實行隔周休二日那年 「爌窯」成了熱門休閒之一

2022-11-16 11:39 報時光

挖完番薯,親子一起爌窯,體驗田野生活樂趣。圖\聯合報系資料照(1998/04/05 陳慧明攝影)
挖完番薯,親子一起爌窯,體驗田野生活樂趣。圖\聯合報系資料照(1998/04/05 陳慧明攝影)

「爌窯」或「爌蕃薯」是鄉野農閒時期,小孩子最喜歡的戶外活動之一。每年二期稻作收割後,開闊的田野就成了爌窯的最佳場所,爌窯並不限於鄉間,熱鬧的城市也可以在空曠的泥土地上堆土為灶,可以烤番薯、玉米或雞腿、香腸,香味隨風四溢,聞者莫不食指大動。

造窯時須由基層做起,先造窯門,然後由下往上疊;土塊由大漸小,方能穩固好看;造窯的土質也很重要,含沙量多的容易倒塌,泥質多的土塊烘烤後則太硬,不容易打碎,蕃薯也會燜得不均勻。窯基要穩、窯口要大,但往上堆土到窯頂的收口時比較困難。有人不會收,只有慢慢往上堆成一座長形的「竹桿窯」。

爌窯步驟很簡單,只要等熊熊烈火將架起來的土塊燒得透紅後,立刻將番薯、玉米等食材丟進窰,一個40公分直徑的窯可放上10多個番薯。食材放入後,大夥再合力把窯打碎,利用破碎燒透的土塊把番薯燜熟。燜的時間約一個小時,垂涎的人只好圍著窯玩遊戲。

1998年開始實施隔周休二日後,國內單點深度旅遊的風潮,逐漸受到國人的重視,尤其是長期居住在水泥叢林的都市人,對大自然有著更深切的渴望。在充分享受休閒旅遊的樂趣之餘,如能同時享受食物的豐美滋味,就更完美了;嘗過「爌窯」滋味的人,都讚不絕口,而且認為這是寒冬中最佳的戶外活動。

台中預售屋市場 充滿田園味

業者規劃農園社區 向農家承租農田供購屋者耕種 以現代陶淵明吸引客源

1998-01-19/經濟日報/34版/商業脈動

【記者宋健生╱台中】

面對隔周休二日所帶來的休閒熱潮,台中預售屋市場從去年下半年開始流行社區健康菜園,到現在更進一步向農家承租農田,供社區住戶種菜、爌窯,建商推案的促銷手法,幾乎已經到了「無所不用其極」的地步。

隔周休二日的話題,從去年下半年以來持續發燒,腦筋動得快的建商,無不把握機會規劃各類休閒住宅產品,其中鎖定都市居民對小時候田野玩樂的嚮往,紛紛在產品規劃中增加社區菜圃、農園的休閒空間。(後略)

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