話恐嚇勒索,心情不佳,飯後飲酒及吃檳榔,竟被檳榔噎到而中風,有變成植物人之虞,消息傳出,引起情治單位商圈人士高度關切。

台北市峨嵋街「阿宗麵線」因為生意太好,顧客為求吃一碗麵線,經常大排長龍,並引起歹徒覬覦。八十七年間,有人拿一封內放五發子彈的恐嚇信到店裏,指明「阿宗」為收信人。歹徒脅迫阿宗匯三百萬元到指定銀行帳戶,否則叫阿宗吃子彈。

案經刑事警察局及台北市警局刑警大隊偵辦,逮捕嫌犯周明坤及起出手槍,隨後又逮捕六嫌。目前,周明坤仍在岩灣職訓總隊執刑,六名共犯有的仍在監。

上周,林明宗接到一通恐嚇勒索電話,脅迫他付廿五萬元。林的朋友獲知,開玩笑的告訴阿宗說「應該是惡作劇」,不然以阿宗的行情,對方不會只勒索廿五萬元。阿宗為求謹慎,隨即把行動電話換了號碼。

但是,不久阿宗又接到第二通恐嚇勒索電話,對方還恐嚇他不要老是換電話就會沒事,要求他付款不要誤事。後來,又有人冒稱是銀行人員通知阿宗誣指他盜刷,要求阿宗去銀行處理;阿宗去銀行,行員告訴他沒這回事,阿宗因而懷疑可能是同一勒索集團勒索的伎倆。

阿宗為此事相當煩惱,一度懷疑是三年前對他恐嚇勒索歹徒出獄後所為,或是同一集團在逃分子缺錢向他勒索。阿宗並將被勒索的事告訴他的情治單位朋友,情治單位友人獲知阿宗有難,紛紛分頭了解及調查。

本月廿五日中午,阿宗參加台北市警局一名督察的女兒婚禮後,又到萬華警分局找員警泡茶,婉拒分局友人留他吃晚餐,自個兒買了自助餐回到店裏,跟太太及店員吃便當。晚上六點多,阿宗到地下室,想到被連續恐嚇勒索,又要勞煩情治單位,覺得很過意不去,愈想愈煩,就一個人喝悶酒及吃檳榔。

突然,阿宗從地下室跑上店裏,從嘴裏用力吐出一顆檳榔,然後倒地,幾近昏迷,店員叫救護車要把阿宗送往市立和平醫院急救,阿宗太太認為阿宗有高血壓,此事非同小可,又把阿宗轉送台大醫院急救。在醫院,護士又從林的嘴裏挖出一顆檳榔,雖然救回性命,但狀似植物人,仍在加護病房救治。

阿宗麵線 定位快餐型態

進軍上海10個月 已開5家分店 經營模式「賣精不賣雜」 北京、深圳也計畫開店

2008-06-11/聯合報/F4版/華東台商

【特派記者胡明揚╱上海報導】西門町「阿宗麵線」進軍上海十個月來,已經開設5家分店,在累積經驗後,接下來計畫調整經營模式「賣精不賣雜」,將定位為100平方米面積獨立店面的快餐型態,每家門店僅提供30道左右的菜色選擇。

阿宗麵線自從去年8月在上海仙霞路開設第一家餐廳式總店,菜單提供多達200道菜,除了傳統小吃外,還提供多種熱炒菜色;但如此一來食材必須備料很多,而前來光顧的消費者多數還是以點阿宗麵線、蚵仔煎等小吃居多。

接下來,阿宗麵線又走向百貨商場的大食代美食廣場連開4家,包括:古北家樂福、浦東大拇指廣場,以及上月底連續開業的徐家匯美羅城、南京西路梅龍鎮廣場,都採拆帳方式經營。

在大食代美食廣場的供應菜單,主要以小吃為主,約30多道,包括:阿宗麵線、蚵仔煎、魷魚羹、米粉、魯肉飯、臭豆腐、滷大腸、碗糕、鴨肉麵、紅糟肉、泰式花枝、肉圓等台灣小吃;另外,還有沙茶牛肉燴飯、煎雞排飯、排骨飯等套餐(徐家匯美羅城分店限於合約,僅供應阿宗麵線及蝦仁煎等)。

不過,阿宗麵線第二代負責人陳志政表示,經過這10個月的觀察,仙霞路總店與大食代美食廣場經營型態都未必適合,基於「賣精不賣雜」理念,未來將改採獨立店面方式經營快餐,約100平方米的空間,規畫為70平方米左右的餐廳、30平方米的開放式廚房,讓顧客可以親眼目睹搖麵線、煎蚵仔煎的感覺,拉近與消費者距離。

此外,除了上海之外,北京、深圳也計畫開直營式,目前北京已在五環附近找到合適地點設立中央廚房;上海中央廚房則將設在嘉定,以因應未來開放昆山、太倉加盟店。

他說,設立中央廚房後,可以提供一包包做好的配料,統一口味,提供各分店加熱即可,才有利擴充分店,並且開放加盟店。

美食

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